Agurkesalat til vinteren er ikke kun en sund idé om, hvordan vi kan bruge agurker fra agurker, det er også et velsmagende krydderi. Agurkesalat kan laves på forskellige måder. For at skabe gode salater bør vi dog kende mindst én god agurkesalatopskrift. Så lad os se, hvordan man laver agurkesalat på forskellige måder.
Hvis du leder efter flere tips og inspiration, kan du tjekke agurkeartiklerne her.
Agurker, agurker med karry i krukker
Agurkesalat - opskrift I.
Der er mange opskrifter på gode agurkesalater. Det er også godt at kende et par opskrifter, som du kan bruge, når du krydrer agurker med dåser. En sådan opskrift på en god agurkesalat i krukker er opskriften på karryagurk. Ifølge denne opskrift og dens forskellige muligheder vil vi skabe en perfekt mørtel til vores spisekammer, der kan følge os hele vinteren. Så lad os se, hvad der er trinene i at lave denne hurtige salat.
Den første opskrift er den traditionelle måde at forberede en karry agurkesalat til vinteren.
Ingredienser:
- 2 kg agurker,
- 3 løg
- 1 l vand,
- 1,5 kopper eddike,
- 1 kop sukker,
- 1,5 spsk salt
- 3 teskefulde karry.
Hvis vi kan lide smagen af løg og vil have mere af dem i vores agurker, kan vi bruge op til 5 stykker.
Forberedelse:
- Vask agurkerne grundigt og skær dem i stave.
- Skræl løget og skær i små tern.
- Hæld vand i gryden og tilsæt løg, eddike, salt, sukker og karry.
- Vi koger alt.
- Kom de snittede agurker i glassene.
- Hæld agurkerne i glassene med varm saltlage.
- Luk glassene og kom dem i en gryde med vand.
- Pasteuriser cirka 6 minutter efter vandet koger.
Hvis støvlerne ikke er den bedste form for at skære agurker for os, kan vi også skære agurkerne i skiver, husk at de ikke er for tynde, og at deres tykkelse skal være omkring 0,5 cm.
Agurkesalat - opskrift II
Curry agurk opskrifter er meget forskellige. De kan kun være karry, men kan også laves med gurkemeje, chili eller endda mexicansk. Og det er denne sidste opskrift, vi vil behandle i øjeblikket. Lad os se, hvordan man laver mexicanske agurker med karry.
Ingredienser:
- 3 kg agurk af agurker,
- 3,5 løg
- 1 glas 10% spiritus
- 3 glas vand,
- 2 kopper sukker,
- 3 spiseskefulde salt,
- 1 tsk sorte peberkorn
- 1 tsk stødt sort peber,
- 2 tsk varm peber,
- 2 tsk karry,
- 2 tsk hvid sennep.
Husk, at mængden af specifikke ingredienser kan ændres, så den passer til vores smag. Men inden du tilføjer mere af en ingrediens, er det værd at prøve syltningen først og vurdere, om dens skarphed passer til os.
Disse ingredienser er designet til cirka 7 0,5 liters krukker.
Forberedelse:
- Vask agurkerne grundigt og skær dem i kvarte.
- Skræl løget og skær det i fjer.
- Hæld vand i gryden sammen med sukker, eddike, salt, formalet og kernepeber, varm peber, karry og sennep.
- Vi koger alt.
- Sæt den færdige pickle til side for at afkøle.
- Læg agurkerne i de skoldede krukker i en opretstående position, så de klæber tæt til hinanden.
- Læg løgfjer mellem agurkerne og oven på dem.
- Hæld agurkerne med kold saltlage og luk glassene.
- Vi lægger en klud i bunden af gryden, og på den lægger vi glassene, hvor der er en agurkesalat.
- Hæld vand i gryden, så den når 4/5 af krukkernes højde.
- Vi pasteuriserer i cirka 5 minutter fra det øjeblik, vandet koger.
Husk, at hvis vi vil have vores agurkesalat til vinteren ikke til at ødelægge, er det nødvendigt at pasteurisere dåserne, takket være det kan vi være sikre på, at hætten holder godt. Hvis du stadig har mange agurker, så tjek også denne artikel med opskrifter på agurker til vinteren.
Agurker i sennepssovs
Agurker i sennepssylt er en anden agurkesalat i krukker, som burde være kendt for mange mennesker. Det er ikke let at forberede agurker i sennepssylt, og deres smag vil helt sikkert glæde mere end én person. Så lad os se, hvad vi har brug for, og hvordan vi kan lave denne mørtel til vinteren af den.
Ingredienser:
- 2 kg agurker,
- allehånde,
- Laurbærblad,
- 1 kop sukker,
- 1 kop 10% eddike,
- 5 glas vand,
- 5 spiseskefulde sennep,
- 3 flade spiseskefulde salt.
Derudover kan vi tilføje sennep eller granuleret hvidløg til opskriften.
Forberedelse:
- Hæld vand i gryden sammen med eddike, sukker, salt og sennep.
- Vi koger pickelen.
- Efter tilberedning sættes til side til afkøling.
- Vask agurkerne og skær dem i skiver.
- Kom agurker i skiver, 2 kerner af allehånde og et laurbærblad i de skoldede krukker.
- Hæld agurkerne med kold saltlage og luk.
- Vi pasteuriserer glassene i cirka 5 minutter.
Husk, at pasteuriseringstiden tæller fra kogning af vandet.
Sådan en hurtig salat af agurker i sennepsmarinade vil være perfekt som et supplement til hovedretten. Vi kan også behandle disse agurker som en snack. Det vil også være en perfekt tilføjelse til grillede lækkerier om sommeren og meget mere. Derfor er det værd at kende denne måde at forberede agurker på.
Opskrift på agurker agurker med honning
Bortset fra standardopskrifterne til tilberedning af agurker i krukker kan vi også finde agurker med honning, som er en meget unik måde at tilberede disse populære grøntsager på. Så lad os se på, hvor hurtigt og enkelt vi kan tilberede agurker med honning med en karakteristisk og usædvanlig smag.
For at forberede agurker med honning skal vi forberede et par ingredienser.
Ingredienser:
- 1 kg agurker,
- 4 glas vand
- 1 kop sukker,
- 0,5 dl eddike,
- 6 spsk honning
- 2 flade teskefulde salt,
- allehånde,
- Laurbærblad,
- Hvidløg,
- sorte peberkorn.
Hvad angår mængden af allehånde, laurbærblade, hvidløg og sorte peberkorn, skal vi vide, at vi tilføjer 1 laurbærblad, 2 kerner af allehånde, 2 kerner sorte peberkorn og 1 fed hvidløg til hver krukke.
Forberedelse:
- Vask agurkerne grundigt og gnid dem med den sværere side af fadssvampen.
- Skær de vaskede agurker i strimler.
- Kom agurkerne tæt i de skoldede krukker.
- Kom allehånde, laurbærblade, sort peber og hvidløg i glassene.
- Hæld vand, sukker, eddike, honning og salt i gryden, og bring det derefter i kog.
- Hæld picklesne med varm saltlage og luk glassene.
- Vi pasteuriserer i 5 minutter fra det øjeblik, vandet koger.
Hvis agurkerne vi har er små, behøver vi ikke at skære dem. Vi bør også vide, at når der pasteuriseres i en gryde, er det bedre at beklæde bunden af gryden med en klud, og krukkerne skal fyldes med vand til omkring 3/4 af deres højde.
Som du kan se, er ikke kun agurkesalat en god tilføjelse til forskellige typer retter, men også syltede agurker. Derfor, hvis vi vil have mangfoldighed til at dukke op i vores køkken, er det værd at forberede agurker på forskellige måder, takket være det vil vi få et komplet udvalg af forskellige typer agurkdressinger.