Den lidt aflange, der slutter med en karakteristisk whisker, hyben er velegnet til høst om efteråret. De er en af de mest rigelige kilder til C -vitamin, og samtidig smager de simpelthen himmelsk. Fans af surdejsnoter kender bestemt denne usædvanlige smag godt, og vi opfordrer dem til at lave vildroserose. Vælg den bedste opskrift for dig.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om konserves samlet her.
Rosefrugt - hvad er værd at vide?
Det er umuligt at ignorere vildrosen. Det er simpelthen smukt under blomstring og frugt. Det er dog værd at beundre ikke kun dets æstetiske, men også sundhedsværdier. Hyben er en meget god kilde til vitaminer, især C -vitamin, men også A, B1, B12, E og K. De indeholder også pektiner og tanniner, nyere undersøgelser viser også indholdet af folsyre. Som du let kan gætte - har de en bemærkelsesværdig effekt på hele kroppen. De fungerer godt under forkølelse, men de kan ikke nægtes forebyggende handling. De er gode til at bekæmpe forhøjet blodtryk og hjertesygdomme.
Rosens frugter høstes om efteråret. Selvfølgelig kan du købe dem, men det er ikke så svært at finde og hente dem. Hybenfrøplanter kan inviteres til din have, men planten findes mange steder. Det er bedst at gå til skoven - det er værd at plukke kun frugt væk fra vejen og byerne. De røde perler bryder af, når de er fuldt modne, men skal stadig være faste. Tjek også denne artikel med opskrifter på hybenkonserves.
Vildrosesyltetøj - den bedste opskrift
En masse forskellige konserves er lavet af hyben, men marmelade er langt den mest berømte. Inden du laver hybenmarmelade, skal du være tålmodig. Desværre kræver frugten forklædning - du skal fjerne stilke og haler, det er bedst at skære dem i halve. Nogle mennesker anbefaler at trække de indvendige kerner ud, det er virkelig besværligt, men det er det værd. Hvis du vil lave vild rosekonserves til vinteren, skal du have:
- 1 kg frugt,
- 1-1,5 kg sukker,
- 1 glas vand.
Som enhver marmelade begynder også hybenmarmelade med at lave en sukkersirup. Takket være dette vil det være meget tæt, ekstremt sødt og fuld af smag. Hyben bevarer tage tid og tålmodighed. Hvordan tilberedes marmelade?
- Forbered frugten.
- I en separat beholder bringes sukkervandet i kog. Vent til det opløses.
- Kom frugten i sukkersirupen og bring det i kog. Sættes til side i 12 timer.
- Opvarm frugten i cirka 15 minutter. Sættes til side i yderligere 12 timer.
- Opvarm marmeladen i cirka 20-30 minutter, indtil frugten er glasagtig. Overfør den varme marmelade til skoldede, rene krukker.
Hvis du putter varme rosenkonserves i krukker, behøver du ikke yderligere pasteurisere dem. Syltetøjet kan blive på et køligt sted i mange måneder, men vi garanterer, at det ikke bliver så længe - dets farve og udtryksfulde, søde smag er for fristende. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på solbærsyltetøj?
Hyben marmelade
Du kan også tilberede marmelade fra hyben. Det er også meget velsmagende, lidt mere surt. Det er perfekt til folk, der ikke har tid til at forberede marmelade - det laves meget hurtigere. Du får brug for:
- 1 kg tilberedt frugt,
- 600 g sukker,
- 1 kop sukker,
- 4 spiseskefulde citronsaft.
Du kan også tilføje vanillefrø til den, dens delikate smag passer godt til hybenkonserver.
- Kom den tilberedte frugt i en gryde og kog, indtil den frigiver saften og bliver blød. Det er cirka 30 minutter.
- Gnid frugten gennem en fin sil.
- Tilsæt citron og sukker til puréen, du kan også tilføje lidt vanilje.
- Kom puréen på bålet igen. Kog i 10 minutter og overfør varmt til krukker.
Hybenmarmelade kan også stå i flere måneder. Det er perfekt til sandwich, pandekager og en række desserter. Du kan sprede det på dej, sætte det som fyld til småkager eller croissanter. Det giver dem en ekstraordinær karakter, fordi den ikke er for sød. Det smager fantastisk i kombination med kaffe eller en sød, desserttinktur. Tjek også denne artikel med opskrifter på æblekonserves.