Syltede agurker er en god tilføjelse til din middag. Oftest serveres de alene, men du kan også lave en virkelig velsmagende tilbehør. Syltede agurkesalat er et bull's eye både for fisk og for det typiske søndags sæt: kød plus kartofler. Lær de bedste opskrifter at kende!
Hvis du leder efter flere tips og oplysninger, kan du også tjekke artiklerne om salater og salater her.
Salat med syltede agurker og løg
Styrke i enkelhed! Dette er den mest almindelige salat i verden, og på samme tid hvor velsmagende! Du kan tilberede syltede agurker på samme måde som surkål - med tilsætning af løg og æbler. Det er perfekt til kød, især til gryderetter med gryn eller til svinekoteletter med kartofler. Denne middagsalat lavet af syltede agurker og løg er rig på vitaminer og mineraler, og samtidig er den let og kaloriefattig, medmindre du selvfølgelig tilføjer en masse olie til den.
- 5-6 større syltede agurker,
- 1 æble,
- 1 stort løg,
- ½ bundt persille,
- 1 spsk olie,
- 1 tsk salt og ½ tsk peber.
Takket være tilsætningen af æbler får salaten en sart, let sødlig smag. Hvis du ikke kan lide persille, kan du tilføje enhver urt, tørret eller frisk, såsom salatblanding eller dild. Syltede agurker med løg kan også gøres lidt mere krydret, for eksempel ved at tilføje lidt varm peber eller chilipeber bejdseolie.
- Riv agurkerne på et groft rivejern eller skær dem i små tern. Overfør til en afløbsfilter.
- Skræl æblet, riv det på et groft rivejern.
- Skræl løget og skær det i tern.
- Hak persillen.
- Bland alle ingredienserne, tilsæt olie og smag til.
Syltede agurkesalat med tilføjelser - opskrifter
Syltet agurkesalat og det er tid til middag
Hvis du kan lide flere tørre smag, vil du helt sikkert kunne lide syltet agurkesalat med tilsætning af porre. Porrer har en interessant, lidt krydret smag, der minder lidt om et løg, men mindre sødt. Derfor supplerer den perfekt salaten, som er perfekt til aftensmad, også til fisk eller vegetariske koteletter, linser eller æg.
- 5-6 syltede agurker,
- 1 mindre porre,
- 1 gulerod,
- 1 rødløg,
- 2-3 spiseskefulde olivenolie,
- 1 fed hvidløg,
- teskefuld salt og peber.
Du kan lave salaten på ingen tid før aftensmaden, og du har altid ingredienserne hjemme, så den kan tilberedes på få øjeblikke. Han redder situationen, når der opstår ubudne gæster.
- Skræl løg og gulerødder, fjern beskadigede og mørkede blade fra porren.
- Skær løget i tern.
- Riv gulerødderne på et grovmasket rivejern.
- Skær tiden i små stykker.
- Skræl hvidløg og mos det i en presse.
- Skær agurkerne i små tern, læg dem på en sil og lad dem dryppe af.
- Bland alle ingredienserne sammen, tilsæt salt, peber og olivenolie.
Hvis du leder efter mere kulinarisk inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på surkålssalat.
Salat med syltede agurker og peberfrugter
Dette er en anden enkel, men ekstremt velsmagende syltesalat. Takket være paprika er den mere delikat i smagen, og den passer virkelig godt til forskellige typer kød. Det ligner det med syltede agurker og løg, men paprika giver det lidt mere sødme.
- 5-6 syltede agurker,
- 1 rødløg,
- ½ rød peber,
- 2 spiseskefulde olie eller olivenolie,
- ½ tsk varm peber, peber og salt.
Denne frokostsalat er lækkert sprød, hvorfor den passer godt til mange forskellige retter. Du vil elske at spise det med andre måltider eller endda alene, fordi det smager fantastisk.
- Skær agurkerne i tynde skiver. Overfør til en sil og lad det dryppe af.
- Skræl løget, skær det i tern.
- Skær paprika, fjern kernekernen, skyl og skær i 2-3 centimeter strimler.
- Bland alle grøntsager, tilsæt olivenolie og krydderier.
Frokost fransk salat på krukker
Fransk salat til krukker
En god idé er den såkaldte franske salat, som er en salat tilberedt i krukker til vinteren. Du kan lave mere af det med det samme, og om nødvendigt blot åbne det og servere det med det samme på bordet. Det er en virkelig praktisk løsning, og derfor vælger mange mennesker det. Salaten laves på forskellige måder. Faktisk kan du sylte en masse forskellige grøntsager med agurker med det samme, selv syltede salat eller radiser kan laves, så du har et virkelig stort rum at vise sig frem.
Den mest populære er imidlertid den franske salat, dvs. den tilberedt i eddike. Den er lavet med tilsætning af forskellige grøntsager, normalt lidt krydret. Nogle gange tilføjes lidt sennep til pickelen for at tilføje endnu mere krydderi til hele retten, eller du kan drysse lidt karry på den. Vi præsenterer den enkleste version.
Syltede agurker med løg og peberfrugt
Du kan tilberede din egen slags syltede grøntsagssalater på krukker. Det tager ikke lang tid, først er det nok at lave et par krukker med 2,5 kg agurker.
- 2,5 kg agurker (helst mellemstore og små),
- 2 røde peberfrugter,
- 1 fennikelblomst,
- 1 peberrodsrod,
- 4 fed hvidløg,
- 1 stort løg,
- salt og varmt vand (4 teskefulde pr. 1 liter - mængde afhængig af glassets størrelse)
Salaten er ret sød, hvis du foretrækker krydret smag, skal du blot tilføje et stykke chilipeber til hver krukke. I denne version er det dog en fantastisk middagsalat, der er velegnet til hver ret, fra vildt, gennem kylling til fisk.
- Vask agurkerne.
- Vask peberfrugterne, skær frøene ud og skær i strimler på 3-4 cm brede.
- Skræl peberrod og hvidløg.
- Skræl løget, skåret i fjer.
- Saltet opløses i varmt vand. Sættes til side for at afkøle lidt.
- Arranger agurker, peberfrugter, hvidløg, peberrod og løg i glassene.
- Hæld salt i og sluk med det samme.
- Lad det stå til side, efter ensilering (3-4 dage, når vandet holder op med at boblende og hætten holder op med at hvæse), læg det i spisekammeret eller kælderen.
- Før aftensmaden tages alle grøntsagerne op af krukken, sigtes.
- Skær agurker og peberfrugter i mindre stykker, bland dem alle sammen.
- Du kan eventuelt tilsætte salt og sukker efter smag.