Hyldebær eller vild hyldebær - Sambucus nigra - er en almindelig plante i vores land. En stor busk eller et lille træ kan blive op til 4,5 - 7 m i højden. Store paraplyer af cremede hvide stjerneformede blomster med en tilstoppet lugt vises om foråret på de vidt spredte grene. I efteråret bærer planten frugt. De sort-lilla saftige frugter, der indeholder vitamin A, B og C, er samlet i hængende frøhoveder. Hyldebær har en lang række anvendelser. Det er værdsat for sine helbredende egenskaber og smag - lækre hjemmelavede konserves tilberedes af blomster og hyldebær.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke saftartiklerne her.
Lilaconserver - til forkølelse og nedsat immunitet
Rå frugt er uspiselig. De skal koges for at fjerne skadelige stoffer. Vi samler dem om efteråret og afskærer hele infructescensen. De kendetegnes ved sort-violet farve og rød saft. Efter tørring af frugten fjernes stilkene. Frugter er værdsat for rigdom af vitaminer, især C -vitamin, samt mineralsalte og frugtsyrer. Frugten siges at have evnen til at afgif.webpte kroppen af gif.webptige stoffer, og den har en smertestillende virkning. De har en positiv effekt på funktionen af kredsløb og fordøjelsessystemer.
Vi får paraplyer med blomster om foråret, i solrigt og tørt vejr. Vi tørrer dem på et skyggefuldt sted, så de helbredende egenskaber ikke går tabt under påvirkning af solen. Blomsterne indeholder mineralsalte, flavonoider, steroler, organiske og phenolsyrer - som har en effektiv antipyretisk og antiinflammatorisk virkning.
Sirup, hyldebærsaft og tinkturer bruges under forkølelse og influenza. Opskrifter, hvordan man tilbereder og hvordan man bruger medicinske potions, har været kendt i folkemedicin siden oldtiden. Lilac produkter heler ikke kun. Deres forfriskende, lidt syrlige smag finder mange fans. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud Artikler om plantens medicinske egenskaber indsamlet her.
Opskrifter på medicinske hyldebærkonserves
Hyldebærjuice opskrift
Ingredienser:
- 2 kg hyldebær
- sukker, i andelen: ½ kg sukker pr. 1 liter hyldebærsaft
Udførelse:
Forbered hyldebærsaft til forarbejdning, fjernelse af stilke, skylning og tørring. Kom dem i en gryde og knus dem, hæld derefter vand over dem og kog dem til de er tykke. Læg gasbindet på en stor krukke og læg frugtkødet, lad glasset stå til side natten over, så syrenjuice samler sig i fadet. På den anden dag tilsættes sukker til saften i henhold til de anbefalede proportioner og koges, indtil den opløses - ca. 15 minutter. Hæld den varme hyldebærsaft i de skoldede krukker, og stram lågene forsigtigt.
Hyldebærsaft skal drikkes 3 gange om dagen. ½ glas juice fortyndes med ½ glas varmt vand. Juice er også en velsmagende tilføjelse til opvarmning af te. Tjek også denne artikel om brugen af hyldebær.
Lilac blomst sirup opskrift
Ingredienser:
- 40 paraplyer med lilla blomster
- 1 kg sukker
- 1 citronsaft
- 1 liter vand
Udførelse:
Riv små blomster af kviste. Sukker opløses i vand i en stor gryde og koges med citronsaft. Hæld varm sirup over blomsterne. Vi lagde alt til side på et mørkt sted i 2 dage. Når den anbefalede tid er gået, sil sirupen og hæld den i skoldede krukker.
Vi bruger hyldebærsirup 3 gange om dagen, doserer 1 spiseskefuld hver i løbet af efteråret og vinterens kolde vejr - for at styrke kroppen og for at lindre hoste og forhindre forkølelse. Tjek også andet, opskrifter samlet her.
Opskrift på lilla tinktur
Ingredienser:
- 1 kg lilla frugt
- 25 gram sukker et glas sukker
- ½ liter stille vand
- 1 liter spiritus med en kraft på 96%
- 1 citronsaft
- Et par fedter, en teskefuld kanel
Udførelse:
- Lilac frugter skal sorteres, vaskes og tørres. Vi hælder dem i en stor krukke, tilsæt spiritus og krydderier. Luk krukken og lad den stå til side i et par uger på et varmt sted. Vi ryster skålen fra tid til anden.
- Det næste trin i fremstillingen af tinkturen er at hælde væsken over frugten. Sukker opløses i vand med citronsaft og koges sirup. Når det afkøles - bland det med tinkturen. Vi lagde krukken til side i yderligere to uger.
- Filtrer den færdige tinktur og hæld den i skoldede flasker.
Vi drikker den medicinske tinktur to gange om dagen, 1 spiseskefuld hver, mellem måltiderne. Blandingen hjælper med at slippe af med forkølelse og regulerer stofskiftet. Profylaktisk drikke af tinkturen vil styrke kroppen og give behagelige smagsoplevelser.
Hvordan bruges syrenfrugter og blomster i husstanden?
Vild hyldebær har mange anvendelser:
- husmødre bruger frugt til at lave syltetøj, gelé, konserves, juice og vin,
- blomster er værdsat i kosmetik - hyldebær blomst tonic opfrisker teint, og du kan vaske dine øjne med det. Det bruges til at blegne fregner og lindrer også solskoldning. De lilla toner på markedet er holdbare og velegnede til alle hudtyper. Selvfremstillet, nedkølet og brugt inden for 3 dage,
- blomster og blade kan bruges til at lave en helbredende salve til forbrændinger og blå mærker,
- sort ældre vil blive værdsat af gartnere, der tildeler frugt, blomster og blade til at forberede naturlig gødning. Hæld 1 kg syren med 10 liter vand og lad det fermentere. Hele processen tager cirka 2-4 uger. Vi vander grøntsager og blomster med flydende gødning, vi leverer græsplæner og træer i plantagen. Hældning af præparatet på molhuller og huler vil effektivt skræmme modermærker og voles væk. Eller måske vil de også interessere dig opskrifter på tinkturer samlet her?