Sur og velsmagende hyben bruges ofte i konserves. Lidt rosenmarmelade til te eller kage - det er en ægte delikatesse. Det er dog værd at vide, at vidunderlige konserves også er lavet af kronblade af denne unikke blomst. Rosenblade marmelade eller hyben marmelade er delikat, sød, aromatisk, utrolig velsmagende. Lær den bedste opskrift.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om konserves samlet her.
Vildrosesyltetøj - brugen af rosenmarmelade
Rosemarmelade har en meget bred vifte af anvendelser. Først og fremmest har den en fabelagtig farve - den er mørk pink, så den ser smuk ud på tallerkener og underkopper. Oftest serveres det alene, men rosenbladssyltetøj kan bruges på mange måder.
Rosesyltetøj var traditionelt fyldet til de donuts, der blev bagt på Fed torsdag, men det er normalt ikke nok - det er for godt til det. Oftere spises den med en ske eller bruges som et lag af kagen - det vil forbedre smagen og give den en mere raffineret karakter. Du kan proppe det med gærruller, lægge det på en kage eller en kage og til sidst forsøde det med te. Selvfølgelig er tinktur det bedste selskab til rosenmarmelade.
Rosemarmelade fra dens frugt er lidt mere sur og udtryksfuld. Hyben tinktur er sød, men har den karakteristiske sure smag. Rosenbladsmarmelade er derimod meget mere sart og meget sødere. Hyben syltetøj er en opskrift værd at prøve. Hybenopskriften er ikke alt, tjek den også denne artikel med opskrifter på hybenkonserves.
Rosenblade - høst og forberedelse
Syltetøj fra rosenblade kan i princippet laves hele sommeren og endda om efteråret. Du kan anvende kronblade af forskellige sorter og arter af roser, herunder dekorative. Husk dog, at de ikke må sprøjtes! Oftest er marmelade dog lavet af vild rose eller kronblade af klatrende blomster.
Kronbladene høstes i løbet af dagen, så de ikke belastes med dug. Du har brug for omkring 100 g af dem pr. Portion, men hvis du vil have lager til vinteren, skal du bruge meget mere. Det er virkelig meget, og du bliver nødt til at fjerne busken.
Rosenblade hældes i et dørslag for at slippe af med alle væsner, der kan lide at leve i dem. Skyl dem derefter forsigtigt med vand og lad dem tørre. Hvert kronblad skal skæres med en hvid "stilk" - en hårdere og lettere base, fordi det tilføjer en bitter eftersmag til marmeladen og kan ødelægge selv de bedste opskrifter. Inden du begynder at lave rosesyltetøj, skal du vente på, at kronbladene tørrer. Har du ikke lyst til hybenmarmelade? Måske vil det da interessere dig denne artikel med opskrifter på solbærsyltetøj?
Hybenkonserves - en opskrift på rosenmarmelade
Hyben syltetøj er ikke svært at lave, og opskrifter på rosenmarmelade er mange, men de fleste af dem har en meget ens sammensætning. Du behøver egentlig kun:
- 100 g rosenblade,
- 200 g pulveriseret sukker eller farin,
- citronsaft.
Mængden af citronsaft skal passe til dine forventninger og præferencer. For en sådan andel flager og sukker bruges saften fra den ene halvdel af en ret stor frugt oftest. Rosenmarmeladen er ikke kogt, den tilberedes i en makutra og rives intenst. Tjek også denne artikel med opskrifter på æblekonserves.
Rose petal marmelade - en trin for trin opskrift
Rosesyltetøj er lavet direkte af kronbladene, hvorfor det er så duftende og så velsmagende. Kronbladene er lækre, og de æteriske olier, de indeholder, har en himmelsk duft. Roseolie opnået ved slibning af kronblade bruges meget ofte til madlavning og konfekt, og du kan købe det separat, men hjemmelavet marmelade er bestemt den bedste løsning.
Rosemarmelade er ikke tilberedt som typiske konserves. Rosemarmelade rives i en makutra. De tørrede flager blandes med sukker og citronsaft til det er glat. Dette tager cirka 20-30 minutter. Bevægelserne skal være meget kraftige og hurtige.
Rosenmarmeladen er klar, når den er ensartet i farven, og der ikke kan mærkes sukkerkrystaller indeni. Hvis du bruger pulveriseret sukker, skal hele processen være lettere. Syltetøjet skal hældes i små krukker og opbevares i køleskab. Hvis du vil opbevare det til vinteren, skal du lægge det i poser eller beholdere og lægge det i fryseren. Efter optøning vil den stadig være duftende, sød og lækker, så det er virkelig det værd. Rosemarmelade kan ikke pasteuriseres. Som du kan se, er opskriften på hyben og kronblade ikke svær at forberede. Vil du have andre hyben? Tjek også denne artikel til opskrifter af hyben tinktur.