Selleri er en plante, uden hvilken du næsten ikke kan forestille dig et køkken. Det tilføjer ikke kun retterne en unik og unik smag, men giver også mange værdifulde vitaminer og mikroelementer. I øjeblikket er det ekstremt sjældent som en vildtvoksende plante, det meste dyrkes i haver. Udover den mest almindelige selleri er ribbet selleri også ved at blive populær.
Hvis du også er interesseret i andre grøntsager i din have, har vi samlet lidt inspiration til dig her.
Selleri - egenskaber, egenskaber og sorter
Selleri er en grøntsag, der primært er værdsat for sine sundhedsfremmende egenskaber og ernæringsværdier, som den har en overflod af. Ved forarbejdning bruges selleri oftest, især dens knolde. Ved madlavning bruges selleriblade ofte kun som tilsætningsstof for at tilføje smag til retterne. Selleri spises derimod oftest som en frisk plante, den er meget mindre forarbejdet end almindelig selleri (apium graveolens).
Egenskaber ved selleri
Selleri er en grøntsag med en meget bred vifte af anvendelser. Både knoldselleri samt stilke og blade bruges. Selleri i roden indeholder æterisk olie samt vitaminer, der er nødvendige for kroppens funktion. På grund af ingredienserne og næringsværdien, den indeholder, har selleri helbredende egenskaber. Det renser meget effektivt kroppen for toksiner takket være de indeholdte forbindelser, som forbedrer stofskiftet og har en krampestillende virkning.
Hvad angår egenskaberne ved selleri, er der lige mange af dem, og grøntsagen har en meget god effekt på kroppen. Først og fremmest har denne grøntsag få kalorier, hvilket gør den til en af de oftest anbefalede til folk, der gennemgår slankende behandlinger. Derudover indeholder denne grøntsag meget mere C -vitamin end citrusfrugter, hvorfor de perfekt forbedrer kroppens immunitet. Især ikke sellerirot, men selleri indeholder ikke meget C -vitamin. Eller måske vil du også være interesseret kål og dens sorter?
Selleri og rod selleri - de mest populære sorter
Der findes mange sorter af selleri på markedet, både rod og selleri. De varierer normalt i størrelse eller egenskaber, der bruges til behandling.
Rod selleri - sorter:
- Elena F1 - en sort, der hovedsageligt dyrkes til forarbejdning. Den har en ekstremt kort vækstsæson, hvorfor den er klassificeret som en tidlig sort. Sygdomsresistent, knoldene har desuden et ekstremt lille antal tomme kamre.
- Balena F1 - ekstremt værdsat for sin høje kødkvalitet, har en relativt kort vækstsæson. Vokset både i havehaver og til forarbejdning.
- Strålende - fordelen ved denne sort er, at den er perfekt til langtidsopbevaring. Desuden kan den bruges både i forarbejdning og som en frisk grøntsag.
Ribbet selleri sorter:
- Artur RZ - en art der ser godt ud på butikshylderne, har jævne, meget velfarvede stængler. Den tilhører de mindre sorter, men bevarer alle dens egenskaber.
- Geronimo RZ - en sort lidt større end Artur RZ, med lysegrønne stilke og lidt mørkere blade. Kompakt struktur, fremragende smagsegenskaber og højt næringsindhold.
- Kelvin RZ - en sort svarende til størrelsen Geronimo RZ, kendetegnet ved ekstremt hurtig vækst. Hvis du også er interesseret i at dyrke grønkål, finder du nogle råd I denne artikel.
Hvordan dyrkes selleri og selleri korrekt?
For at dyrke selleri i din egen have og få de rigtige resultater, skal du forberede dig ordentligt på det. Det har længe været kendt, at det er en af de sværeste grøntsager at dyrke. Det kræver ikke kun passende jord, men også den rigtige position, kunstvanding og befrugtning samt beskyttelse mod sygdomme og skadedyr.
Hvilken jord har selleri brug for?
Korrekt jord er halvdelen af kampen, når det kommer til dyrkning af selleri. Almindelig selleri har brug for relativt frugtbar, ikke for tung jord for at nå den rigtige størrelse. Derudover skal dens pH være så basisk som muligt, selleri dyrkes ikke på sure jordarter. Derudover dyrkes den efter befrugtning med husdyrgødning på mindre frugtbar jord efter et år og på de mest frugtbare to.
Selleri kræver den samme frugtbare og næringsrige jord. Tilstrækkelig jord sikrer, at grøntsager bevarer deres ekstremt gavnlige egenskaber for sundheden.
Egnet position til selleri
For at sellerien vokser til den rigtige størrelse, er en passende, solrig placering nødvendig. Det kan være lidt skraveret, men det er meget bedre, hvis der er mere sol.
Dyrkning af selleri
Dyrkning af selleri kræver ikke kun korrekt befrugtning, men også vanding. Især ribbet selleri skal være ordentligt hydreret. Hvis jorden er for tør, er udbyttet muligvis ikke tilfredsstillende.
Korrekt dyrkning af ikke bare rodselleri, men også selleri, er også en god idé om, hvor den skal plantes. Det bør ikke plantes samme sted år efter år. Derudover er grøntsager, der ikke bør bruges til selleri i de følgende år: gulerod, persille, dild, porre og løg. Disse grøntsager har brug for de samme ingredienser for korrekt vækst, og den let sterile jord er ikke egnet til dyrkning af selleri. Eller måske vil du også være interesseret hvid kål i haven?
Selleri har brug for korrekt befrugtning, takket være at de endelige resultater er tilfredsstillende. Derudover må det ikke glemmes, at det har et ret stort vandbehov. I denne periode, hvor grøntsagen vokser intensivt og rødder udvikler sig, skal den vandes dagligt. Både selleri og rodselleri dyrkes bedst fra frøplanter. Selvfølgelig er det vigtigt at holde tilstrækkelige afstande til at sikre, at grøntsagerne har den korrekte størrelse.
Selleri og dets sygdomme
Selleri er en grøntsag, der er tilbøjelig til mange sygdomme. Imidlertid kan ændringer i udseendet af blade eller knolde, såsom selleri, meget ofte betyde forkert befrugtning eller mangler i den rigtige mængde næringsstoffer og ikke en sygdom med det samme. Selleriseptoriose er en af de mest almindelige sygdomme, der påvirker disse grøntsager. Det angriber både bladene og roddelen og kan føre til fuldstændig ødelæggelse af grøntsagen. Det er forårsaget af svampe og manifesterer sig som brune pletter på løvet, der angriber større og større dele af planten. Efter at have bekræftet dets tilstedeværelse, er det bedst ikke at dyrke selleri i mindst 3 år.
Selleri og dets anvendelser
Selleri, især rodselleri, har mange forskellige egenskaber. Faktisk er det en integreret del af kosten, og bruges også som en måde at forbedre mange sundhedsmæssige lidelser på.
Selleri er en grøntsag rig på vitaminer og næringsværdier, der er nødvendige for mennesker. Bestemt er dens fordel, at den kan tilberedes på mange måder. Rodknoldsaftens knoldsaft, muligheden for at sylte ordentligt forberedte knolde eller fryse - dette er blot nogle af de anvendelser, selleri har. Selvfølgelig bruges selleriblade også almindeligt, men disse bruges meget oftere som et supplement til retter og skærer friske blade. Rigdom af vitaminer og mikroelementer giver den sin velfortjente plads i vægttab. En særlig rolle i denne selleri, som har meget færre kalorier end mange andre grøntsager. Hvis du også er interesseret i at dyrke kålrabi, nogle tips finder du i denne artikel.
Hvordan påvirker selleri dit helbred?
Regelmæssigt forbrug af selleri og selleri konserver har en meget god effekt, især på fordøjelsessystemet. Den indeholder ingredienser, der forbedrer stofskiftet. Det renser kroppen perfekt for toksiner og forbedrer også hudens udseende i høj grad. Det anbefales til folk i alle aldre, og muligheden for at tilberede et stort antal retter fra det gør det let at finde den perfekte ret til dig. Selvfølgelig er det bedst at spise selleri ubehandlet, for så kommer vitaminer og næringsstoffer ekstremt hurtigt ind i kroppen og absorberes godt. Selleri knoldsaft er en af måderne til hurtigt at levere de gavnlige ingredienser i denne grøntsag til kroppen. Sellerisaft er også en rig kilde til vitamin C. Andre helbredende egenskaber omfatter at hjælpe med overgangsalderen eller hjælpe med gigt.