ribs Ribes spicatum er en populær frugtbusk med sfæriske, faste frugter, der indeholder C -vitamin, kalium, organiske syrer, fibre, pektiner og tanniner. I århundreder har folkemedicin brugt de helbredende egenskaber af sure bær, som understøtter arbejdet i kredsløbs- og fordøjelsessystemet, hjælper med at bekæmpe forkølelse og har en positiv effekt på hudens udseende. Vi præsenterer de mest interessante opskrifter på konserver af rødbær.
Hvis du leder efter råd og information, kan du tjekke ribsartiklerne her.
Hvad skal man lave af røde ribs - ribs bevarer til vinteren
Let opskrift på solbærsyltetøj
Før vi begynder at behandle solbær, lad os skylle frugten meget grundigt og forsigtigt rive dem af kviste, mens vi slipper af med de beskadigede. Efter dræning bruges sunde og faste bær til at forberede en velsmagende marmelade. Der er pektiner i frugten, takket være hvilken gelé dannes i nærvær af sukker og syre, så vi behøver kun ribs og sukker til at lave marmelade.
Ingredienser til rødbærsyltetøj:
- Rips - 1 kg
- Sukker - 1 kop / 1 kg
Fra denne mængde frugt får vi 4 glas syltetøj med en kapacitet på 200 ml.
Forberedelse:
- Hæld den vaskede og udvalgte frugt i en gryde og tilsæt sukker. Det er værd at presse lidt citronsaft for at bevare frugtens intense røde farve. Hvis vi tror, at marmeladen måske ikke har en sød smag - tilsæt mere sukker.
- Kog frugt og sukker ved svag varme, omrør ofte pandeindholdet med en træske. Sukkeret opløses, og solbærmassen begynder at tykne. Vi får en ordentlig tyk solbærsyltetøj efter cirka 2 timer. En dråbe marmelade på en kold tallerken skal størkne - så er marmeladen klar.
- Hæld den varme syltetøj i de skoldede krukker, og lad der være lidt plads, ca. 1 cm, fra kanterne. Vi strammer lågene forsigtigt og vender glassene på hovedet.
- Læg kold ribsyltetøj på et køligt og mørkt sted for at nå frem til en sund delikatesse om vinteren. Marmelade smager fantastisk som fyld til pandekager, en sød tilføjelse til en sandwich, desserter og te.
Vi kan kombinere ribs med andre frugter og få en lækker marmelade med flere frugter. Ripsgelé vil være en velsmagende tilføjelse til kødet. Vi tilbereder det fra 1½ kg frugt og sukker. Tjek også denne artikel med ribs syltetøj opskrift.
Tilberedning af gelé til kød:
Knus frugten og hæld 1-2 glas vand over den for at dække indholdet. Kog det i cirka 5-10 minutter. Ripsen frigiver saften, som skal måles efter presning. Der skal være 1 kg sukker pr. 1 liter ribsjuice. Hæld sukker og kog under omrøring og opsamling af skummet fra overfladen. En dråbe gelé skal klæbe til en kold tallerken - så er den klar til at blive overført til glassene.
Rødbærtinktur - det bedste til vinteraftener
Frugt tinktur er en unik alkoholholdig drink. Det blev en populær drink i Polen i det 16. århundrede. Det blev brugt under familiefester, doseret til talrige lidelser og forbedring af humør. Opskrifter på hjemmelavede tinkturer blev forbedret og omhyggeligt beskyttet mod nysgerrige øjne. Det skete undertiden, at opskriften på en lækker tinktur var skrevet i testamentet. Selv i dag er elskere af hjemmelavede konserves ivrige efter at lave velsmagende tinkturer, som er særligt velsmagende om vinteraftenerne.
Rødbærs konserver - tinktur
Ingredienser:
- Røde ribs - cirka 70 gram
- Sukker - 1 glas
- Vodka - 2 glas
- Spirit -1 glas
Forberedelse:
- Drys den udvalgte, vaskede frugt med sukker. Det er bedst at putte ingredienserne i en større glasbeholder.
- Lad ribserne ligge med sukker på et solrigt sted for at frigive deres saft. Dette vil ske inden for 48 timer. Nu og da ryster vi indholdet i krukken.
- Hæld alkohol i krukken. Læg krukken med dens indhold til side på et mørkt og varmt sted i 6 uger.
- Hæld tinkturen på flasker, og brug den resterende frugt som et attraktivt supplement til desserter.
- Tinkturen kan drikkes efter en lang modningstid på mindst 3 måneder.
Solbær tinktur er værdsat for sine styrkende egenskaber. Når det er drukket til medicinske formål, har det en positiv effekt på fordøjelsesprocesser og har antiinflammatoriske egenskaber. Vi doserer tinkturen to gange om dagen, 1 spsk hver. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af røde ribs i haven?
Vinbærsyltetøj - sommer lukket på krukker
De er en delikatesse, som vores bedstemødre salvede stegt og fejrede madlavning på alle stadier af fremstilling af konserves. Det blev sagt, at hvis der var konserves i huset, kunne man byde de mest fornemme gæster velkommen. Husmødre beholdt værdifulde opskrifter og videregav dem til den yngre generation. De mest lækre konserves var lavet af søde frugter, såsom hindbær og pærer. De blev serveret på en teskål, i russisk stil, de blev fyldt med småkager, og i tilfælde af forkølelse - blev de tilføjet til varme drikke. Moderne husmødre har ikke altid tid til at forberede konserves på egen hånd, så færdige produkter er meget populære. Men i din fritid er det værd at forberede lækre konserves selv, hvis smag vil belønne os med kræfter og tid.
Opskrifter på velsmagende rødvinebær
Rips er også velegnede til konserves, som, selvom de ikke er sød frugt, men med den rigtige mængde sukker, er egnede til fremstilling af konserver, der er rige på C -vitamin.
Ingredienser:
- Rips - 1 kg - frugten skal være sund og fast. Skyl dem, tør dem efter fjernelse af kronbladene.
- Sukker - 1 kg
- Vand - 1 / 2l
Forberedelse:
- Hæld sukker i kogende vand og kog, indtil der dannes en tyk sirup. Den vil være klar, når der dannes sukkertråde, mens skeen skal ske.
- Tilsæt de tørrede ribs til den varme sirup. Vi koger konserves og samler skum. Bland forsigtigt indholdet i gryden med en træske. Dette trin tager cirka 30 minutter. vi laver madlavning færdig, når ribsene fylder beholderen. Lad den varme syltetøj køle af.
- Vi fortsætter forberedelsen af konserves den næste dag. Vi koger dem, indtil de bliver gennemsigtige på en karakteristisk måde.
- Hæld varme konserves i skoldede krukker, stram lågene og vend glassene på hovedet. Efter afkøling, opbevares på et køligt sted. Tjek også denne artikel til opskrifter af tinktur tinktur.
Rips og kirsebærsyltetøj
Tilberedninger af røde ribs og kirsebær har en unik smag. Vi tilbereder konserves fra 2 kg søde kirsebær, 80 g røde ribs og 1,5 kg sukker.
Forberedelse:
- Vask og sten kirsebærene. Vi kom dem i en gryde. Vi opvarmer det, indtil de frigiver saften og hælder det ud. Vi kan bruge det som et supplement til drikkevarer eller desserter.
- Vask ribsene, skold dem derefter med kogende vand, og pres saften ud af dem.
- Vi vejer - separat - ribsjuice og drænet kirsebær.
- Hæld saften i en ren gryde og tilsæt sukker. Kog siruppen i cirka 5 minutter.
- Tilsæt kirsebærene til den kogende sirup og kog dem, indtil de bliver glasagtige. Vi blander med en træske for ikke at beskadige dem.
- Hæld varme konserves i skoldede krukker, stram lågene og vend glassene på hovedet.
Vinbærkonserves tilberedt til vinteren, når der ikke er nok frisk frugt og grøntsager, giver dig mulighed for at diversificere din menu med ingredienser, der er værdifulde for dit helbred. Tjek også denne artikel med opskrifter på vinbær af vinbær.