Rabarber og smuldret kage - lær om gennemprøvede opskrifter

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Sur, men ekstremt velsmagende, saftig og frem for alt meget værdifuld rabarber er den bedste tilføjelse til kagen. Det brydes af deres sødme og diversificerer deres smag. Rabarberstilke kan bruges ikke kun til skrøbelig gnidning. De luftige rabarberkager er også lækre og simpelthen lækre! Her er de tre bedste opskrifter på lette rabarbercrumblekager.

Hvis du leder efter flere råd og oplysninger, kan du også tjekke madlavningsartiklerne her.

Yoghurtkage med rabarber

Yoghurtkage med rabarber uden røremaskine - ingredienser

Du har ikke erfaring med bagning, men vil du gerne bage noget særligt? Start med denne kage! En pandekage med rabarber og smuldre på yoghurt er langt den bedste start. Det er en simpel opgave, og kagen er simpelthen lækker! Tilsætningen af ​​crumble gør, at den simpelthen smelter i munden. Hvordan laver man hurtigt yoghurtdej? Du mangler:

  • 2 store æg,
  • 1 kop sukker,
  • 1-2 spsk vaniljesukker,
  • 2 glas hvedemel,
  • 2 skeer bagepulver,
  • 50 g rapsolie,
  • 1 kop naturlig yoghurt,

Rabarber:

  • 3 rabarberstilke,
  • 5 spiseskefulde sukker

Smuldre:

  • 150 g hvedemel,
  • 100 g smør,
  • 4 spiseskefulde sukker

Hvordan laver man en crumble? Det er meget let. I hver opskrift herunder vil det se ens ud - alle ingredienserne, inklusive det lidt opvarmede smør, lægges i en skål og æltes som en kage. Smuldre, som navnet antyder, skal smuldre - det bliver ikke en ensartet dej, men enkelte krummer. Jo mere smør, jo grovere bliver crumblen, jo mere mel, jo finere.

Rabarberkage på yoghurt - opskrift

En kage med rabarber og crumble på naturlig yoghurt kan laves meget hurtigt. Faktisk behøver du ikke engang en mixer til dette, fordi du kun skal røre dem for at kombinere ingredienserne. De givne proportioner er angivet for en tallerken på 24 x 30 cm.

  1. Skær rabarberne i centimeterstykker og drys med sukker. Sæt til side.
  2. Forbered crumble i henhold til den forrige opskrift.
  3. Læg æggene i en stor skål. Tilsæt yoghurt og olie, bland.
  4. I en anden skål kombineres mel, sukker og bagepulver.
  5. Kombiner tørre ingredienser med våde ingredienser og bland kraftigt, indtil ingredienserne kombineres, så der ikke er klumper.
  6. Hæld dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
  7. Læg stykkerne sød rabarber ovenpå, tryk den let ind i dejen. Drys generøst med crumble -topping.
  8. Sæt i en forvarmet ovn (180 grader) og bag i cirka 30 minutter. Tjek med en pind, om den er klar.

Lad dejen køle af. Du kan drysse dem med pulveriseret sukker med kanel, men det har stadig en lækker, sød og syrlig smag. Tjek også denne artikel med opskrifter på rabarberkonserves.

Lækker svampekage med rabarber

Rabarber svampekage - meget let

Endnu en hurtig og virkelig enkel rabarberpai. I dette tilfælde bliver du nødt til at række ud efter en blender for at blande smørret godt med sukker, men du gør det virkelig på ingen tid. Forbered crumble som i opskriften på den foregående dej. Du kan tilføje en halv teskefuld kanel til det for at gøre det mere duftende. Du kan også erstatte hvedemel med mandel, så får smuldret en mere interessant smag.

  • 4 æg,
  • 1,5 kopper sukker,
  • 2 kopper mel,
  • 250 g smør,
  • 1 vaniljesukker,
  • 1 tsk bagepulver.

Rabarber:

  • 500 g rabarber (ca. 3-4 stilke),
  • 1 spsk sukker,
  • + ingredienser til smuldret.

Denne kage er hurtig nok til, at du kan lave den, hvis der skal komme uventede gæster. Det fungerer også godt med brug af mel, der er tilladt for mennesker, der kæmper med diabetes og insulinresistens - boghvede, kokos eller fuldkorn. Så skal kun sukker erstattes med erythritol eller xylitol. På trods af det "tungere" mel vokser det pænt og er vidunderligt luftigt.

Rabarber svampekage - opskrift

Det tager ikke meget tid at tilberede denne kage, og det gør bagning heller ikke. Hvis du sætter dem i en blæserovn, er bagetiden kun cirka 35-40 minutter. Virkelig lynhurtigt og så lækkert! Dette er en meget universel opskrift, den smager også godt med andre frugter. Du kan tilføje nogle jordbær til rabarberne, det bliver virkelig godt.

  1. Vask rabarberne og skær dem i 2 cm lange stykker. Drys med sukker og sæt til side.
  2. Forbered crumble.
  3. Bland margarinen med sukker til en glat, hvid masse med en mixer på medium hastighed.
  4. Tilsæt et æg ad gangen, og bland hele tiden.
  5. Sigt melet med bagepulver, og tilsæt en spiseske ad gangen under blanding.
  6. Gnid, indtil du får en ensartet masse uden klumper.
  7. Smør formen med smør eller olie og drys med brødkrummer.
  8. Hæld over dejen. Læg rabarberstykkerne i dem, tryk let.
  9. Drys crumble topping.
  10. Bages i cirka 40 minutter ved 180 grader.

Opskriften er tilpasset en 22 x 33 cm bageplade. Efter afkøling drysses kagen med pulveriseret sukker. Det ser godt ud på et banketbord. Dette er den bedste måde at bruge rabarber fra haven, og denne opskrift vil helt sikkert appellere til alle. Og alle vil lykkes!

Gærkage med rabarber og smuldre

Gærkage med rabarber - en klassiker på bordet

Er der noget mere som en sommer og forår eftermiddag end frisk frugt gærkage? Dens lugt gennemsyrer hele lejligheden og får dig til at savle! Og i versionen med rabarber er den endnu mere appetitlig! Og selvom gærkager ser ud til at være lidt sværere, behøver du kun at prøve det en gang for at finde ud af, at det ikke er det! Og at de kommer rigtig godt ud, selv fra hænderne på en uerfaren. Du skal bare bruge lidt mere tid på det til at forberede surdejen og vente på, at dejen hæver, men det er virkelig det værd!

Surdej:

  • 2 spsk hvedemel,
  • 4 spiseskefulde varm mælk,
  • 40 g frisk gær eller 12 g tørret,
  • 1 spsk sukker.

Pie:

  • 4 glas hvedemel,
  • 5 æggeblommer,
  • 1 kop varm mælk,
  • 100 g smør,
  • 100 g pulveriseret sukker,
  • knivspids salt,
  • og 700 g rabarber - 4 store stilke.

Sødere crumble:

  • 150 g hvedemel,
  • 100 g sukker,
  • 100 g smør.

Til denne kage anbefaler vi at lave en lidt sødet crumble. Tilsæt bare lidt mere sukker, forberedelsesprocessen er nøjagtig den samme som i de tidligere opskrifter. Dette er en opskrift på en stor bageplade. Den er lækker, og dens lugt under bagning er simpelthen uforlignelig.

Gærkage med rabarber og crumble - opskrift

Gærdej hæver fantastisk, hvis du laver en god surdej. Du kan bruge både tørret og frisk gær til dette. Læg et glas med surdej ved siden af ​​radiatoren for hævning - det begynder hurtigt at bevæge sig.

  1. Forbered surdejen - kom i et glas 2 spsk hvedemel, en spiseskefuld sukker og 4 spsk varm mælk (men ikke varmt! Det skal være omkring 35 grader Celsius), samt gær.
  2. Gnid det hele med en ske, det skal have konsistens som fløde. Læg glasset på et varmt sted i 20 minutter. Opslæmningen skal blive til boblende skum og fylde glasset.
  3. Smelt smørret og lad det køle af.
  4. Forbered crumble.
  5. Kom melet i en stor skål, tilsæt flormelis og æggeblommer. Derefter mælk og surdej, og lidt salt. Til sidst hældes smørret i.
  6. Begynd at ælte med en mixer (kroge vil være de bedste), og når ingredienserne er kombineret - med dine hænder.
  7. Det tager cirka 10 minutter at ælte dejen, og så skal den blive til en fleksibel kugle.
  8. Dæk dejen med en bomuldsklud og læg den ved siden af ​​radiatoren, indtil den hæver. Dette bør tage cirka en time.
  9. Kom dejen i en bageform beklædt med bagepapir.
  10. Sættes til side i cirka 30 minutter.
  11. I løbet af denne tid skal du forberede rabarberne - vaske den og skær den i stykker på cirka 1 cm tyk.
  12. Fordel rabarberne og smuldr på dejen.
  13. Sæt i en forvarmet ovn til 175 grader (top- og bundvarme). Bagetid 60-80 minutter, indtil pinden er tør.

Når den er kølet af, drysses kagen med pulveriseret sukker og serveres med kaffe, te eller likør.