Vi kan ikke altid lide solbær. Frugtens skarpe smag afviser dig fra at spise den rå. Der er dog en måde at bruge sundhedsfremmende egenskaber på Ribes nigrum. Solbær bevarer, rig på C -vitamin, pektiner, syrer, mineralsalte og sukkerarter, de styrker kroppens modstandsdygtighed over for infektioner, sænker blodtrykket og lindrer mange lidelser. Hjemmelavede kager, pandekager og drikkevarer smager fantastisk - med tilsætning af ribs, syltetøj, juice og marmelade.
Tjek også denne artikel om opskrifter af solbær tinktur.
Solbær konserves - konserver til vinteren
Hjemmelavet solbærsyltetøj er et produkt, der ikke er for svært at forberede. Vi har kun brug for sund frugt, vand og sukker. Til 1 kg frugt bruger vi 1-2 kg sukker, som er et naturligt konserveringsmiddel. En bred og kort gryde til stegning af aromatiske konserves vil også være nyttig. Det færdige produkt hældes i små krukker.
Opskrift:
Ingredienser:
- 1 kg solbær
- 1 kg sukker
- 2 glas vand
- 5-6 krukker, 250 ml
Trin for trin udførelse
- Solbærfrugt skal være fuldt moden, stor og fast. Vi kasserer beskadigede og umodne bær. Vi skyller og tørrer dem.
- Kog vand med sukker i en bred og flad gryde, indtil der dannes en tyk sirup. Vi fjerner det nye skum. Sirupen er klar, når der dannes en tråd, når den hældes fra skeen.
- Hæld den tørrede frugt i sirupen i portioner. Vi sørger for, at siruppen forbliver varm. Vi steger konserves, omrører det fra tid til anden, gerne ved at flytte gryden. Du kan bruge en træske. Hvis du leder efter flere oplysninger, kan du også tjekke det artikler om ribs samlet her.
- Vi opsamler omhyggeligt skummet fra de resulterende konserves.
- Vi kan stege færdig, når frugten holder op med at flyde ud af sirupen.
- Hæld de varme konserves i de skoldede krukker, til randen, og stram lågene forsigtigt.
I nogle opskrifter anbefales det at lade frugten stå i siruppen til afkøling og stege den igen i et par minutter, indtil den er fuldt kogt. Vi gentager aktiviteten tre gange og lægger derefter de varme konserves i krukker.
Færdiglavet solbærsyltetøj er en reserve til vinteren - smag og vitaminer. Vi opbevarer det et køligt sted. I efteråret og vintersæsonen vil tilsætning af ribs konserver til te styrke kroppens immunitet. Tjek også Artikler om konserves og tinkturer indsamlet her.
Ikke kun solbærsyltetøj - marmelade og syltetøjsopskrifter
Opskrift på marmelade
Solbærmarmelade er let at tilberede. Til 1 kg frugt har vi brug for cirka 60 gram sukker. Vi kan berige smagen af marmelade ved at kombinere ribs med æbler.
Udførelse:
- Pluk frugten, kassér beskadigede, umodne og forkælet. Hvis vi tilføjer æbler - fjerner vi frø reden.
- Kog frugten i en stor gryde. Vi kan tilføje en lille mængde vand. Gnid den opnåede masse og tilsæt sukker. Vi fordamper alt.
- Vi kontrollerer, om marmeladen er tyk nok. Hvis ske -mærket, der er tilbage på det, vedvarer - er det klar til at blive sat i glassene. Furen på for tynd marmelade vil blande sig.
Rips indeholder en stor mængde pektin, som gør det muligt at få hård marmelade. Tjek også denne artikel med opskrifter på kvædekonserves.
Solbær opskrift på solbær
Rens solbær ved at fjerne bladstilke og umoden frugt. Vi kan få marmelade med flere frugter ved at blande ribs med æbler. Vi får en velsmagende marmelade fra 1 kg frugt og 70 g sukker.
Udførelse:
- Knus 50 gram frugt og dæk med sukker. Vi går et par timer.
- Kog den søde masse til den tykner.
- Tilsæt resten af frugten og kog det hele under omrøring, så syltetøjet ikke brænder på.
- Kontroller syltetøjstætheden ved at overføre en dråbe til en kold tallerken - den skal størkne.
- Hæld den varme syltetøj i tørre krukker, til randen. Vi strammer møtrikkerne forsigtigt.
Marmelade og solbærsyltetøj giver dig mulighed for at diversificere efterårs- og vinteropskrifter og berige retterne med produkter fyldt med vitaminer. De er en velsmagende tilføjelse til pandekager. Vi starter ofte dagen med syltetøjssandwich og giver os selv en dosis energi til morgenen. Marmalade bruges nogle gange til bagning, det fungerer godt som fyld til croissanter og donuts. Eller måske vil du også være interesseret en artikel om dyrkning af vilde jordbær i haven?