Almindelig basilikum (Ocimum basilicum) er en karakteristisk plante, der kendetegnes ved sin intense smag og aroma. Det bruges ivrigt i køkkenet, da det er et stort udvalg af blandt andet italienske retter. Almindelig basilikum er også udstyret med helbredende egenskaber. Mange vindueskarme i hjemmet har basilikum i en gryde, hovedsageligt på grund af dets smag og næringsværdi. Basilikum er en af de provencalske urter.
Hvis du leder efter ideer og inspiration til andre friske urter og krydderier, du kan dyrke, har vi samlet dem for dig her.
Almindelig basilikum - egenskaber og sorter
Historie og egenskaber ved den almindelige basilikum
Almindelig basilikum er en etårig plante, der tilhører Lyme -familien. Den vokser op til en højde på 45 til 60 cm. Afrika anses for at være hendes formodede oprindelse. Basilikum har været brugt i medicin og køkken siden oldtiden, det blev dyrket i forhistorisk Asien og det gamle Egypten. Basil dukkede op i Europa under regeringstid af Alexander af Makedonien. Det kom til Polen i det 16. århundrede. Navnet stammer fra det græske ord "basileus", der betyder "konge". Basilikum bruges ofte i middelhavskøkkenet, men det er kendt og brugt over hele verden. Det er svært at finde en god kok, der ikke ville kende hendes karakteristiske smag og aroma, hvilket får hendes retter til at smage bedre.
Almindelige basilikum (ocimum basilicum) sorter
Selvom basilikum er den mest populære art, er der også flere andre sorter af denne plante. Den mest berømte er udstyret med en krydret, sød-krydret smag og en aromatisk, krydret aroma. Dens blade er intens grønne. Basilikum udstråler basilikumolie med en intens, krydret og blomsterduft. Basilikum kan også findes i en sjælden rød farve - det er rød basilikum. Hvis du også er interesseret i at dyrke lakrids, nogle tips finder du i denne artikel.
En anden sort, græsk basilikum, er kendetegnet ved en opret vane med lige, firkantede stængler og skud rigeligt med mindre end traditionelle blade, lysegrønne eller røde i farven.
Der er også arter af basilikum med en anden, usædvanlig aroma. Kanel basilikum, som navnet antyder, har en intens kanelduft, mens citron basilikum har en frisk citrus aroma. Takket være så mange typer urter kan du tilpasse dem til en bestemt ret og dine egne smagspræferencer.
Ernæringsværdier af almindelig basilikum
Almindelig basilikum (ocimum basilicum) har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemets arbejde. Urten forbedrer fordøjelsen og stimulerer udskillelsen af mavesaft samt letter optagelsen af næringsstoffer. Det kan også bruges i tilfælde af luft i maven og fordøjelsesbesvær. Basil stopper dig også fra at være syg.
Ikke alle er klar over, at basilikum også har egenskaber, der ligner citronmelisse - det beroliger og beroliger nerverne, virker også som et antidepressivt middel og forbedrer humøret. På grund af næringsværdien af basilikum er det værd at sørge for, at vores hjem har basilikum i en gryde, som vil diversificere mange af vores retter og have en positiv effekt på sundheden.
Voksende basilikum
Dyrkning af basilikum er ikke en vanskelig opgave, men der er visse regler at følge. Basilikum kan plantes i en gryde i køkkenet, men også i haven. Hvis du er interesseret i planter med positive sundhedsegenskaber, skal du også tjekke dem, vi har samlet urter og lægeplanter.
Voksende basilikum i haven
Basilikum blomstrer i juli og august. Planten kræver varme, solrige og beskyttede steder. Inden plantning af basilikum skal det også lukkes. Disse steder skal være godt isolerede, men du bør undgå for stærk sol, som kan gøre bladene gule. Basilikum skal have konstant adgang til vand i underlaget, men det må ikke hældes over det. Jorden skal holdes fugtig, men ikke våd. På grund af den korte vækstsæson og det faktum, at basilikum er en etårig plante, kræver det ikke befrugtning. Du kan dog befrugte den med frisk kompost. Befrugtning med husdyrgødning er forbudt, fordi det ikke tåler det.
Voksende basilikum i en gryde
Hvordan dyrkes og plejes basilikum i en gryde, også på balkonen? Basilikum i en gryde kan være hø stort set året rundt, men det er bedst at gøre det i slutningen af marts og april. Forår og sommer er de bedste tider for basilikum på grund af varme temperaturer og masser af solskin. I andre måneder er det også muligt, men det skal huskes, at planten vil vokse meget værre dengang. Hvis vi beslutter os for at hø direkte i jorden i haven, skal det gøres i maj, lige efter de sidste forårsfrost. Det gør vi også i begyndelsen af maj til avl på altanen. De første frøplanter skulle dukke op efter cirka 8-14 dage.
Krukker skal fyldes med frugtbar og let jord. Det kan for eksempel være universel jord til altanplanter. Det er værd at huske, at basilikumfrø ikke bør dækkes med jord, fordi de spirer bedst i lyset. Til dyrkning i en gryde er maksimalt 20 basilikumfrø nok. Et varmt og solrigt sted i huset til basilikum er naturligvis vindueskarmen. Tjek også hvordan og hvornår man skal plante hvidløg.
Du kan vælge at trimme plantens toppe eller quilt den, når den er cirka 15 cm høj. Dette vil stimulere planten til at udvikle et stærkere rodsystem og stærk jordbearbejdning.
Basilikum i en gryde kan transplanteres i jorden efter de sidste forårsfrost, når lufttemperaturen ikke falder til under 5 grader C. Planter plantes på målstedet med 30-45 cm mellemrum, hvilket er den nødvendige plads til korrekt forgrening.
Anvendelse af ovenstående principper vil gøre dyrkning af basilikum til en let opgave både hjemme og i haven. De første basilikumblade skal høstes i juli og vare indtil september. Vi skærer ikke hele stilken, kun individuelle blade, afhængigt af den mængde vi har brug for. Det er bedst at gøre dette fra toppen af skuddene, da dette vil tillade endnu stærkere forgrening af basilikum. Blomster, der vises på dets skud, skal fjernes. Det er også populært at dyrke urter på balkonen.
Brug af basilikum
Basilikum er en urt med en bred vifte af anvendelser. På grund af dets helbredende egenskaber er det værd at introducere det til din kost så ofte som muligt.
Basilikum er meget udbredt, men det er mest forbundet med italiensk køkken. Urten øger vidunderligt smagen af spaghetti, lasagne og tomatsaucer. Du kan også prøve at lave en lækker og aromatisk pesto, som vil være perfekt som tilføjelse til retter og pasta. I Asien bruges basilikum i krydrede supper med kokosmælk og som tilføjelse til ris.
De mere modige prøver måske at lave basilikumis og opdager smagen af basilikum på ny. Brugen af basilikum er så omfattende, at det er værd at prøve nogle køkkeneksperimenter. Eller måske er du også interesseret rosmarin og dens dyrkning?
At tygge frisk basilikum har en positiv effekt på at forbedre appetitten. Et frisk blad gnides ind i irriteret, ømt tandkød vil lindre smerter og betændelse. Da de helbredende egenskaber ved basilikum er almindeligt kendt i Indien, hvor det betragtes som en hellig plante, bruges det i medicinske blandinger og juicer.
Indånding af den aromatiske duft af basilikum vil berolige dine nerver og slappe af, så det er værd at sørge for, at basilikum i gryden er et sted, hvor det er muligt og vokser basilikum ikke kun i haven. En basilikumgryde placeret på vindueskarmen skræmmer effektivt uønskede insekter.
Som det viser sig, er basilikum en urt, der vil fungere godt i køkkenet, men også på andre niveauer. Dyrkning af basilikum er ikke en kompliceret opgave, og det kan have en gavnlig effekt på vores helbred og bidrage til at diversificere mange retter. Derfor er det værd at beslutte at vokse derhjemme, husk at give planten et passende substrat, god sollys og hydrering.