Sprød, halvskør, svampekage, på en svampekage, med en smuldre, skum og marengs. Udvalget af lækre pandekager er meget bredt. Udover den traditionelle æbletærte er rabarber og marengs kage også populær, som også kan være i form af muffins med rabarber og marengs. Så lad os se, hvilke opskrifter på en lækker rabarber og marengs kage der er de mest populære.
For mere råd og information, tjek rabarberartiklerne også her.
Sandkage kage med rabarber og marengs - hvordan man laver en lækker tærte
Sprød kage med marengs og rabarber - hvordan en marengs skal laves
Æbletærte, rabarbermuffins, marengs eller endda rabarber og marengs kage er lækre kager, der kan dukke op på vores bord ikke kun til jul eller nogle fester, men også kan blive en god og sund sød snack. Så lad os se, hvordan vi kan lave en rabarber- og marengskage, hvis bund vil være en sprød bund.
Ingredienser til den sprøde bund:
- 50 g sukker,
- 50 g kartoffelmel,
- 200 g koldt smør,
- 200 g hvedemel,
- 0,5 tsk bagepulver,
- 4 æggeblommer,
- knivspids salt.
Husk, at vi i stedet for at lave en mørdej også kan bruge en halvdej.
Ingredienser til rabarbermassen:
- 600 g rabarber,
- 180 g hindbærsyltetøj,
- 3 spiseskefulde kartoffelmel,
- 3 spiseskefulde mandelflager,
- 0,5 tsk kanel.
Tilstedeværelsen af mandelflager er ikke et must, så vi kan let springe dem over.
Ingredienser til marengsen:
- 200 g sukker,
- 1 spsk kartoffelmel,
- 4 proteiner.
Forberedelse:
- Vi starter med den skrøbelige bund. Sigt melet gennem en sigte og bland med smør, salt, sukker og bagepulver.
- Vi ælter det hele i hånden. Tilsæt æggeblommer og ælt.
- Brug dejen til at danne en bageform, punch den og bag den i cirka 20 minutter i 170omC.
- Vask rabarberne, skræl den og skær den i stykker på cirka 1 cm.
- Kom den skivede rabarber i en skål med kanel, mel og syltetøj. Vi blander alt sammen.
- Pisk æggehviderne stive.
- Tilsæt sukker gradvist til æggehviderne og pisk i yderligere 2 minutter, indtil der dannes et tykt skum.
- Kombiner melet med skummet og bland det et stykke tid.
- Læg rabarberne på den sprøde bund, hæld skummet ovenpå og drys med mandler.
- Bages i 20 minutter i 170omC, reducer derefter temperaturen til 60omC og bag yderligere 15 minutter.
Kage på mørdej med rabarber, hindbær og skumfiduser - en simpel opskrift
Når du beslutter dig for at lave en kage med marengs, shortbread eller semi-shortbread og rabarber, er det nødvendigt at stifte bekendtskab med, hvordan opskriften på denne kage ser ud. Det er værd at vide, at en kage med rabarber og marengs, ligesom æbletærte, kan laves på mange måder, herunder hindbær. Lad os se, hvordan opskriften ser ud.
Ingredienser til mørdej:
- 50 g pulveriseret sukker,
- 50 g kartoffelmel,
- 200 g hvedemel,
- 200 g koldt smør,
- 0,5 tsk bagepulver,
- 4 æggeblommer,
- knivspids salt.
Ingredienser til marengsen:
- 200 g sukker,
- 4 proteiner,
- 1 spsk kartoffelmel.
Andre ingredienser:
- 100 g sukker,
- 400 g hindbær,
- 700 g rabarber,
- 3 spiseskefulde kartoffelmel.
Forberedelse:
- Bland de tørre ingredienser til mørdej med hinanden, tilsæt koldt smør og hak dem.
- Tilsæt æggeblommerne, hak og ælt i hånden, indtil de er glatte.
- Pak dejen ind i folie og sæt den i køleskabet i en time.
- Beklæd bageformen med bagepapir og læg dejen herpå.
- Prik dejen med en gaffel og bag i 20 minutter i 170omC.
- Kom hindbærene med sukker i en gryde og lad dem simre i 15 minutter.
- Gnid moussen gennem en sil.
- Vask rabarberne, skræl den og skær den i små stykker.
- Bland rabarberne med mel og hindbærmousse.
- Pisk æggehviderne med salt til det er tykt.
- I slutningen af piskningen tilsættes sukker og kartoffelmel.
- Bland alt, indtil ingredienserne kombineres.
- Kom rabarber og skum på den sprøde bund.
- Bag kagen i cirka 20 minutter i 170omC.
- Efter denne tid reducerer vi temperaturen til 60omC og bag i 15 minutter.
Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel for anbefalede opskrifter på rabarberpai.
Svampekage med rabarber og marengs - hvordan man laver en god svampekage
Rabarbersvampekage er lige så lækker som rabarbermuffins. Tilberedning af mosede dej er ikke svært. Det er nok at kende opskriften på svampekager med rabarber og marengs. Så lad os se, hvordan opskriften på denne kage ser ud, som vi kan bruge en ekstra crumble til.
Ingredienser til dejen:
- 100 g sukker,
- 100 g hvedemel,
- 100 g kartoffelmel,
- 1 tsk bagepulver,
- 1 tsk vaniljeekstrakt,
- 1 tsk citronskal,
- 2 tsk citronsaft,
- 1 æg,
- 3 æggeblommer,
- 4 rabarberstilke.
Ingredienser til marengsen:
- 100 g pulveriseret sukker,
- 3 proteiner,
- knivspids salt.
Forberedelse:
- Vask rabarberne, skræl den, skær den i mindre stykker, dæk med sukker og sæt til side.
- Sigt melet med bagepulver.
- Riv smørret med sukker, tilsæt æggeblommer og bland.
- Tilsæt æg, citronsaft, citronskal og vaniljeekstrakt til blandingen.
- Bland alt med mel.
- Læg 3/4 af dejen på en bageplade beklædt med papir.
- Kom rabarber på kagen.
- Kom resten af dejen ovenpå.
- Bag kagen i 25 minutter ved 180omC.
- Pisk æggehviderne med salt, til de er stive.
- Vi tilføjer gradvist sukker.
- Kom skummet på den bagte kage.
- Bag kagen 25 minutter ved 150omC.
Svampekage med rabarber og marengs - lækre kager
Svampekage med rabarber og marengs - en opskrift på en lækker kage
Rabarber og marengs kage behøver ikke kun at blive tilberedt på en mørdej, halvsmuldret eller revet dej. En meget god løsning er også at forberede denne kage på en svampekage. Husk dog, at kiksedejen skal være gennemstegt.
Ingredienser til svampekagen:
- 50 g majsmel,
- 50 g fløde,
- 150 g mel,
- 200 g sukker,
- 200 g blødt smør,
- 1 tsk bagepulver,
- knivspids salt,
- vaniljesukker,
- 3 æggeblommer.
Ingredienser til marengsen:
- 3 proteiner,
- 150 g sukker,
- knivspids salt,
- en teskefuld majsmel.
Øvrige indholdsstoffer:
- 500 g rabarber.
Forberedelse:
- Kombiner ingredienserne til svampekagen.
- Kom den blandede dej på en kageform beklædt med bagepapir.
- Vask rabarberne, skræl den og skær den i stykker.
- Læg den skivede rabarber på dejen.
- Bag kagen i en time ved 180omC.
- Pisk æggehviderne med skum og tilsæt sukker gradvist.
- I slutningen af piskningen tilsættes melet og blandes, indtil ingredienserne er kombineret.
- Fordel skummet på den afkølede dej.
- Bag kagen i 15 minutter ved 150omC, indtil marengsen bliver gylden.
Svampekage med rabarber, marengs og crumble - hvordan man laver det
Hvis vi ikke har bagetalentet, kan vi også bruge en meget enkel opskrift, som vi vil bruge en færdiglavet svampekage til. Vi kan købe sådan en svampekage i forskellige købmandsforretninger. Derudover kan vi også forberede denne kage med en smuldre, hvilket vil tilføre ekstra sprødhed.
Hvad angår selve ingredienserne, bruger vi hovedsageligt færdige ingredienser. Alt vi skal gøre er marengs og smuldre, selvfølgelig er smuldrer ikke et must her. Til at forberede marengsen bruger vi ingredienserne anført ovenfor, og vi tilbereder den også på samme måde.
Under forberedelsen skal vi også huske, at rabarberne skal vaskes, skrælles og skæres i stykker cirka 1 cm før brug. Denne rabarber sættes på den færdige svampekage, toppet med pisket skum og bages i 150omC til marengsen bliver gylden. Sådan en kage smager bedst efter afkøling.