Agurkesuppen er ikke så kendt som den traditionelle rødbedsuppe, men denne hvide kolde suppe er også bemærkelsesværdig. Kold suppe med friske agurker og kefir er meget let at lave. Vi kan finde mange opskrifter på, hvordan man laver agurk kold suppe. Så lad os se, hvad der er nødvendigt for agurkøleren, hvad er vanskeligheden ved at forberede den, og hvilken opskrift er bedst til dens forberedelse.
For mere råd og inspiration, tjek også opskriftsartiklerne her.
Opskrift på kold suppe lavet af agurker
Kold agurkesuppe kan tilberedes på forskellige måder, så det er værd at kende et par opskrifter til disse retter. Den kan serveres med radise eller æg, men det er ikke nødvendigt. Det er vigtigt at vælge de ingredienser, der passer til vores smag. Hvis du ikke kan lide æg eller radiseretter, skal du selvfølgelig ikke tilføje dem til vores køler.
Den første opskrift på kold agurkesuppe er en typisk og traditionel opskrift på, hvor let det er at tilberede friske agurker. Lad os se, hvordan disse hvide kølere laves.
Ingredienser:
- 8 malede agurker,
- en stor kop naturlig yoghurt,
- 1 kop kefir,
- 2 tsk finthakket purløg
- 0,5 tsk citronsaft,
- 0,5 bundt dild
- fed hvidløg,
- sort peber,
- havsalt.
Selvfølgelig, i tilfælde af salt og peber, bruger vi nok til at passe smagen af græsk kold suppe.
Forberedelse:
- Vask agurkerne grundigt, skræl dem og riv dem på et stormasket rivejern.
- Kom de revne agurker i en skål.
- Pres hvidløgene igennem et tryk og tilsæt det til agurkerne.
- Smag til med salt og sæt til side i 10 minutter.
- Vi skal have en homogen masse fra kefir og naturlig yoghurt, som vi tilføjer til vores agurker med hvidløg.
- Vi blander alt sammen.
- Tilsæt hakket dild, purløg, citronsaft til køleren og bland.
- Sæt den færdige kolde suppe med kefir i køleskabet i mindst en time.
Husk, at kold agurkesuppe serveres kølet, som navnet allerede informerer os om. Det er også værd at vide, at med større agurker vil det være nødvendigt at fjerne frøene. Men med små agurker er det ikke nødvendigt at udføre denne procedure, fordi frøene ikke er så store.
Frisk agurkesuppe
Frisk agurkesuppe er en lækker og forfriskende ret, der er perfekt til varme dage, selvom den måske ikke er så populær som rødbedesuppe. Det vil tilføre forfriskning og mætte os. Opskriften på frisk agurkesuppe er meget enkel og billig. Derfor, hvis vi vil have noget køligt på varme dage, er en af de bedste måder bestemt at tilberede sådan en middag med unge kartofler.
Ingredienser:
- 2 store agurker,
- 1 l kogt og afkølet vand,
- en flok purløg,
- 0,5 tsk 10% spiritus
- 1 lille fløde 12%,
- salt,
- peber.
Lad os derudover også forberede nye kartofler, løg og bacon.
Forberedelse:
- Skyl purløg under rindende vand, og hak dem fint.
- Vask agurkerne grundigt, skræl dem og skær dem i ganske tynde skiver.
- Vi blander koldt vand med fløde.
- Tilsæt hakket purløg og agurker til fløden blandet med vand.
- Krydr alt med peber og salt.
- Til sidst tilsættes eddiken.
- Bland alt og sæt det på køl i et par timer.
Mens vores køler er i køleskabet, koges kartoflerne, smeltes spæk og steges det hakkede løg. Hæld de kogte kartofler med bacon og drys med løg. Det hele serveres med en agurkekøler, som, hvis vi vil, også kan laves med radise. Kan du ikke lide denne opskrift? Tjek også denne artikel med opskrifter på frisk agurkesuppe.
Græsk kold suppe lavet af friske agurker med æg
Opskrifterne på agurkesuppe ligner hinanden meget. Normalt skyldes forskellen kun andelen af ingredienser eller muligvis en ekstra ingrediens, der bestemmer den endelige smag af vores køler. Så lad os se på en anden opskrift på kold agurkesuppe, denne gang med et æg.
Denne opskrift er meget enkel og vil ikke bringe vanskeligheder selv for uerfarne nybegyndere.
Ingredienser:
- grønne agurker,
- purløg,
- citron,
- Dild,
- persille,
- 4 æg,
- 2 fed hvidløg,
- naturlig yoghurt,
- fløde 18%,
- 0,5 l kefir,
- salt,
- peber.
Vi indstiller mængden af salt og peber individuelt.
Forberedelse:
- Bland kefiren grundigt med naturlig yoghurt og fløde.
- Hak dild, purløg og persille fint og kom i bunden af vores køler.
- Kog æggene hårdt.
- Skræl de kogte æg og skær dem i fire dele.
- Vask agurkerne grundigt, skræl dem og riv dem på et stormasket rivejern.
- Tilsæt agurkerne til køleren.
- Vi blander alt sammen.
- Til sidst tilsættes salt, peber og hvidløg presset gennem pressen.
- Vi blander alt grundigt.
- Pres saften ud af en halv citron, tilsæt den til køleren og bland.
- Sæt agurkekold suppe i køleskabet i et par timer.
Server den færdige kolde suppe med ægget. Dette tilføjer ikke kun visuelle effekter, men også ægets smag komplementerer smagen af kold agurk perfekt. Hvis du ikke vil have et æg i vores køler, er det ikke nødvendigt at tilføje det til køleren. Dette spørgsmål er op til os.
En hurtig opskrift på kold agurkesuppe
Agurkesuppen er ideel som grøntsagselement til forskellige slags middage, uanset om det bliver kød eller vegetariske middage. På grund af den høje anvendelighed er det godt at kende opskriften på denne type fad. Lad os se, hvordan vi forbereder det meget let.
Først og fremmest er det værd at forberede alle de nødvendige ingredienser.
Ingredienser:
- 8 agurker,
- Hvidløg,
- naturlig yoghurt,
- radise,
- et par spiseskefulde hakket dild,
- salt,
- peber.
Derudover kan vi tilberede et hårdkogt æg til en tallerken og kartofler, helst unge.
Forberedelse:
- Skrub agurkerne grundigt med en børste og skyl dem under rindende vand.
- Skær enderne af de vaskede agurker og rist resten på et rivejern med stor maske.
- Vask radiserne og riv dem.
- Tilsæt naturlig yoghurt, salt, peber og presset hvidløg til agurker og radiser.
- Stil den kolde suppe i køleskabet i minimum 3 timer.
Hæld den færdige kolde suppe på tallerkener og server den, drysset med dild og et æg skrællet og skåret i halve. Vi kan spise det med nye kartofler, toppet med brødkrummer eller toppet med bacon eller smør.
Vegansk hvid kold suppe lavet af agurker
Hvid agurkesuppe er meget populær, mens traditionel kold suppe er lavet af produkter, der ikke er egnede til veganere. Derfor ønsker vi ikke at udelukke nogen og tilbyde dig en glimrende opskrift på kold suppe lavet af agurker, men fra veganske produkter. Så lad os se, hvordan den adskiller sig fra den sædvanlige agurkekøler, og hvad dens hovedingredienser er.
Vegansk agurkesuppe er lige så let at tilberede som den traditionelle.
Ingredienser:
- 400 g agurker,
- 3 spiseskefulde valnødder,
- 1 spsk citronsaft,
- 1 glas vand
- 2 kopper naturlig yoghurt,
- 1 fed hvidløg,
- 0,5 bundt dild,
- olie,
- salt,
- peber.
Hvis vi har en fødevareallergi over for nødder, tilføjer vi dem ikke til den kolde suppe. Uden valnødder vil kold suppe også være meget velsmagende.
Forberedelse:
- Skræl nødderne og skær dem i små stykker.
- Tilsæt hakkede nødder til en varm og tør stegepande og steg dem i cirka 2 minutter, til de bliver brune, fedtede og duftende.
- Kom nødderne i en lille skål og lad dem køle af.
- Skræl hvidløg og knus det med en kniv.
- Kom det færdige hvidløg i en skål med vores køler i.
- Dæk hvidløg med salt og tilsæt det til citronen.
- Vask agurkerne grundigt, skræl dem og skær dem i små tern.
- Hak dillen fint.
- Tilsæt agurker og dild til hvidløg og hæld yoghurt.
- Til sidst tilsættes salt, peber og vand.
- Vi blander alt sammen.
- Stil den færdige agurkekøler i køleskabet i et par timer.
Vi serverer den veganske agurkesuppe drysset med valnødder.