Peber er ikke en velkendt plante for alle, især når det kommer til dyrkning i haven. Dette er dog det officielle navn på karsen, som vi gerne sår i krukker i påsken. Peberkornurten kendetegnes ved sin karakteristiske, skarpe smag og intense aroma. Det er værd at blive interesseret i at dyrke denne plante på grund af den enorme rigdom af vitaminer og mineraler.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om grøntsager, der er samlet her.
Frø peber - egenskaber
Havekarse (Lepidium stivum) er en etårig plante, der tilhører kålfamilien. Det kom til Polen fra Asien, samt Egypten og Etiopien. Såpeber vokser op til 60 cm i højden. Bladene på peberkorn er ikke særlig store, de kan opdeles i tre dele. På den anden side betragtes peberkornets øvre blade som udelelige. Blomsterne, der vises, er hvide eller lyserøde. Efter blomstringsperioden kan vi se frugter, der er omkring 5 mm høje, som indeholder små, ægformede frø.
En plante fra kålfamilien er ekstremt sund, og vi skal ikke kun bruge den som pynt til påskebordet. Peberurt indeholder blandt andet vitaminer som A, E, D, K, PP eller gruppe B. Derudover er det en kilde til tre gange mere C -vitamin end i populære tomater. Hvad angår de andre næringsstoffer, indeholder havekarse værdifuld folsyre, magnesium, calcium og jern. Desuden indeholder planten fra kålfamilien store mængder lutein. Det er en ingrediens, der er ansvarlig for at opnå godt syn, især beskyttelse mod støvblindhed. Eller måske vil det også inspirere dig denne artikel om dyrkning af cikorie?
Peberkornurt er spiselig hel. Derfor kan vi spise ikke kun peberkorn, men også stilke og endda frø. Det anbefales dog at spise brassica -planten lige efter skæringen, for en halv time senere mister den de fleste af sine sundhedsmæssige fordele. Frøene har endda medicinske egenskaber. Fordi deres forbrug reducerer væksten af bakterier, som ofte nægter at reagere på antibiotika. Den krydrede smag af karse er forårsaget af tilstedeværelsen af glucosinolat, som betragtes som en ingrediens, der anvendes i profylakse mod kræft. Derudover har regelmæssigt indtaget peberkornstilke og blade antiinflammatoriske og rensende egenskaber for urinvejene.
Voksende peberkorn
Havekarse er en plante, der kendetegnes ved lave dyrkningskrav. Det er dog vigtigt at passe på den rigtige temperatur. Den bedste temperatur spænder fra 10 til 18 grader Celsius. Meget hurtig blomstring kan forventes ved højere temperaturer. Dette er også et fingerpeg om, at en plante fra kålfamilien har en meget kort vækstperiode på op til 2 uger. Selvom den første høst af karse, der dyrkes i det fri, oftest kun er mulig efter 30 dage. Hvis du leder efter flere råd, så tjek også ud denne artikel om dyrkning af brøndkarse.
Dyrkning af peberkorn fungerer bedst i halvskygge positioner. På samme tid perfekt Lepidium sativum det vil udvikle sig på et frugtbart substrat, der er blevet beriget med nitrogen, fosfor og kalium. Derfor kræver planten korrekt befrugtning med gødning beriget med disse elementer. Havekarse tolererer tørre perioder meget dårligt. Derfor bør planten forsynes med tilstrækkelig hydrering, takket være den vil vi også tage sig af plantens forkortede væksttid. Ligesom vi ofte dyrker peberkorn derhjemme på våde gaze eller gennemblødte vatrondeller, bør havedyrkning være mere tankevækkende. Lepidium sativum det skal ikke sås i områder, hvor andre grøntsager tilhørende familien tidligere blev dyrket Brassicaceae. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af pak choi -kål?
Fordelen ved denne plante er den lange periode, hvor vi frit kan så. Fordi dyrkning af peberkorn kan starte i marts og slutte selv i slutningen af september. Det er en god idé for tidlig dyrkning at dække peberkornene med en fleece, så frøplanterne yderligere er beskyttet mod lave temperaturer. Efter 2-4 uger kan havekarse høstes. Hvis vi vil opbevare planten lidt længere, bør vi sikre, at den holdes på en tilstrækkelig lav temperatur. Vær dog opmærksom på det Lepidium sativum det mister sine værdifulde egenskaber meget hurtigt.
Havekarse: peberblade og deres anvendelse
Brugen af karse er virkelig enorm. Fordi du kan bruge det som et supplement til sandwich. Bortset fra det Lepidium sativum Det fungerer godt som en krydret ingrediens i salater, salater og saucer. De understreger smagen af ost og andre forretter. Som allerede nævnt er dyrkning af peberkorn i Polen ikke særlig populær. De største producenter af dette anlæg er Frankrig, Danmark og også Tyskland. Men for mange år siden i vores land var det en plante mere værdsat end i dag. For eksempel det høje olieindhold i frøene, som primært blev brugt til fødevarer.
Det er værd at prøve at vokse uafhængigt, i det mindste i en beholder. For faktisk kan så store mængder såning i jorden være unødvendig. Planten falmer hurtigt og bliver desværre ubrugelig på grund af dette. Hvis du leder efter flere råd, så tjek også ud denne artikel om plantning og dyrkning af markagurker.