Spidskommen kan findes i hvert køkken. De tilføjer smag og smag til kål, supper og pickles. Denne unikke plante føles meget godt under vores klimatiske forhold, den vokser hurtigt i haven. Dette er den bedste måde altid at have frisk og aromatisk malet spidskommen. Og det er 100% økologisk!
Hvis du er interesseret i dette emne, kan du også tjekke mere inspiration til dyrkning af urter.
Spidskommen - det ældste krydderi i verden
Spidskommen er blevet brugt til at smage forskellige retter i tusinder af år. Siden da har de været kendt for deres helbredende egenskaber. Denne unikke plante har ikke for mange dekorative egenskaber. Selv de tætte, hvide blomster arrangeret i enorme corymbines har ingen prydværdi. Det er en toårig plante, i det første år producerer den en klump pinnate blade, i det andet år er der hævede stilke. Spidskommen danner en klump af gentagne nedbrudte stængler, der kan nå op til 1 meters højde. Øverst vises der blomsterstande af blomsterstande og senere splittelser, som har stor medicinsk anvendelse.
Malet eller frøkummin tilsættes til mange forskellige retter. Supper, rå- og surkålretter, forskellige slags pickles og pickles - den har en virkelig bred vifte af anvendelser. Almindelig karve har medicinske anvendelser. Det er værd at tilføje det til fede retter, for eksempel lavet af svinekød eller gås, fordi det har en karminerende og krampestillende virkning og letter fordøjelsen. Det forbedrer også appetitten. Spidskommen i krydderier bør også bruges i rensende kost. Det hæmmer udviklingen af fordøjelsessystemets parasitter og bidrager til fjernelse af toksiner fra kroppen. Eller måske vil du også være interesseret dyrkning af pebermynte i en gryde?
Voksende spidskommen i haven
Selvom det undertiden findes som ukrudt på marker og enge, har karvefrø overraskende høje jordkrav. Den har brug for en virkelig frugtbar jord, gerne med et højt calciumindhold (kan behandles som en indikatorplante for et alkalisk substrat). Planten kan lide en veldrænet jord, fordi vandbassiner og overskydende vand ikke tjener den godt.
Spidskommen skal leveres i en solrig position. Selvom planten også trives i skyggefulde områder, producerer den kun i solen en masse æteriske olier, der har helbredende egenskaber.
Vokser trin for trin
Spidskommen er ikke særlig krævende med hensyn til pleje. Det dyrkes af frø sået i det tidlige forår. Du kan så dem med det samme, fordi spidskommen er meget modstandsdygtig over for kulde. Frøene spirer hurtigt - de første spirer kan dukke op efter en uge.
I tilfælde af denne plante er det vigtigste regelmæssig og grundig ukrudt. Du bør slippe af med alt ukrudt, der kan vokse plantens rødder og er meget konkurrencedygtige om det. Dyrkning af spidskommen kræver også intensiv vanding. Planten tolererer ikke overtørring og reagerer hurtigt på mangel på vand. Derfor bør der tilføres masser af vand på varme og regnfrie dage. Før såning skal substratet beriges med tørv, hvilket vil opretholde et passende niveau af jordfugtighed.
Karvefrø - høst og opbevaring af frø
Spidskommen producerer ikke frø før det andet dyrkningsår. Planter høstes i juli, når splittene begynder at sætte sig. Det kan være svært at skaffe frøene alene, så det er bedst at samle hele stilkene, binde dem i små bundter og lade dem tørre. De skal hænges i et godt ventileret, tørt rum.
Senere kan skiverne tærskes, eller frøene kan trækkes ud manuelt. De er velegnede til såning eller tørring og kan bruges som krydderier.