For de fleste af os er rabarber forbundet med barndommen. Rabarberkompot er en god forfriskning på varme sommerdage. Det er også en kilde til mange værdifulde vitaminer og stoffer. Her er nogle inspirerende opskrifter, hvor rabarber går foran.
Hvis du er interesseret i hjemmelavede konserves fra din have, har vi samlet al inspiration til dig her.
Rabarberkompot og dens variationer
Rabarberkompot - en simpel opskrift
Rabarberkompot er lækker, den passer godt til enhver sommerdessert og aftensmad. Det hjælper lettere med at komme igennem den ulidelige varme. Perfekt til børn og voksne. Hvis du leder efter inspiration til en enkel og gennemprøvet opskrift på rabarberkompot, her er vores inspiration.
Opskriften på rabarberkompot er baseret på følgende ingredienser: 1 kg frisk rabarber, glas sukker, 3 liter vand og et par friske mynteblade og isterninger. Hvordan tilberedes rabarberkompot? Opskriften på kompott er meget enkel, så alle kan klare det perfekt.
- Trin 1: Rens og vask først vores rabarber grundigt. Når den er ren, skal den skæres - gerne i skiver på cirka 0,5 cm tykke.
- Trin 3: Kom nu den skivede rabarber i gryden. Hæld vand i det og kog indtil det koger.
- Trin 4: Tilsæt derefter den angivne mængde sukker og kog under konstant omrøring i endnu et kvarter - i løbet af denne tid skal rabarberkompotten få en lyserød farve. Lad afkøle.
- Trin 5: Vi gnider rabarberne gennem en sil og hælder denne køledrik i en kande eller et stort kar. Hæld i glas, tilsæt mynteblade efter smag og isterninger for ekstra afkøling. Opskrifter på rabarberkompot kan frit varieres. Hvis du drømmer om stikkelsbærkonserves, I denne artikel du finder tips til dyrkning.
Rabarberkompot med jordbær
Her er lidt inspiration og en klar opskrift på rabarberkompot med jordbær. Det vil tilfredsstille din tørst, det er velsmagende og sundt, og du kan nemt tilberede det i komfort i dit eget hjem.
Hvordan tilberedes en rabarberkompot? Vi starter med at samle de nødvendige ingredienser, som er: i alt 1 kg frugt i andelen af 350 g jordbær og 650 g rabarber, 3 spiseskefulde sukker og vand.
- Trin 1: Vi vasker frugten, fjerner stilkene og lægger den i den tilberedte gryde. Vi vasker også rabarberne og skærer den derefter i skiver på cirka 3 cm tykke hver.
- Trin 2: Kom skiveskåret rabarber i jordbærene og tilsæt vand - den korrekte mængde er når vandet er ca. 3 cm højere end jordbærene og rabarberne. Vi tilføjer også sukker og blander alle ingredienserne grundigt.
- Trin 4: Kog rabarber og jordbær i cirka 25 minutter, indtil frugten er blød og næsten falder fra hinanden.
- Trin 5: Hvis du ikke kan lide at drikke frugtkompot, anbefaler vi at sile rabarber og jordbær gennem en sil, men hvis de ikke generer dig, kan du lade dem absorbere flere næringsstoffer i frugten.
- Trin 6: Hæld kompotten i en kande og lad den afkøle. Når rabarber kompottes med jordbær det er allerede køligt, hæld det i glas. For ekstra afkøling kan du tilføje isterninger.
Rabarberjuice
Rabarberjuice opfrisker os ikke kun, når det er varmt udenfor, men indeholder også mange værdifulde egenskaber. Hvilken slags? Den er rig på mineraler, fx fosfor og kobber, og også vitaminer, f.eks. A og C. Som om det ikke var nok, har rabarber kræftbekæmpende og afførende egenskaber. Det anbefales især til kvinder med østrogenmangel. Hvordan tilberedes rabarberjuice?
Når vi har rabarberstænglerne, går vi videre til forberedelserne. Vi vasker rabarberstænglerne. Vi skærer rabarberne i tern og lægger et par stykker i presseren med langsom hastighed. Hæld frisk juice i glas, tilsæt et par isterninger eller server med citronsaft. Amatører med sød smag skal bruge sukker eller dets erstatning. Rabarberjuice smager også godt, når det tilsættes limonade eller andre juicer. Eller måske vil du også være interesseret hindbærsaft?
Rabarberkonserves - inspirerende opskrifter på marmelade
Rabarbermarmelade
Opskriften på rabarbermarmelade er meget enkel. Hvordan laver man sådan en marmelade? Først skal vi bruge følgende ingredienser: 1 kg rabarber og 50 g sukker.
- Trin 1: Vi starter med at rense og vaske rabarberne. Vores rabarber skal nu skæres i små tern, derefter lægges det i gryden og dækkes med et lag sukker. Vi lader det stå der i cirka 1 time.
- Trin 2: Efter at denne tid er gået, skal du varme den op. Vi starter med en stor brand og går derefter videre til mindre og mindre. Når vi bemærker, at vandet er fordampet, og vores marmelade får den rette densitet, slukker vi for gassen.
- Trin 3: Kom den stadig varme rabarbermarmelade i de tidligere tilberedte krukker, stram den tæt og vend den på hovedet. Når det er kølet ned, skal du tage det med til kælderen eller spisekammeret.
Rabarbermarmelade med kanel
Hvis du er kanelelskere, og du elsker rabarber, har vi en interessant inspiration til dig - rabarbermarmelade med kanel. Hvordan forbereder man det? Vi skal bruge følgende ingredienser: 1 kg rabarber, 25 gram sukker, en halv vaniljestang og 1 tsk kanel.
- Trin 1: Start med at rense og vaske rabarberne, og skær det derefter i små tern, gerne cirka 1 cm tykke.
- Trin 2: Kom den skivede rabarber i en gryde eller gryde med lidt vand. Kog til det er blødt. Når vi har opnået effekten af blødgjort rabarber, tilføjer vi de resterende ingredienser, nemlig: sukker, vaniljestang og vores kanel. Vi blander grundigt.
- Trin 3: Kog alle disse ingredienser under konstant omrøring i cirka 1,5 time. Efter denne tid skulle den duftende og lækre rabarbermarmelade med tilsætning af kanel klare sig.
- Trin 4: Læg marmeladen, mens den stadig er varm, i de tidligere tilberedte krukker, skru dem godt fast og vend dem på hovedet. Tag glassene med syltetøj til kælderen eller åbn dem umiddelbart efter, at de er kølet af, og server dem på sandwich eller som tilføjelse til desserter. Eller måske vil du også være interesseret kvæde tinktur?