Grillede kyllingevinger? Uden denne ret kan intet møde med venner gøre, mens man ser en kamp! Og fordi de er virkelig velsmagende, vil de appellere til alle elskere af sommergrill. Find de bedste marinadeopskrifter på vinger.
Hvis du leder efter flere råd og oplysninger, kan du også tjekke artiklerne om pickles her.
Søde og krydrede grillede vinger
Søde og krydrede kødmarinader er altid en god måde at spise middag på. Honning og sennepsmarinader er de mest populære, men du kan tilføje krydderi ikke kun med sennep, men også med chili. Det er også en fantastisk marinade til flæskesteg, oksekød og and. De laver endda krydrede vinger i honning fra ovnen, men denne mulighed vil også være perfekt til grill. Opskrift på 12 vinger:
- 3 spiseskefulde honning,
- ½ tsk salt
- ½ tsk peber
- ¾ tsk rød peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk vand
- ½ tsk tørret chilipeber
Krydrede vinger er perfekte til mange lejligheder. De er perfekte til middag, men de er bedst til pickles og øl, især til fester med venner, der ser en kamp. Marinering gør kødet saftigere og fyldt med smag.
- Vask og tør vingerne.
- Bland honning med olivenolie og vand.
- Tilsæt alle krydderier.
- Gnid kødet på begge sider og læg det tæt i en lufttæt beholder.
- Stil til side i køleskabet i mindst en time, gerne 8, til kødet smager.
- Grill vingerne i flere minutter på hver side eller bag dem i ovnen i 45 minutter.
Marinade til vinger med honning
En mere sart honningmarinade til grillvinger vil også være en god løsning. Den har en subtil, lidt sød smag, så alle vil kunne lide den. De kan grilles eller bages i ovnen. Marinering i honning bør vare mindst en time eller to, før kødet formidler sin smag godt. Opskrift på 12 vinger:
- 4 fed hvidløg,
- 2 spiseskefulde honning,
- 4 spiseskefulde sojasovs,
- 4 spiseskefulde olie,
- ½ tsk sød peber, ½ varm peber, ½ tsk peber
Du behøver ikke at tilføje salt til marinaden, fordi sojasovsen allerede er salt nok. Selvom du vælger en, der er lav i natrium, vil smagen være sprød og præcis. Takket være denne marinade vil kyllingevinger være perfekt velsmagende. Den sarte glasur med flere smag ser godt ud. På samme måde kan du forberede tromlerne fra ovnen.
- Vask vingerne og tør dem med et køkkenrulle.
- Bland alle flydende ingredienser sammen.
- Tilsæt krydderier, bland.
- Læg marinaden over kødet på hver side. Læg det tilbage i beholderen. Hæld resten af marinaden over kødet.
- Lad vingen stå i køleskabet, indtil de er velsmagende.
- Grill i flere minutter på hver side på en aluminiumsbakke. Du kan også bage den i ovnen ved 200 grader Celsius i 45 minutter.
Sojasovs giver opskriften lidt asiatisk karakter. Derfor er det en god idé at servere vingerne med stegte ris med grøntsager, men retten vil også passe godt til bagte eller kogte kartofler. Tjek også denne artikel til kylling marinade opskrifter.
Ketchup marinade til grillede vinger
Marinaden med grillede vinger kan også have en lidt mere tomatsmag takket være tilsætningen af ketchup. Det kan gøres både krydret og lidt mere sart - det afhænger helt af, hvilke ingredienser du vælger. Opskrift på 12 vinger:
- 5 spiseskefulde honning,
- 2 spsk sennep (varm eller delikatesseforretning),
- 3 spiseskefulde ketchup (krydret eller mild)
- 1 tsk sød og varm peber,
- ½ tsk salt, ½ tsk peber (helst malet)
Marinering af vingerne i sådanne krydderier giver retten en ekstraordinær smag. Kødet bliver saftigere. Du kan servere den med ristede kartofler eller en salat af friske grøntsager med tilsætning af olivenolie. Sådanne vinger vil være perfekte til en grillfest. Og hvis vejret bliver dårligt, kan du bage dem - krydrede vinger i ovnhonning er altid en succes.
- Vask vingerne og tør dem med et køkkenrulle.
- Bland alle våde ingredienser.
- Tilsæt krydderier, rør rundt.
- Påfør marinaden grundigt over kødet.
- Læg vingerne i en beholder eller skål, hæld dem over med resten af marinaden.
- Stil til side i 1-12 timer i køleskabet.
- Grill i flere minutter på hver side ved svag varme. Bages i ovnen i 45 minutter ved 200 grader.
Hvis du vil have en krydret marinade, skal du vælge krydret sennep eller krydret ketchup. I den krydrede version kan du kun tilføje varme peberfrugter i stedet for søde peberfrugter. Balancen mellem sødme og krydderi er imidlertid meget skrøbelig, og det er ikke værd at sætte sammen med krydderier.