Rabarberbrød er langt den mest populære version af desserter med denne sure ingrediens. Men hvis du har mindre tid eller bare leder efter en enklere opskrift, kan du tjekke vores forslag. Her er nogle hurtige og nemme opskrifter på rabarbertærter på yoghurt!
For mere råd og information, tjek også opskriftsartiklerne her.
Yoghurtkage med rabarber - en simpel opskrift
Rabarbertærte på yoghurt - ingredienser
Yoghurtkage har mange fordele. De laves meget hurtigt, og de er luftige og meget velsmagende. Du kan tilføje alle sæsonbestemte ingredienser til det, såsom jordbær, stikkelsbær eller hindbær, men rabarber er den lækreste. Det er den perfekte kontrast mellem sure rabarberstilke og en sød og let kage. Her er en opskrift på en rabarbertærte.
Frugt:
- 3 rabarberstilke,
- 5 spiseskefulde sukker,
- 1 spsk vaniljesukker.
Pie:
- 2 æg,
- 1 kop sukker,
- 2 kopper mel,
- 2 skeer bagepulver,
- 1 kop naturlig yoghurt,
- 50 g olie,
- 2 spsk vaniljesukker
Dejen kan også tilberedes med græsk yoghurt eller skyr - dette er en mulighed for folk, der ønsker mere protein i deres kost. Æg skal være store nok, så dejen ikke bliver for tyk.
Opskrift på yoghurtkage med rabarber
Opskriften på rabarberyoghurtkage er meget hurtig og enkel. Det er faktisk bare almindelig svampekage, men takket være yoghurten har den en lettere konsistens og en meget bedre, delikat smag. Det første trin er dog at forberede rabarberne, så den ikke er sur.
- Skær rabarberne i 1,5 cm lange stykker.
- Opvarm sukkeret i en gryde til det er brunt, tilsæt rabarberne og svits i 3 minutter. Tilsæt vaniljesukker.
- Steg til rabarberne er bløde og sirupagtige.
- Knæk æg i en skål, tilsæt sukker og vaniljesukker. Pisk til luftig
- Tilsæt yoghurt og olie til æggene.
- Sigt melet med bagepulveret. Bland kort og hurtigt for at kombinere ingredienserne.
- Hæld massen i plaketten.
- Læg den tilberedte rabarber ovenpå.
- Sæt i en forvarmet ovn til 180 grader.
- Bages i cirka 35 minutter, indtil pinden er tør.
- Mens den er varm, drysses dejen med rørsukker for at lave dug.
Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel til opskrifter på rabarberpai.
Rabarber yoghurtkage - interessante opskrifter
Yoghurtkage med rabarber og crumble
Crumble er oftest forbundet med gærdej, men det vil også passe godt til almindelig yoghurtdej. Du kan også bruge andre sæsonfrugter i denne opskrift, f.eks. Jordbær, eller kombinere dem med rabarber. Det er en virkelig lækker komposition, der helt sikkert vil appellere til alle.
- 300 g mel,
- 1,5 tsk bagepulver,
- 2 æg,
- 200 ml græsk yoghurt,
- 100 ml olie,
- 2/3 kop sukker
- 1 citron
- 2 kopper skåret rabarber
Smuldre:
- 80 g smør
- 80 g sukker,
- 2/3 kop mel
Tilsætter du lidt mere mel, bliver smuldringen finere. Hvis mere smør - stykkerne bliver meget større. Dette er en græsk yoghurtkage, der er meget tykkere end almindelig almindelig yoghurt. Du kan også bytte den til skyr. Dejen kan tilberedes som en kage i en kageform, men den hæver også godt i en firkantet bakke eller en stor springform.
- Pisk æggene med et piskeris, sukker, yoghurt og olie.
- Skold citronen og tør huden af den. Tilsæt til æg.
- Sigt melet med bagepulveret. Tilsæt våde ingredienser og bland hurtigt.
- Skær rabarberne i stykker på cirka 1,5 cm.
- Tilsæt rabarber til massen og bland med en ske.
- Forbered crumble - gnid ingredienserne mellem fingrene.
- Drys smuldret på kagen.
- Sæt i ovnen ved 170 grader varmluft eller 180 grader top- og bundvarme. Bag til pinden er tør i cirka 40-45 minutter.
- Drys med pulveriseret sukker, når det er afkølet.
Rabarberkage på yoghurt med marengs
Det er ikke en hurtig tærte, men marengsskummet belønner dig med en vis indsats for at forberede det. I dette tilfælde er den bedste mulighed rabarber plus jordbær i et forhold på 2: 1 eller 1: 1. Dette vil gøre kagen lidt sødere, men stadig meget fjedrende. Dette er en opskrift på en mellemstor rektangulær bageplade, men du kan lave en større portion med det samme, fordi dejen simpelthen er lækker.
- 3 æg,
- 1,75 kopper sukker (helst pulveriseret),
- 1 kop naturlig yoghurt,
- ½ glas olie,
- 2 tsk vaniljeekstrakt,
- 3 glas mel,
- 2 skeer bagepulver,
- 5 rabarberstængler eller 2,5 rabarberstilke og et stort glas jordbær, delt i halvdele,
- 3 proteiner,
- 1/4 kop sukker
Marengs kage vil være perfekt til jul eller enhver fest. Det er simpelthen meget velsmagende og marengsen smelter i munden! Selv en nybegynder af hjemmebag kan blive fristet til at forberede det, for selvom det er tidskrævende, er det slet ikke svært.
- Pisk æg med flormelis til det dobbelte af volumen. Det skal være let og tæt.
- Tilsæt yoghurt, olie og vanilje og bland hurtigt.
- Bland ved lav hastighed, tilsæt en spiseskefuld mel og bagepulver i ny og næ.
- Hæld dejen på en 20 x 30 cm bageplade.
- Skær rabarberne i små stykker og fordel frugten over dejen.
- Sæt i ovnen i 20 minutter (180 grader).
- Tilbered marengsen - pisk æggehvider og sukker til det er stift. Det bør ikke flyde ud af den vippede skål.
- Træk dejen ud og fordel skummet over den.
- Bages yderligere 20 minutter.
Hvis marengsen bliver rød eller brun, kan du dække bagepladen med folie eller bagepapir.
Sæsonbestemt rabarbertærte
Yoghurt er lav i kalorier, så det er det bedste grundlag for en lækker pasformskage. Rabarbertærten er derfor ikke kun forbeholdt dem, der ikke er på slankekur. Selvom du vil tabe dig, kan du spise denne sæsonbestemte delikatesse. Vi præsenterer et lettere alternativ for dem, der ønsker at tabe overskydende kilo.
- 180 g hvidt speltmel,
- 50 g kokosmel,
- 1 tsk bagepulver,
- 1 tsk bagepulver,
- 150 g erythritol eller xylitol,
- 90 ml olie,
- 3 æg,
- 160 g naturlig yoghurt,
- 4 rabarberstilke.
Erythritol har ingen kalorier, så kagen med dens tilføjelse vil være mindre kalorieindhold end sukker, brunt sukker eller endda xylitol. Du kan bruge smør af god kvalitet i stedet for olie, og du kan erstatte yoghurt med skyr for at gøre desserten rigere på protein. Takket være kokosmel har desserten en usædvanlig aroma og en lidt sød, karakteristisk smag.
- Pisk æg med erythritol til det er tykt. Tilsæt yoghurt og olie, bland indtil glat.
- Tilsæt mel med bagepulver og bagepulver. Blend et stykke tid, indtil den er glat.
- Forbered rabarberne - skær stilkene i små stykker.
- Hæld dejen på en 20 x 30 cm bageplade eller på en medium springform (24 cm i diameter).
- Læg rabarberne på kagen, tryk den lidt indad.
- Bages i cirka 45 minutter ved 180 grader. Tjek med en pind, om dejen er klar.