Når du beslutter dig for at dyrke grøntsager i din have, er det meget vigtigt, når du skal høste grøntsagerne. Ellers vil vores grøntsager ikke være modne, og derfor kan nogle af dem endda være dårlige til forbrug. Derudover er det værd at vide, at ikke kun de specifikke datoer for grøntsagshøst er af stor betydning, men også hvornår, og faktisk på hvilket tidspunkt på dagen, grøntsagshøsten vil blive udført.
Hvis du leder efter flere tips og oplysninger, kan du se vegetabilske artikler her.
Grønsagshøstdatoer
Hvis der dyrkes grøntsager i vores have, så ved vi bestemt, at det er umuligt at bestemme, hvornår vi høster grøntsagerne, for det afhænger alt af arten og også sorterne af bestemte grøntsager. Derfor er det værd at lære om de egenskaber, der indikerer, at en given grøntsag allerede er moden. Så lad os se, hvilke vilkår for at høste grøntsager vil være passende.
Hvis vi spekulerer på, hvornår vores courgette bliver moden, ved vi det, når dets længde er cirka 15 til 20 cm i længden. Denne dato er normalt fra juni til september, som det er tilfældet med kålrabi, men den bør være omkring 10 cm i diameter.
Gulerodshøstdatoen er også fra juni til september, mens de modne gulerødder kendes, når deres blade begynder at visne. I tomater, der erkender, om de allerede er modne eller ej, kan vi meget enkelt fortælle, nemlig ved frugterne, der er farvet rødt, uden at tælle andre farvesorter, selvfølgelig. Tiden til at høste tomater er fra juni til oktober, ligesom tidspunktet for høstning af agurker, hvis modne prøver er cirka 20-30 cm lange, selvfølgelig afhængigt af sorten. Til gengæld skal kartofler, der høstes fra juni til oktober, graves op cirka 3 uger efter, at stilkene dør.
Som vi kan se, er disse udtryk ret omfattende, så vi bør stifte bekendtskab med hver art og de forskellige grøntsager, vi planter. I henhold til dette vil det være lettere for os at afgøre, hvornår disse grøntsager vil være gode til høst. Det er også værd at læse de oplysninger, der er angivet på frøemballagen eller etiketterne, der er fastgjort til grøntsagsplanterne. Hvis du planlægger en have, så tjek også denne artikel om såning af grøntsager trin for trin.
Høst grøntsager - som det er tilfældet med kartofler og gulerødder, og som med andre grøntsager
Vegetabilsk høsttid varierer meget. For kartofler kan det være ret svært at vælge den rigtige sæson, for meget ofte afhænger den rigtige høsttid af plantesorten. Tidlige sorter kan graves op i juni, mens sene sorter kun skal høstes om efteråret.
Det er værd at vide, at plantens blade og stilke fortæller os meget om kartoffels modenhed. Tidligere, men også i dag, menes det, at for at høste kartoflerne skulle deres stilke være døde efter 3 uger. Det samme gælder også for guleroden, for når den er moden, begynder den overjordiske del at visne.
Det er meget lettere at vurdere graden af modenhed hos planter, der vokser over jorden. I mange grøntsager, såsom tomater, kan vi se deres modenhed efter farve. Vi kan også mødes med en sådan sag, at planter udvikler deres frugter, selvom der allerede er kommet frost. Det er i dette tilfælde, at vi har råd til at samle grønne tomater og vente på, at de modnes i vores varme rum. Vi kan også pakke dem ind i papir og opbevare dem ved en temperatur på 18-20omC, takket være hvilken de vil modnes endnu hurtigere.
For nogle grøntsager kan høsten være anderledes, fordi for eksempel salat kun kan plukkes fra bladene. Courgetter høstes ofte, før de når deres modenhed, dvs. 20 cm lange, fordi unge planter er meget mere smagfulde. Derfor er det så vigtigt at sætte sig ind i hver slags grøntsag, vi dyrker og følge anbefalingerne.
Sådan opbevarer vi de høstede grøntsager
Efter at have høstet grøntsagerne, må vi selvfølgelig ikke glemme, hvordan grøntsagerne opbevares. Dette er en meget vigtig faktor, der afgør, om grøntsagerne vil være i god stand, selv efter en uge eller to efter at have høstet grøntsagerne. Husk, at opbevaringsmetoden også afhænger af, hvilken slags og forskellige grøntsager du vil opbevare.
Et vigtigt element er, om vejret under grøntsagshøsten var tørt og frostfrit. Ellers kan vores grøntsager rådne meget hurtigt. Derudover kan vi ikke skade dem, når vi plukker grøntsager. Dette gælder især for tomater, som kan rådne og rådne, når de er beskadiget.
Når vi beslutter os for at opbevare rodfrugter, bør vi vide, at vi ikke kan vaske dem eller rense dem, når de er gravet ned af jorden. Derudover skal vi fjerne den overjordiske del fra rødderne, så den ikke fjerner næringsstoffer og vand fra rødderne. Tomater opbevares derimod i varme rum på grund af den store mængde vand, de indeholder. Men som regel opbevares praktisk talt alle grøntsager i kølige rum, takket være at de vil forblive friske og egnet til forbrug længere.