Kirsebær Cerasus er planter af rosenfamilien. Under polske klimaforhold bærer kirsebær uregelmæssigt frugt, fordi forårsfrost ofte skader blomsterknopper og blomster. Afhængigt af sorten kan frugten blive lys rød, mørk rød eller endda gul. De kendetegnes ved mørk juice og en karakteristisk vinsyrlig smag. De indeholder vitamin C, A, B2 og mineraler, herunder kalium, calcium, fosfor, magnesium og natrium. Smag og sundhedsmæssige fordele ved kirsebær har været kendt siden antikken. Det er værd at spise dem året rundt - friske, i varme og kolde kompotter samt i syltetøj eller konserves. Læs videre for at lære at lave en velsmagende kirsebærkompot. Vi viser de bedste opskrifter.
Hvis du leder efter flere opskrifter og inspiration, kan du også tjekke artiklerne om kompotter samlet her.
Hjemmelavede kirsebærkonserves - velsmagende og sunde året rundt
Populære kirsebærkonserves
At spise friske kirsebær vil give os vitaminer, hjælpe med at slippe af med farligt LDL -kolesterol og forbedre hudens udseende. Tilstedeværelsen af antioxidanter har indflydelse på forsinkelsen af ældningsprocesserne og synsstyrken. Frugtsæsonen varer dog kun fra juni til august, så det er værd at lave velsmagende konserves for at nyde smagen af kirsebær i lang tid.
De mest populære kirsebærfrugter er syltetøj, konserves samt vine og likører:
- Syltetøj fra kirsebær - vi vil forberede det fra pitted frugt. Vi har brug for 1 kg kirsebær og cirka 70 gram sukker, som vi hælder over knuste kirsebær og lader dem stå i et par timer. Du får en velsmagende marmelade efter tilberedning af det hele, indtil marmeladen er tilstrækkelig tyk. Læg varme konserves i krukker. Vi vender dem på hovedet og lader dem køle af.
- Kirsebærsyltetøj - De er den lækreste tilføjelse til te i efterårets og vinterens kolde vejr. Den traditionelle opskrift kræver 1 kg sukker til 1 kg kirsebær og ¼ l vand. Kom frugten i det kogende vand med sukker og kog det ved svag varme, og gryder ofte. Efter 30 minutter lægges konservesene til side og koges igen den næste dag, indtil de er tykke og glasagtige. Kom varme konserves i krukker og vend dem derefter på hovedet. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med æblekompotopskrift?
- Kirsebærvin - er et populært kirsebærbrændevin, den lækreste hjemmelavede likør med et lavt alkoholindhold. Den frittede frugt maseres med spiritus eller vodka. En vigtig komponent er vingær, som er ansvarlig for alkoholens gæring af frugten. Kirsebærtræets passende sødme opnås ved tilsætning af sukkersirup. Kirsebærvin kan også tilberedes af kirsebær med sten - cherry vodka gourmeter understreger dens unikke smag.
- Tinktur med kirsebær - den fremstilles ved at hælde den udstenede, modne frugt med 70% alkohol - opnået efter blanding af spiritus med vand. Efter seks uger hældes tinkturen i en flaske og drysses med sukker i kirsebærene og sættes til side i to uger. Efter at have kombineret kirsebærsirup tinkturen - er kirsebærlikøren klar. Hæld det på flasker, og lad det stramme tæt i ca. 8 måneder. Drænet kirsebær er en velsmagende tilføjelse til desserter og te. Tinkturen, tilberedt af frugt med frø, får en original, intens smag, som værdsættes af fans af denne sunde drink.
Sundhedsmæssige egenskaber ved kirsebærkompot
Kompotter, lavet af frisk eller tørret frugt, har været kendt siden oldtiden. De blev serveret efter et måltid, understøttede fordøjelsen, de var også en velsmagende dessert eller en forfriskende drink, der slukkede tørsten i sommervarmen. Den dag i dag, efter en århundreder gammel tradition, drikker vi kompott af tørret frugt under julemiddagen. Selvom hjemmelavede kompotter i dag erstattes af forskellige typer kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige færdige drikkevarer, er det værd at forberede en nærende kompot af sæsonbestemt frugt selv.
Kirsebærkompot er venlig over for vores krop. På trods af tilberedning af frugt, hvilket resulterer i tab af nogle vitaminer, indeholder kompotter mange værdifulde næringsstoffer, f.eks. Kostfibre og mineraler. En varm drink vil varme dig op i koldt vejr, mens en kold vil opfriske dig. Compotes perfekt hydratiseret, og ved at drikke dem sikrer vi et korrekt forløb af fordøjelsesprocesser samt det korrekte niveau af kropsvæsker. Spise en kirsebær behandler hjælper med søvnløshed og forbedrer det kardiovaskulære system, styrker hjertemusklen. Compote frugt er ikke kun en velsmagende snack. Takket være pektiner er de en allieret af mennesker, der ønsker at slippe af med unødvendige kilo. Tjek også denne artikel med opskrifter på kirsebærkonserves.
Forebyggende værter sørger for at forberede kirsebærkompot til vinteren - sommeren lukket i krukker. Takket være en sund drink, uden konserveringsmidler og smagsforstærkere, vil vi berige vintermenuen og give vores krop mange næringsstoffer. Hvis vi forfiner opskrifterne på hjemmelavet kirsebærkompot ved at tilføje vanille, kanel eller citronsaft, får vi en drink med en unik smag og styrker dens helbredende effekt.
Hvordan laver man kirsebærkompot? Gennemprøvede opskrifter trin for trin
Kirsebærkompot opskrift til aftensmad
Inden vi begynder at forberede kompotten, skal vi sortere kirsebærene for at kassere de beskadigede og ødelagte. Efter grundig skylning stenes frugten - vi kan bruge den til desserter. Hvis vi ikke skal gøre det - kan vi efterlade kirsebærene med stenene.
Ingredienser:
- Kirsebær - ca. 0,5 kg
- Vand - 1 l
- Sukker - 6-7 spsk
Tilsætningsstoffer:
- Kanel - 1 tsk
- Revet citronskal - 1 tsk
Forberedelse:
- Kom de vaskede og udvalgte kirsebær (udstenede eller med sten) i en skål, drys med sukker og lad det stå i 1 time for at frigive saften
- Kom skålens indhold i gryden med vand - kirsebær med saft, kanel og citronskal.
- Nu skal vi koge kirsebærkompotten, bringe den i kog og koge i cirka 4 minutter mere.
- Læg den færdige kirsebærkompot til afkøling og server den i kompotteskasser eller server den varm.
- Folk, der foretrækker søde drikke, kan forsøde deres portion, f.eks. Med honning.
Hvis du vil tilberede kompotten hurtigere, kan du lægge kirsebærene i en kogende sirup lavet af vand tilsat sukker, cirka 15 gram (12 spsk). Kog kompotten i 5 minutter, og lad den afkøle eller server den varm.
Hvordan tilbereder man en kirsebærkompot til vinteren? De bedste opskrifter
Pasteurisering er den letteste måde at konservere konserves og frisk frugt til at bruge dem sikkert til enhver tid. De mest almindeligt anvendte er twist -krukker, som er fyldt med varme konserves, stram derefter forsigtigt låget og læg glassene på hovedet. Efter afkøling opbevares konserves på et køligt og mørkt sted.
En anden metode til pasteurisering er at tilberede konserves i krukker i et kar fyldt med vand. Fordelen ved denne lukning er at beholde mere C -vitamin. Anbring frugten tæt i skoldede krukker og hæld varm marinade over. Lågene, sælerne og kanterne på glassene skal tørres tørre. Læg kanderne til vinteren i en gryde fyldt med vand op til 1/2 af deres højde, og pasteuriser dem i den foreskrevne tid. Efter pasteurisering skal du fjerne dåserne, afkøle dem og fjerne fjedrene for at kontrollere, at krukkerne er ordentligt lukkede.
Kirsebærkompot opskrift:
Ingredienser:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 25 gram
- Vand - ½ l
Tilberedning af kirsebærkompot - opskrift 1:
- Skyl kirsebærerne grundigt og skift dem. Vi kan forberede syltetøj til vinteren fra pitted eller pitted kirsebær. Prik frugten med stenene, så de ikke går i stykker under tilberedningen.
- Vi tilbereder sylteagurk ved at koge vand med sukker. Vi kan tilføje krydderier til pickelen, fx revet citronskal og 1 tsk kanel.
- Kirsebærene, der er anbragt i dåserne, hældes med varm marinade og pasteuriseres i cirka 30 minutter, regnet fra kogningens øjeblik.
- Hvis du bruger twist -krukker, er den nemmeste måde at lukke dem på at vende glassene på hovedet.
Kirsebærkompot - opskrift 2:
- Hvordan laver man en kompot med kirsebær? Kom de udvalgte og vaskede kirsebær i kogende vand med sukker og eventuelt med tilsætningsstoffer - revet citronskal og kanel.
- Vi koger kirsebærkompot i 5 minutter, hæld derefter varmt i krukker og pasteuriser i 25 minutter.
- Efter afkøling kan kirsebærkompotten skjules i dit hjemmekammer.
Hurtig opskrift på kirsebærkompot - opskrift 3:
- Kom de udvalgte og vaskede kirsebær i skoldede krukker.
- Hæld 4-5 spiseskefulde sukker i hver krukke.
- Fyld glassene med kogt eller koldt vand - kompotten koger under pasteurisering.
- Vi pasteuriserer kirsebærkompotten i cirka 25 minutter.
Efter afkøling opbevares glassene med kompott et køligt og mørkt sted.
Hvordan laver man en kompott af kirsebær og æbler? Opskrift på en forfriskende kompot
Ingredienser:
- Friske eller frosne kirsebær - 1 kg
- Æbler - 1 kg
- Vaniljesukker - 2 spsk
- Vand
- Tilbehør, fx kanel, nelliker, revet citronskal
Forberedelse:
- Hvordan laver man en kompot med kirsebær og æbler? Vi sorterer kirsebær, sten og skyller grundigt. Vask æblerne, skær dem i kvarte og fjern frøene fra dem.
- Kom frugten i en gryde. Drys med vaniljesukker (du kan tilføje granuleret sukker, hvis du kan lide sødere drikkevarer). Vi tilføjer krydderier.
- Hæld vand over frugten og kog kompotten, indtil kirsebærene og æblerne er bløde.
- Lad kompotten afkøle. Den smager bedst dagen efter, serveret med isterninger.
Kirsebær passer godt til æbler, pærer, jordbær, solbær, stikkelsbær og kirsebær. Kompott af blandede frugter er meget velsmagende, og det er en perfekt tørstslukker. Den kan serveres varm eller kold. Gourmeter anbefaler at drikke kompotten på den anden dag efter tilberedning med flyve terninger - på en varm dag. Om vinteren er den aromatiske drink en perfekt tilføjelse til middag og desserter.