Rowanberry er et pryd af skove, parker og havehaver. Den blomstrer i maj, men den er den mest spektakulære om efteråret - den er derefter fyldt med skarlagenrød frugt, som børn gerne laver perler af. Det er dog værd at være opmærksom på, at den bortset fra sine æstetiske værdier er berømt for sine sundhedsmæssige egenskaber - inkl. hjælper med at håndtere flatulens og forstoppelse, har en vanddrivende effekt, hjælper med nyre- og galdestenssygdom og lindrer leverirritationer. Der er også en medicinsk rowan tinktur.
Hvis du også er interesseret i opskrifter på andre tinkturer, har vi samlet dem til dig her.
Rowan konserverer - hvilken slags drikkevarer skal man tilberede af det?
Rowanberry - rønntinktur og dens egenskaber
Rowanberry er en efterårstinktur af røn. Allerede i vore bedstemødres og bedsteforældres tid var denne drink kendt for sine helbredende egenskaber. Rowan i form af tinktur bruges til diarré, galdeblæresygdomme og tarmkatarr.
Selvom det virker usandsynligt, har rød røn 2 gange mere caroten end den velkendte gulerod. Dette skyldes, at frugten af det pågældende træ ikke er særlig populær i køkkenet.
Rowanberry vin - opskrift
Rowan har mange sundhedsfremmende egenskaber. Hvis du er vinelsker, er det værd at tilberede vin hjemmefra røn.
For at lave denne drink har vi brug for: ca. 4 kg modne rognebær, 6 liter vand, 3 g ammoniumphosphat, 2 g citronsyre og ca. 3 kg sukker.
Først starter vi med forberedelsen af gærmoren. Opskriften på det er allerede blevet diskuteret I denne artikel. Derefter vasker vi og tørrer frugten. Skræl dem derefter og knus dem for at hælde kogende vand over dem - fra den givne mængde hældes 1 liter vand ud og koges med 1 kg sukker. Efter kogning kombineres mosten med vores vand og sukker samt med ammoniumphosphat, modergær og citronsyre. På dette tidspunkt skal du blande alle disse ingredienser grundigt. Vi lægger blandingen i flasken og lukker den med en vatprop. Vi afsatte i cirka 7 dage. Efter denne tid hældes blandingen gennem en sigte og tilføres den resterende mængde sukker opløst i en lille mængde most. Nu skal du lægge en prop på med et gæringsrør. Efter 6-8 uger tager vi drinken for første gang. Rowan -vin modnes efter cirka et år. Derefter skal de hældes på flasker og placeres i kælderen.
Rowan tinktur opskrifter
Rowan tinktur - opskrift nummer I fra serien af likører om spiritus
Denne opskrift på rognetinktur kræver følgende ingredienser: 30 gram rognefrugt, 3 eller 4 tørrede dadler, 10 rosiner, 3 spiseskefulde sukker, 100 ml 96% spiritus og 100 ml brændevin og 0,8 liter vodka.
Hvordan laver man en tinktur? Vask og tør rognefrugter grundigt. Tilsæt derefter sukker, hæld spiritus og halvdelen af vodkaen. Vi blander. I cirka 4 uger sættes fadet med frugt og tilsatte ingredienser på et varmt sted. Efter den tid hældes alkoholen fra og hældes resten af vodkaen over frugten. Læg fadet med frugt og alkohol til side igen. Denne gang kun i 1 uge. Efter 7 dage sigtes og kombineres med tidligere hældt alkohol og brandy.
Efter endnu en uge filtreres det - almindeligt gaze er nok til dette, og hæld derefter rognetinkturen i flasker. Luk flaskerne tæt og læg dem et mørkt og køligt sted, gerne i en kælder. Jarzębinówka vil være klar efter minimum seks måneder. Rowan tinktur på spiritus er ikke det eneste forslag, måske vil du også være interesseret hyben tinktur?
Rowan tinktur - opskrift nummer II: rønne blomst tinktur
Denne gang præsenterer vi en opskrift på en tinktur af rønblomster. Drikken er let at tilberede, men husk at høste rønblomsterne i maj eller juni.
Hvad skal vi bruge til at forberede denne drink? Her er en liste over de ingredienser, vi har brug for: 0,5 kg rønne blomster, 1 l spiritus (en slags alkoholtinktur), 0,25 l vand, 0,25 l honning og 1 citron.
Hvordan laver man denne drink? Vi starter med, at vi "skræller" de indsamlede blomster fra kronbladene. Efter rengøring sættes dem i en stor krukke og hældes den angivne mængde spiritus. Luk glasset tæt og sæt til side i en måned på et solrigt sted. I mellemtiden inspicerer vi regelmæssigt den fremtidige tinktur og ryster krukken fra tid til anden. Når den angivne tid er gået, hældes tinkturen gennem en fin sigte for at stamme væsken fra blomsterne. Vi tilføjer en blanding af vand og honning og citronsaft til den resterende væske. Hæld væsken i en ren krukke og lad den stå til side i 1 dag.
Efter 24 timer dekanteres det gennem et vinrør for at opnå en klar væske. Resten filtrerer vi gennem gasbind eller et køkkenrulle. Vi skal hælde den klare tinktur i flasker, lukke dem tæt og tage dem med til et mørkt og køligt rum - det er bedst at lægge flaskerne i kælderen. Den er klar efter en måned, men jo længere den ligger i kælderen, jo bedre bliver den. Eller måske vil du også være interesseret havtorn tinktur?
Hvis ikke tinktur, så måske marmelade? Rowan -forberedelser
Forberedelser vi forbinder rönnbær med rognebær mest. Rowan syltetøj er ikke særlig populær i vores land. Synd, for den har en unik smag. Derudover er den rig på C -vitamin, organiske syrer, mineraler og pektiner.
Hvad har vi brug for for at forberede det? Her er ingredienserne: 1 kg rød røn, ¾ kg æbler, 1 kg sukker, 1 glas mineralvand, 2 tsk brændevin og saften af 1 citron.
Først skal du slippe af med bitterheden i rognefrugten. Hvordan gør man det? Den nemmeste måde er at lægge frugten i fryseren, det anbefales at fryse dem i 48 timer. Vask dem derefter og nedsænk dem i kogende vand i cirka 10 minutter. Kast derefter rognen i gryden, hæld vandet ud og kog det, indtil dets frugter begynder at briste. Jo længere tid vi koger det, jo mere mister det sin syrlighed.
Tilsæt derefter den angivne mængde sukker. Fortsæt med at koge, omrør hele tiden, indtil sukkeret er helt opløst. Vask derefter æblerne, skræl dem, hul frøene og skær dem i små tern. Kom i gryden med rogn. Kog indtil frugten bliver glasagtig. Tilsæt nu citronsaft for at rette farven. Til sidst tilsættes 2 teskefulde brandy. Det eneste, der er tilbage, er at putte den varme syltetøj i glassene, lukke dem forsigtigt, vende dem på hovedet og vente på, at de er afkølet. Når den er kølet af, skal du tage rognemarmeladen til kælderen.
Lær også at lave vin af druer.