Hjemmelavede produkter til vinteren indeholder ofte chokeberryfrugt i opskrifter. Både chokeberry syltetøj og chokeberry tinktur kendetegnes ved deres fantastiske smag og værdifulde ernæringsegenskaber. Aronia frugter er tilbage for. Derfor finder vi om et øjeblik ud af, hvordan vi laver hjemmelavet vin, samt hvilken opskrift der viser sig at være den mest interessante for os.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om husets vin samlet her.
Aronia vin - egenskaber
Aronia -vin kendetegnes ikke kun ved sin fantastiske smag, men har også værdifulde helbredende egenskaber. Selvfølgelig bør vin i denne henseende kun bruges i sunde doser, dvs. maksimalt 1 glas om dagen. De mere værdifulde egenskaber ved chokeberryvin er blandt andet beskyttelse af kroppen mod hjerte -kar -sygdomme, herunder hjerteanfald. Derudover anbefales denne søde vin i profylakse mod kræft.
Aronia frugter er en reel rigdom af vitaminer og andre næringsstoffer. Ved regelmæssig indtagelse af chokeberry vil vi forsyne vores krop med vitaminer såsom C-, E- og B. -vitaminer. Desuden er chokeberryfrugter rige på jod, kobber og mangan. Takket være ingredienserne i mørke bær forsinker vi aldringsprocessen og forhindrer forekomsten af diabetes. Derudover har C -vitaminet i frugten en positiv effekt på at forbedre immuniteten i vores krop. Hvis du leder efter flere råd, så tjek også ud denne artikel om frugter, der er værd at lave vin.
Opskrift - hjemmelavet vin og chokeberry tinktur
Selvfølgelig er der mange opskrifter på chokeberryvin. Nedenfor præsenterer vi nogle af de enkleste opskrifter, som vi kan lave uden megen erfaring. Den første opskrift på chokeberryvin indeholder de enkleste ingredienser, herunder 7 kg chokeberryfrugt, 2 kg sukker, 5 liter vand, 4 gram gærnæringsstof samt speciel gær til fremstilling af rødvin.
Frost chokeberryfrugter og knus dem derefter. Du bør dog undgå at blande eller blande. Ellers bliver chokeberry -vinen ikke ordentligt klar. Hæld kogt vand i sukker. Derefter tilsættes frugten og det opløste sukker til beholderen udstyret med et gæringsrør. Efter tilsætning af gæren sættes beholderen et varmt og mørkt sted. Fermentering bør tage cirka 2 uger. Hæld derefter chokeberry -vinen i ballonen. Mindre end en måned dekanterer vi vinen og efterlader et sediment. Hjemmelavet vin er klar efter 6 måneder. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om brombærvin?
Den næste opskrift vil være på chokeberry tinktur. Det er stærkere end chokeberryvin. Samtidig kan det overvejes, at det har flere sundhedsmæssige egenskaber. Hvordan laver man chokeberry tinktur? For at forberede en sådan tinktur skal du forberede 1 kg chokeberry, 0,5 liter spiritus (i stedet for det kan du bruge moonshine), 0,5 liter vodka, 0,6 kg sukker, saft af 1 citron og en vaniljestang. Frys chokeberryfrugterne som før. Hæld dem derefter i en krukke, tilsæt sukker, citronsaft og vanilje. Til sidst tilsættes vodka og spiritus eller måneskin. Det skal dog huskes, at måneskin skal kontrolleres. I en måned ryster vi glasset regelmæssigt, så alle ingredienserne kommer grundigt sammen. Efter denne tid kan tinkturen tappes på flaske. Den vil dog først være klar til forbrug efter et par måneder.
Opskrifter på sød aronia -vin
En interessant opskrift på sød aronia-æblevin kræver, at vi tilbereder 15 kg chokeberry, 5 liter æblejuice, 5 kg sukker, gær og 8 liter vand. Smid den knuste aronia i en beholder med et gæringsrør og tilsæt friskpresset æblesaft. Derefter opløser vi sukkeret i vand. Hvis den indstillede temperatur er over 30 grader Celsius, kan gær ikke tilsættes, da gæring kan forstyrres. Det gør vi, når temperaturen falder under dette niveau. Vin skal fermenteres i cirka 4 måneder. Efter denne tid kan vi hælde chokeberry og æblevin i de tilberedte flasker. Tjek også artikler om indenlandske alkoholer indsamlet her.
En anden opskrift på chokeberry og æblevin indeholder ingredienser som: 6 kg aronia, 2 kg æbler (der kan være søde eller sure sorter), 3 kg sukker, 9 liter vand, 100 blade kirsebær eller hindbær. Hjemmelavet vin består af at knuse chokeberryfrugter og kombinere dem med skrællede og skiver æbler. Hæld 4 liter kogt vand over alle frugterne. Blandingen skal fermenteres i cirka 4 dage. Dette behøver dog ikke at ske i et kar udstyret med et gæringsrør.
Først efter denne tid overfører vi frugtmassen til flasken med et gæringsrør. Hæld det hele over med sirup, som tilberedes på basis af det resterende vand, sukker og blade. Slip af sirupens blade og hæld det over frugten. Fermentering bør finde sted i cirka 1,5 måneder. I løbet af denne tid skal ballonen udstyret med gæringsrøret være tæt lukket. Efter denne tid hældes chokeberry og æblevin i en vasket flaske. Den søde vin er klar til forbrug efter ca. 3 måneder.
Det er ikke de eneste opskrifter på vine eller tinkturer med chokeberry. Det viser sig, at mere erfarne mennesker endda kan tilberede moonshine baseret på chokeberry. Begyndere bør dog prøve deres hånd på enkle og krævende opskrifter, der sikrer et velsmagende og sundt produkt. Tjek også denne artikel om fremstilling af vin fra druer.