Du har sikkert set nødder i honning i dekorative krukker mange gange. Denne delikatesse bliver en stadig mere populær form for en eksklusiv gave. Det er ofte knyttet til gavekurve, nogle gange er det en gave til bryllupsgæster fra brudeparret. Det er en velsmagende snack, perfekt til gourmands, der elsker slik, og du kan tilberede dem selv. Find ud af, hvordan du gør det.
For mere råd og information, tjek også valnødartiklerne her.
Lækre nødder med honning
Traditionen med at tilberede nødder med honning stammer tilbage fra midten af 1800-tallet. Det var dengang, honningovertrukne nødder blev en meget populær delikatesse og ofte dukkede op på bordene. Så blev de noget glemt, men bliver nu mere og mere populære. De kan ofte findes i økologiske fødevarebutikker, delikatessen tilberedes også af ejerne af bigårde. Det er en rigtig delikatesse, og en lille krukke kan nå virkelig svimlende priser.
Derfor er det værd at forberede nødder i en krukke på egen hånd. Både for blot at spise dem med smag, for eksempel til en film eller simpelthen for at tilføje pragt til en doven søndag. Du kan dog lave gode gaver af dem. Alt du skal gøre er at finde dekorative krukker, putte nødder i dem og dekorere det hele med et bånd eller et interessant klistermærke.
Sådan en gave vil være en fantastisk souvenir til bryllupsgæster. Det kan også være en gratis gave til gæster på en agriturismegård eller simpelthen - et element i en sød kurv med gaver til en fødselsdagsdreng. Honning nødder er perfekte til enhver lejlighed.
Nødder i honning: Grundlæggende opskrift
Faktisk er tilberedningen af nødder i honning meget let. Du kan pasteurisere dem i en krukke for at få dem til at holde længere, men du kan kun lave en madportion ad gangen. Traditionelt tilberedes valnødder i honning, men du kan bruge enhver nød eller en blanding af dem. Valnød, mandler eller brasilianske mandler vil også fungere godt.
- 2 håndfulde nødder,
- 2 spsk honning.
Hvis du beslutter dig for at bruge valnødder i honning, skal du huske, at de skal tørres godt. Så vil de ikke bryde hurtigt sammen. Vi foreslår at bruge akaciehonning, fordi den ikke krystalliserer i lang tid, men enhver anden honning vil klare sig. Du kan vælge din favorit, selvom i tilfælde af raps vil delikatessen ikke se så smuk ud, og boghvede kan være for bittert.
- Hvis du bruger mandler, hæld varmt vand over dem og skræl dem.
- Hak nødderne i større stykker (hasselnødder i halve, valnød og mandel i kvarte, brasiliansk i endnu mindre stykker).
- Kom nødderne i en tør stegepande og rist et stykke tid.
- Bland nødderne med den flydende honning og kom i glas. Spin.
- Pasteuriser i varmt vand ved svag varme i 15 minutter. Vandstanden skal være cirka 1 cm under hætten.
- Tag nødderne ud, dæk dem til med en klud og lad dem køle af.
Du kan også spise nødder med det samme, du behøver ikke at pasteurisere dem. Hvis du har krystalliseret honning, kan du enten opløse det i et vandbad eller tilføje det direkte til nødderne i en varm pande. Du kan også tilføje tørrede abrikoser eller tranebær til den godbid, du spiser regelmæssigt.
Nødder med honning: smagsmuligheder
Honning med nødder kan krydres med usædvanlige krydderier og tilføje lidt smag til det. Brug bare citrusskalstykker, vaniljestang eller kanelbark. De lægges simpelthen i en krukke, inden de fyldes med nødder. Efter et dusin dage vil honningen smage krydderiet.
Opskriften på en så varieret ret er meget enkel: Tør bare citron eller appelsinskal, men ikke så der ikke er hvide dele på den. Før gnidning er det nødvendigt at brænde frugten. Inden krukker lægges kanel og vanilje i blød i varmt vand et stykke tid. Takket være dette vil delikatessen ikke ødelægge.
Nøddeknækker eller valnødtinktur
Hvis du laver valnødder i honning og har lidt honning og nødder til overs, er nøddeknækkeren vejen frem. Det er en valnødtinktur, men i en sød udgave. Den mest almindelige tinktur er bitre, umodne nødder, som har helbredende egenskaber og understøtter fordøjelsessystemet. De kan dog også laves til en sød, aromatisk drink. Honning med nødder er en fantastisk kombination, også i den alkoholiske version.
- 2 kopper valnødder (skalet),
- 3 spiseskefulde honning,
- ½ liter ren vodka
Forberedelse af tinkturen er ikke vanskelig, men du skal vente lidt, indtil drikken er klar til at drikke.
- Hæld nødderne i en krukke, opdelt i kvarte eller halvdele.
- Tilsæt honning og alkohol.
- Sættes til side i 2-3 måneder, ryst krukken af og til for at lade honningen smelte.
- Hæld tinkturen gennem et filter (f.eks. Gasbind eller et kaffemaskinfilter) og hæld det i en flaske. Nyd dit måltid!
Tinkturen kan indtages med det samme, men det er bedst, hvis den står stille i 4-5 uger og får en smag. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel til valnødtinkturopskrifter.