Timian, timian eller almindelig timian er en almindeligt kendt urt, der primært bruges som en aromatisk krydderi i køkkenet. Den medicinske effekt af denne plante er også kendt og har fundet anvendelse i behandlingen af mange sygdomme og lidelser. Ikke kun timianens egenskaber, men også det faktum, at det er en let at dyrke og krævende plante, betyder, at vi ofte beslutter os for at dyrke den i vores egen have eller i en krukke derhjemme.
Hvis du er interesseret i planter med positive sundhedsegenskaber, kan du også tjekke de urter og lægeplanter, vi samler.
Beskrivelse og egenskaber ved timian
Timian - beskrivelse
Almindelig timian, også kendt som timian, timian er en plante, som enhver dame i huset kender som et uvurderligt køkkenkrydderi. Anvendelsen af timian er imidlertid ikke begrænset til smagsretter, da denne plantes medicinske virkning også er kendt. Mange egenskaber ved timian blev brugt i antikken, fx i Egypten blev det brugt til balsamering af et lig.
Navnet timian kommer fra det græske ord thymon, der betyder "at desinficere". Det er en plante fra Middelhavsområdet, fordi de fleste af dens arter findes i Sydeuropa, Vestasien og Nordafrika. I øjeblikket vokser denne plante vildt, inkl. i Tyrkiet, Italien, Spanien, Grækenland og Marokko og dyrkes i mange regioner i verden. Der er næsten 100 sorter timian på verdensplan, men kun få bruges til madlavning. Hvis du også er interesseret i andre krydderier, har vi samlet mere inspiration til dig på dette sted.
Karakteristik af timian
Timian kommer fra Lime -familien og er en lille staude, som varierer i udseende afhængigt af vækstbetingelserne (jord, placering, klima). Timian er normalt en lav busk (halvbuske), der vokser op til 30 cm i højden og flere dusin centimeter i bredden, hvilket danner lave klumper. Planten er normalt lavrodet, og jordstænglerne er svagt forgrenede med talrige, hævede og stærkt forgrenede skud, der er træbevoksede ved bunden og karakteriseret ved fint hår. Det er på dem, at meget små, grønne blade, cirka 1,2 cm lange, 0,5 cm brede og elliptiske i form, vokser. De er arrangeret modsat og har meget korte blade, der får dem til at ligne siddende blade. Bladpladerne er lettere på undersiden og er dækket af talrige oliekirtler. Det er dem, der afgiver den aroma, der er karakteristisk for timian. Almindelig timian blomstrer fra juni til september-oktober, dens blomster er små og har en hvid eller lyserød farve. De er samlet øverst på skuddene. Blomsterne udvikler til gengæld i slutningen af juli og august små, brune flækker. Eller måske vil du også være interesseret i at dyrke eukalyptus derhjemme?
De mest populære sorter af timian
Timian er en plante, der har over 100 arter rundt om i verden, men få af dem er egnede til brug i køkkenet. De mest kendte sorter omfatter bl.a. gylden, grå, sølv timian, westmoreladn timian, karve timian, som er prydarter. To sorter bruges hovedsageligt til madlavning: have timian og citron timian.
Have timian er en sort med stive og oprejste stængler, hvorfra der vokser små, smalle, elliptiske, grågrønne blade arrangeret i par. Disse blade er undertiden rustne røde på undersiden og deres længde overstiger ikke 5-10 mm. Have timian blomstrer med lyserøde og hvide blomster, der vokser spiralt i enderne af grenene, hvilket gør det til en ekstremt attraktiv plante for insekter, især bier. Derudover har havtimian en skarp, forfriskende smag og en krydret, krydret aroma. Se også vores rådgivningsartikel, hvordan og hvornår man skal plante hvidløg.
Citron timian er en krydsning mellem have timian og vild timian. Den vokser til omkring 15 cm i højden, og dens blade er meget grønne. Navnet stammer fra den karakteristiske citron duft produceret af bladene på denne plante. Citrontimian blomstrer i juni med lyserøde blomster samlet i løse blomsterstande. De tiltrækker også sommerfugle og bier. Det er hurtigt og let at dyrke denne sort, og selve citrontimianen er et ideelt bunddække og dækplante, der f.eks. Kan dyrkes på sten.
Hvordan dyrkes timian?
Der er to måder at dyrke timian på. Det kan med succes dyrkes i haven, på et blomsterbed, men også i en gryde på en vindueskarm i hjemmet. Begge metoder kræver korrekt underlag, placering og pleje af planter. Dyrkning er ikke særlig interessant, og timianes mange egenskaber og dets anvendelse kompenserer for al den indsats, der er lagt i dens udvikling. Timian kan dyrkes på to måder.
Hvis vi har til hensigt at dyrke timian i haven, er det normalt den såkaldte vokser fra frøplanter. Til dette, i midten af marts og april, plantes frøene i kasser og placeres i et frostfrit rum. Du kan også så timian til inspektion. Frøene placeres altid i en dybde på ca. 0,5 cm, og den første fremkomst vises efter 10 - 14 dage. Frøplanterne, der er skabt på denne måde, plantes i jorden, efter at risikoen for frost er faldet (oftest i anden halvdel af maj) i en afstand på 30x40 cm.
Timian dyrket hjemme i en gryde på vindueskarmen i køkkenet kræver lidt forskellige aktiviteter. Nemlig ved begyndelsen af marts og april skal planten sås ved at stikke 3 stykker frø i en gryde. Fra slutningen af maj skal frøplanterne udsættes udenfor, tidligere udsat for hærdning. Omkring november skal potterne sættes indendørs, og om vinteren skal planterne opbevares i et rum med en temperatur på 10-15 ° C, og vanding bør begrænses, så de kan gå i dvale. Hvis du også er interesseret i at dyrke rosmarin, er her nogle tips finder du i denne artikel.
Hvad er kravene til dyrkning af timian?
Timian har, som enhver plante, visse dyrkningskrav, der skal opfyldes for at sikre den bedste udvikling. Hvis du har besluttet at dyrke timian i haven, skal den ligge på et solrigt, varmt sted, beskyttet mod vinden. Den bedste jord til dyrkning af timian skal være frugtbar og luftig. Den skal også være rig på humus og nødvendige næringsstoffer, gennemtrængelig, godt løsnet og varm. Et kalkunderlag er perfekt til dette. Timian i krukker skal også dyrkes på tilstrækkelig frugtbar jord og helst placeres på den sydlige vindueskarme. Fra maj kan du tage den udenfor og sørge for, at den ikke fryser og husker den nødvendige pleje.
Timian - ordentlig pleje
Timian kræver ikke mange plejebehandlinger. Det vigtigste i dens dyrkning er at passe på den passende placering og underlag. Under plantevækst skal ukrudt regelmæssigt fjernes og substratet løsnes for at tillade ilt til rødderne. Derudover kræver timian befrugtning, forarbejdet kompost er bedst til dette og regelmæssig vanding. Hvert par år er det værd at forynge planten ved at dele klumpen i mindre frøplanter og plante den i en ny position. Det anbefales også at trimme spidsen af timianstænglerne, hvilket gør det muligt for planten at blomstre fuldt ud. Dette gøres om foråret ved at trimme omkring 1/3 af højden. Derudover skal det huskes, at denne plante ikke er modstandsdygtig over for alvorlig frost. Om vinteren skal du sørge for, at gryderne med timian placeres i et rum med en temperatur på 10 - 15 ° C, hvilket vil gøre det lettere for dem at gå i ro. Planten på bedet skal dækkes med et græs, et lag bark eller halm for at forhindre, at planterne fryser.
Timianens anvendelse og egenskaber
Timian er bedst kendt som et uerstatteligt krydderi i køkkenet, men du skal huske, at denne plante har mange andre lige værdifulde anvendelser. Timianens egenskaber og helbredende virkninger har været kendt i århundreder, og i dag bruges de til fremstilling af mange præparater. Timian indeholder bl.a. æterisk olie, flavonoider, tanniner, saponiner, mineralsalte og triterpen og polyfonsyrer. Takket være dem har timianurt en slimløsende, antitussiv, fungicid og bakteriedræbende samt antiinflammatorisk og desinficerende virkning. Det fungerer også godt ved betændelse i mundhulen. Timian er også nyttig, når du har ondt i halsen. Eller måske vil du også være interesseret kærlighed?
Timian - ansøgning
Timianens egenskaber gør det muligt at bruge den i vid udstrækning ikke kun i køkkenet, men også i medicin. F.eks. Er timian- og hingstefodhæsepastiller velkendte, som indeholder tilsætning af timian, og timianinfusion blev allerede brugt af vores bedstemødre på grund af deres virkninger. Dette er blot nogle få af plantens muligheder. De mest populære er:
- I køkkenet, som krydderier til kød, salater, supper og saucer.
- Som slimløsende og hostestillende, beroligende halsbetændelse (f.eks. Timian og løvfodstabletter).
- Det virker beroligende på nervesystemet.
- Til behandling af gastritis og sygdomme i fordøjelsessystemet.
- Som ingrediens til fremstilling af parafarmaka og kosmetik (mundskyl, tandbælte).
- Timian infusion bruges til gurgling i tilfælde af laryngitis, ondt i halsen, sår i munden, tonsillitis og ringorm.
- Timianolie bruges til fremstilling af sæber og antidepressiv indånding.
- Timianurt bruges til at helbrede bade og kompresser til behandling af acne, acne og seborrhea.