Grøntsagssalat virker meget almindelig og ikke særlig attraktiv, men kan nogen af os forestille os jul uden den? Sikkert ikke! Derudover er det virkelig let at tilberede, især den grundlæggende, klassiske opskrift. Denne salat har dog mange versioner, som du kan bruge til forskellige lejligheder. Find ud af, hvilke proportioner der er bedst, og hvordan du laver den perfekte grøntsagssalat.
Hvis du leder efter flere tips og inspiration, kan du tjekke artiklerne om salater og salater her.
Traditionel grøntsagssalat
Traditionel grøntsagssalat til ferien
Den klassiske grøntsagssalat er meget velsmagende. Det ser ud til at være en ret, der ikke kan mangle i ethvert hjem. Det vises mindst en gang om året til jul, men nogle gange kan vi nyde det i påsken. Det er let at tilberede og velsmagende.
Grøntsagssalat kan også tilberedes løbende. Faktisk kan du bruge kogte grøntsager fra suppen. Dette er en salat med flere grøntsager, som du kan tilføje forskellige ingredienser til, men grundlaget er altid det samme - kogte gulerødder, selleri og persille.
Grøntsagssalat opskrift
For at lave en grøntsagssalat kan du bruge grøntsager fra bouillon, men du kan også tilberede alle ingredienserne selv på forhånd. De præsenterede opskrifter på grøntsagssalat med mayonnaise antager proportioner til 6 portioner.
- et par små kartofler,
- 2 gulerødder,
- 2 persille,
- 150 g selleri,
- 4 små syltede agurker,
- 3 æg,
- 1 dåse dåseærter,
- lidt tid,
- mayonnaise efter eget skøn,
- salt, formalet sort peber, sødt paprikapulver.
At tilberede en salat er virkelig lynhurtigt. Du kan skære alle ingredienserne i tern eller presse dem igennem en trådsalatfilter.
- Kog gulerødder, selleri og persille i en gryde. Kog kartoflerne, så de ikke falder fra hinanden. Kog æggene.
- Skær agurkerne i tern og sigt i en sil.
- Skær tiden i små stykker.
- Skær gulerødder, selleri, persille og kartofler i skiver og sil gennem en sil.
- Hæld ærterne på dåse.
- Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og pres dem gennem en sil.
- Bland alle ingredienser med mayonnaise og krydderier.
Hvis du også leder efter anden lækker og sund inspiration, så tjek også denne artikel til kinesiske kålsalatopskrifter.
Grundlæggende grøntsagssalat med æble eller majs?
Der er en konstant strid blandt elskere af grøntsagssalat - er det bedre med eller uden et æble? I nogle husstande varieres grøntsagssalaten med en sød æblesmag. I andre er det ikke tænkeligt. Der er mange sådanne versioner af grøntsagssalat.
Nogle forbereder det med majs, andre blander majs og ærter. En majs- eller æblesalat er lidt sødere, så der tilføjes flere kartofler eller agurker for at udjævne smagen. Apropos der, er der også ændringer af grundbestemmelsen i denne sag. Nogle mennesker vil gå ind for sure agurker, andre kan ikke forestille sig at tilføje andre agurker end dåser. Nogle mennesker skræller dem også, andre efterlader dem i dem. Ændringer af grøntsagssalater var vellykkede i 1950'erne. Der blev tilsat virkelig forskellige ingredienser, f.eks. Kogte hvide bønner, store mængder persille, fisk eller kød.
Grøntsagssalat med tilsætningsstoffer - opskrifter til ændringer
Grøntsagssalat med skinke
Opskriften på en grøntsagssalat med skinke er ikke særlig kompliceret. Skinken tilfører salaten karakter, gør den mere mættende og egner sig fx bedre til middag. Sådan en salat er naturligvis ikke egnet til juleaften, men den vil fungere godt, når man bare vil have grøntsager i en lidt anden form end altid.
- 4 små kartofler,
- 2 store gulerødder,
- 2 persille,
- 150 g selleri (et lille stykke),
- 4 små syltede agurker,
- 3 æg,
- 1 lille dåse syltede ærter
- 300 g skinke af god kvalitet,
- mayonnaise (mængde og type efter eget skøn),
- krydderier efter smag: salt, formalet sort peber.
Metoden til fremstilling af denne salat er faktisk den samme som i standardopskriften. Du kan koge eller stege grøntsagerne. Hvis du ikke vil spise for meget fedt, kan du lave en salat uden mayonnaise - bare tilsæt lidt yoghurt til den. Grøntsagssalaten smager stadig lækkert!
- Kog, afkøl og skær alle grøntsager. Pres gennem trådsilen i små tern.
- Hæld ærterne på dåse.
- Skær agurkerne og hæld dem i en sil.
- Kog og skræl æggene. Skær de afkølede i stykker.
- Skinke skinken i små tern.
- Bland alle ingredienserne sammen, tilsæt mayonnaise og krydderier. Og nu - den klassiske grøntsagssalat med skinke er klar.
Grøntsagssalat til veganere
Traditionel grøntsagssalat er ikke egnet til veganere, selv ikke i versionen uden skinke. Du kan dog ændre det lidt for at lave en salat, der vil appellere til dem og vil ligne den grundlæggende meget. Multi-grøntsagssalaten skal dog tilberedes uden æg og uden mayonnaise. Selvom førstnævnte er let at komme over, skal mayonnaise være der - det binder jo hele salaten sammen og får den ikke til at tørre. Yoghurt er også udelukket her. Du kan naturligvis bruge færdiglavet vegansk mayonnaise eller lave din egen.
- Salat: Alle ingredienser til en typisk grøntsagssalat uden æg.
- Mayonnaise:
- 4 store blomkålsbuketter,
- 2 spiseskefulde vin eller æbleeddike,
- salt og peber efter smag.
Det kan virke overraskende, men sådan vegansk mayonnaise i en salat er ligesom den ægte. Det har en unik tekstur, men ingen kalorier.
- Kog grøntsagerne. Skær dem og agurker i tern. Hæld ærterne på dåse. Rør rundt, tilsæt krydderier.
- Kog blomkålen, indtil den går i opløsning.
- Blend til glat med eddike eller æblecidereddike, salt og peber.
- Tilsæt vegansk mayonnaise til din salat.
Du kan bruge mayonnaise tilberedt på denne måde til mange forskellige retter, selv til sandwich eller andre salater. Grøntsagssalaten i denne udgave er et rigtigt hit.
Grøntsagssalat i en anden udgave
Porrer og æg grøntsagssalat
Den følgende salat ligner lidt en grøntsagssalat - konsistensen og anvendelsen af ingredienser, men proportionerne er helt forskellige. Derfor er det mere en porre salat. Dette er en æggefad, som gør den mere mættende.
- 2 lange hvide porre,
- 1 dåse dåseærter,
- ½ dåser majs,
- 5 syltede agurker,
- 5 æg,
- 100 g revet ost,
- et par spiseskefulde mayonnaise efter smag,
- salt peber.
Purre salat er mere tydelig i smagen, endda lidt krydret. Det vil helt sikkert være originalt og vil være perfekt til jul.
- Kog æggene.
- Riv osten.
- Skær de syltede agurker i skiver og sil dem i en sil.
- Dræn ærter og majs.
- Skær porren i små stykker - først i ringe, derefter i ottende noter.
- Pil æggene og skær dem i tern efter afkøling.
- Bland alle ingredienserne med mayonnaise og smag til.
Grøntsagssalat med sild
Silde salater vender langsomt tilbage til fordelene på grund af deres høje indhold af gavnlige ingredienser og en lille mængde fedt. Ala grøntsagssalat med sild fungerer godt og er frem for alt ekstremt original.
- 4 sildflapper,
- 3 kartofler,
- 3 æg,
- 2 gulerødder,
- 4 pickles,
- 1 løg
- 1 stort æble,
- 2 små rødbeder,
- 4 spiseskefulde mayonnaise,
- 1 lille tsk sennep
- salt og peber.
Silden skal være lidt gennemblødt, så de mister deres meget salte smag. Du kan tilberede rødbederne på forhånd - det tager noget tid at tilberede dem, til de er møre. Du kan lægge salaten i lag, du kan også blande den med det samme i en skål.
- Skær sildskiverne i strimler.
- Kog kartofler og gulerødder, og efter afkøling skæres de i tern.
- Kog æggene. Skræl og efter afkøling skæres den i tern.
- Skær løget i tern.
- Skræl æblet og skær i små tern.
- Riv rødbederne eller skær dem i tern.
- Bland alle ingredienser med mayonnaise, sennep og krydderier eller
- … læg salaten i lag - sild, løg, agurker, kartofler, mayonnaise med sennep, æg og til sidst rødbederne, som vil lave en dejlig lyserød quilt.
Denne salat er ikke kun velsmagende og sund, men ser også meget flot ud på bordet. Perfekt til familiesammenkomster.
Se også andre salatopskrifter.