Søde kartofler er en række søde kartofler med ekstraordinære ernæringsmæssige egenskaber og unikke kulinariske kvaliteter. De har kræftbekæmpende egenskaber, har en gavnlig effekt på synet og forbedrer også hukommelsen. Desværre vises de ikke så ofte på det polske bord, og traditionelle kartofler dominerer. Lad os se nærmere på denne interessante dyrkbare plante.
Vi har samlet tips og inspiration til dyrkning af andre grøntsager til dig her.
Søde kartofler - søde kartofler fra Amerika
Søde kartofler og deres egenskaber
Søde kartofler (eller søde kartofler) kommer fra Mellemamerika. De nåede Europa takket være Christopher Columbus. De har en karakteristisk form som en aflang kegle. De er en reel skatkammer af mineraler og vitaminer, takket være hvilke de har mange sundhedsmæssige egenskaber.
Takket være indholdet af blandt andet betacaroten har søde kartofler kræftbekæmpende egenskaber. De beskytter mod brystkræft, reducerer risikoen for nyre- og blærekræft. Søde kartofler indeholder også en stor mængde umættede fedtsyrer, hvilket gør dem ideelle til mennesker med åreforkalkning, hypertension samt fedme.
Søde kartofler indeholder kulhydrater, der optages meget langsomt, så de påvirker ikke blodsukkerniveauet. Takket være dette kan de indtages af diabetikere og forbedre insulinfølsomheden. De er også en rig kilde til carotener og carotenoider samt lutein, hvilket er meget gavnligt for synet. De er også meget effektive til behandling af bronchi og lunger, og giver også lindring for astmatikere. Hvis du også er interesseret i at plante og dyrke jordbær, læs denne artikel.
Disse søde kartofler indeholder også en masse B -vitaminer, såsom thiamin, biotin, pantothensyre, niacin og riboflavin, som menneskekroppen ikke selv kan producere. Disse vitaminer er ansvarlige for energiproduktion og beskytter kroppen mod frie radikaler. Søde kartofler indeholder også mange værdifulde elementer som magnesium, fosfor og kalium. Deres indhold påvirker den korrekte funktion af fordøjelsen, det endokrine og immunsystemet samt musklernes arbejde. Fosfor sikrer korrekt knogletæthed, mens kalium regulerer blodtrykket.
Dyrkning af søde kartofler i din egen have
Søde kartofler er kartofler, der afhængigt af sorten kan variere i hudens og kødets farve. En af dem er den røde sort, som er en glimrende kilde til lycopen. Røde kartofler er ansvarlige for at reducere risikoen for visse kræftformer og hjertesygdomme.
At dyrke søde kartofler er ikke kompliceret. De søde kartofler er de mest almindeligt dyrkede søde kartofler.
Søde kartofler kan dyrkes både i baghaven og på balkonen. Disse søde kartofler kan ikke lide vinter, så i Polen dyrkes søde kartofler fra forår til efterår.
Søde kartofler foretrækker en varm og solrig position og foretrækker også permeabel jord med frugtbar jord. Disse søde kartofler skal plantes efter frosten stopper omkring maj. Den søde kartoffel formeres fra knolde ved at rodskytte stiklinger. Det tager ret lang tid at dyrke søde kartofler i jorden, da det tager omkring tre måneder at rodfæste. For at dyrkning af søde kartofler skal have den ønskede effekt, skal du huske at vande dem regelmæssigt. For meget tørt underlag får bladene til at dø af. Disse søde kartofler kan naturligvis heller ikke kaste, da dette kan få knoldene til at rådne. Hvis du også er interesseret i at dyrke forårsløg, nogle tips finder du i denne artikel.
Som enhver plante er søde kartofler også sårbare over for skadedyr. De kan beskyttes ved hjælp af økologiske præparater såsom brændenældegødning. Husk at søde kartofler er en hurtig og frodig vinstok. Derfor er det værd at bruge en støtte i form af en indsats under deres dyrkning.
Opskrifter på søde kartofler og hvordan de tilberedes
Søde kartofler - en god tilføjelse til traditionelle retter
Søde kartofler er en meget enkel grøntsag. På grund af deres unikke ingredienser, egenskaber og næringsstoffer bør de være til stede på vores borde ikke kun på helligdage, men også på daglig basis.
Disse røde kartofler vil fungere godt i en række forskellige retter, både enkle og lidt mere tørre. De forskellige opskrifter på søde kartoffelretter giver dig mulighed for at tilberede dem på forskellige måder. Ligesom almindelige kartofler kan søde kartofler serveres både bagt og kogt. På deres basis kan du lave supper, gryderetter eller kager.
Bagte søde kartofler kan blandes og bruges som æggestatning og tilsættes vegansk dej. En interessant måde at tilberede søde kartofler på er bagt hele søde kartofler. De kan pakkes ind i folie og bages i ovnen. Søde kartofler i denne form vil være en ideel tilføjelse til fx stegt and eller fisk samt til grillretter. Derudover kan vi tilføje smør og hvidløg for en bedre smag. Tjek også hvordan og hvornår man skal plante hvidløg.
Pommes frites er en meget populær tilføjelse til mange retter. På grund af det faktum, at disse røde kartofler er søde, vil søde kartoffelfries have en unik smag, der ikke kan matches af traditionelle kartofler. Søde kartoffelfries kan tilberedes enten stegt i en gryde eller bages i ovnen. I den ovnbagte version vil søde kartoffelfries være et godt forslag til folk, der ønsker at begrænse fed mad. De kan bruges som snack eller som tilføjelse til hovedretter.
Søde kartoffelopskrifter er meget alsidige. Søde kartofler kan fyldes, laves til pates, cremer, chips, salater, tærter samt budding eller pasta. På grund af deres søde smag forbedrer de imidlertid smagen af søde retter. Takket være dette kan de med succes tilføjes puréer og bagværk.
J.hvordan laver man søde kartofler? Den sunde måde at forberede sig på
Først og fremmest skal søde kartofler opbevares et mørkt og køligt sted. Det er også godt, at de er ventileret. Så holder de sig friske i længere tid. Rå søde kartofler bør dog ikke opbevares i køleskabet.
Søde kartofler, der skal tilberedes, skal være faste og ubeskadigede. Ofte begynder det at blive mørkere efter at have skrællet en sød kartoffel. For at undgå dette skal søde kartofler lægges i vandet umiddelbart efter at de er skrællet.
Mange mennesker spekulerer på, hvordan man laver søde kartofler. Der er en meget let måde at gøre dette på. Hvis den søde kartoffel kommer fra økologisk landbrug, kan du koge det i huden i let saltet vand i cirka en halv time og spise det hele. Men hvis vi ikke foretrækker skal, kan vi slippe af med det. Efter madlavning kommer den let af den søde kartoffel, og kødet er løst og blødt. Efter tilberedning er de strimlede søde kartofler også velegnede til frysning.
Søde kartofler kan også dampes, og dette er den mest anbefalede metode. Så bevarer de flest næringsstoffer. Husk at søde kartofler indeholder mange værdifulde ingredienser. En af dem er betacaroten. For ikke at miste denne værdifulde ingrediens, og så den bedre kan optages i vores krop, er det bedst at dampe den søde kartoffel. Dampning af søde kartofler reducerer tabet af vitaminer i dem, som er meget følsomme over for traditionel madlavning i vand. Du kan også tilberede de førnævnte bagte kartofler med tilsætning af olivenolie og krydderier.
Søde kartofler - glykæmisk indeks
Søde kartofler er en af de få grøntsager med et meget lavt glykæmisk indeks. Det glykæmiske indeks er et indeks, på grundlag af hvilket fødevarer er klassificeret. Denne indikator hjælper med at måle, hvordan et måltid øger blodsukkeret efter at have spist det inden for 2-3 timer.
Takket være deres lave glykæmiske indeks bremser søde kartofler absorptionen af sukker i menneskekroppen. De frigiver og regulerer langsomt blodglukoseniveauerne og reducerer insulinresistensen. De hjælper også med at stabilisere blodsukkerniveauet.
Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks har en positiv effekt på bugspytkirtlens arbejde samt giver en følelse af fylde. På grund af det lave glykæmiske indeks anbefales det at inkludere søde kartofler i kosten for mennesker, der lider af diabetes. Måske vil du også være interesseret dyrkning af grønkål?
Søde kartofler dukker i stigende grad op på polske borde, og det er virkelig værd at introducere dem til daglig mad. På grund af antallet af værdifulde vitaminer og mineraler understøtter de hele kroppens arbejde, og nogle af dem er endda nødvendige for korrekt funktion. Det er ikke svært at dyrke søde kartofler i vores land, og alle kan prøve at plante denne usædvanlige grøntsag i haven. Det lave glykæmiske indeks for søde kartofler gør dem velegnede til brug i diabetisk kost. Takket være den store anvendelse i køkkenet kan søde kartofler bruges til at lave mange forskellige retter til mange lejligheder.