Ungarske blommer er frugter, der er perfekte til konserves. Der er mange opskrifter på kompotter, syltetøj, mousser og kultsyltetøj lavet af disse frugter. Blommetinktur på vodka eller blommemåneskin er andre muligheder for deres behandling. Se de bedste opskrifter på denne type hjemmelavet alkohol.
Eller måske vil du også være interesseret i den lækre chokeberry tinktur og opskrifter på det i denne artikel?
Hjemmelavet blommetinktur - traditionelle opskrifter
Tinktur af blommer på spiritus - en gennemprøvet opskrift
Frisk blommetinktur er en drink, der på lange efterårs- og vinteraftener giver dig mulighed for at huske slutningen af sommeren, når frugten er moden og kræver en hurtig høst. Opskriften på denne hjemmelavede alkohol er også en god måde at bruge overskuddet på. Hvis vi ikke har træer i haven, er det værd at udnytte det øjeblik, hvor ungarske blommer er de billigste. Smagen af tinkturen vil belønne alle omkostninger, som trods alt ikke er for høje. Hjemmelavet blommetinktur på vodka kræver fremstilling af følgende ingredienser:
- Ungarske blommer - 1 kg,
- brunt eller hvidt sukker - 0,5 kg,
- sprit - 1 l,
- nogle opskrifter indeholder også godt blandede tilsætningsstoffer, der skal vælges efter dine smagspræferencer, såsom: kanelbark, vaniljestang, nelliker og dadler.
Forberedelse: Blommens tinktur i ånden kræver naturligvis en ordentlig tilberedning af frugten på forhånd. Vask derfor de ungarske blommer grundigt og kassér enhver forkælet eller ormig frugt. Det er vigtigt, at proportionerne på ca. 1 kg frugt til sidst bevares. Skær dem derefter i halve og fjern stenene. Intet forhindrer dig dog i at bruge blommer med gruber. Du skal dog tage højde for, at blommesuppen vil smage bittert.
Når vi har besluttet, om vi vil bruge alkohol med eller uden sten, er det tid til at putte frugten i en stor krukke og drysse den med sukker. Dette er også tiden til at tilføje tilføjelser til den. I tilfælde af dadler er det værd at reducere mængden af sukker lidt, fordi de givne proportioner kan gøre den friske blommetinktur for sød. Til sidst lukkes krukken og sættes til side i to dage, så frugten kan frigive sin saft. Tjek også artikler om tinkturer indsamlet her.
Når den angivne tid er gået, hældes alkohol i blandingen, dvs. i dette tilfælde spiritus. Luk glasset igen, og sæt det til side i mindst to til tre uger. Det er vigtigt at ryste fadet eller røre frugten med en træske i løbet af denne tid. Efter den tildelte tid er gået, kræver hjemmetinktur af blommer i spiritus kun at hælde, filtrere gennem gaze og hælde i flasker. Hjemmelavet blommesprit tilberedt på denne måde bør hvile på et skyggefuldt sted i mindst tre måneder, hvorefter den er klar til forbrug i sin fulde smag og aroma. Tinktur lavet af blommer på alkohol er en fantastisk måde at lukke sommeren på i en flaske. For eksempel har chokeberry tinktur eller kvædetinktur lignende egenskaber. Hvis du leder efter mere inspiration til hjemmelavet alkohol, vil du måske også være interesseret kvæde tinktur og opskrifter på det samlet i denne artikel?
Blommetinktur på vodka - opskrift
Hjemmelavet blommetinktur på vodka er en lidt mildere alkohol, som kan vælges af folk, der ikke kan lide stærke alkoholer. Sådan en blommetinktur er perfekt som et varmeglas på kolde dage. Drak i moderate mængder har en positiv effekt på kroppens immunitet, især i varianten med honning, fordi opskriften naturligvis kan antage, at sukker erstattes med denne gyldne ækvivalent. Blommetinktur på vodka kræver ophobning af følgende ingredienser:
- Ungarske blommer - 1 kg,
- brunt eller hvidt sukker - 1 kg,
- vodka - 1 l,
- tilføjelser at vælge imellem: kanelbark, vaniljestang, nelliker, rosiner, dadler.
Forberedelse: blomme vodka med vodka, på samme måde som den allerede beskrevne blomme vodka tinktur, kræver korrekt forberedelse af frugten, som vaskes, skæres i halve og pitted. Den fremtidige blommetinktur kræver nu at lægge frugten i en stor krukke og vælge eventuelle tilsætningsstoffer. Det er værd at prøve en eller to ingredienser for ikke at overdrive aromaerne. Hæld nu blandingen med alkohol og lad den stå i cirka en måned. Det er vigtigt at ryste krukken fra tid til anden eller røre sveskerne i alkohol med en træske. Som du kan se, er de to opskrifter lidt forskellige i forberedelse, hvilket giver dig mulighed for at vælge en variant, der er mere praktisk for dig. Hvis du leder efter mere inspiration til hjemmelavede spiritus, så tjek også denne artikel med en opskrift på dogwood tinktur.
Efter cirka en måned hældes vodkaen af og drysses de ungarske blommer i alkoholen, de har gennemblødt med sukker. Lad krukken stå til side i cirka to uger, ryst den eller rør igen fra tid til anden, så den søde tilsætning har en chance for at opløses. Hvis du er interesseret i en svesedrik med honning, for at øge dens sundhedsmæssige fordele, kan du med succes erstatte sukker med det og beholde proportionerne.
Efter cirka to uger til lagring, tøm frugten og kombiner saften med alkohol. Dette er også tidspunktet for at filtrere tinkturen gennem en meget fin sil eller gasbind. Efter disse aktiviteter skal blommelikøren på vodka kun hældes på flasker og sættes til side i cirka tre måneder på et skyggefuldt sted, så den kan modnes frit og få en mere tydelig smag.
Blommetinktur - mulige ændringer
Som alle opskrifter kan blommerlikørerne også frit ændres for at nyde den unikke smag og reagere på individuelle smag. Beskær tinktur på spiritus eller vodka er ikke den eneste mulighed, da den også kan tilberedes med moonshine eller med whisky. Den anvendte alkoholtype er faktisk en individuel sag, da næsten alle er egnede til fremstillingen.
Hvordan smager blommetinktur? Selvfølgelig er det ikke så forfriskende i smagen som mynte tinktur eller så tærte som aronia tinktur, men det har helt sikkert sin egen unikke, søde smag. For at få bitterheden ud af det ville opskriften bruge frugt i skiver med sten.
Blommetinktur kan også tage smagen af de anvendte tilsætningsstoffer. Den førnævnte intense og aromatiske kanel supplerer perfekt smagen af omfavnelserne. Datoer tilføjer ekstra sødme, og vanilje bryder sammensætningen perfekt, når frugten er sur. Hvilke krydderier der vælges, bestemmer den endelige smag af blommedrikken. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også uddenne artikel til citron tinktur opskrifter.
Ikke kun blommetinktur, det vil sige andre opskrifter
Cult slivovitz fra Łącko - interessante fakta og en opskrift
Blommetinktur er en drink, der ofte fejlagtigt omtales med navnet på en anden alkohol af disse frugter, som er blommebrændevin. Cult slivovitz Łącka fra Dunajec -dalen er en meget berømt måneskin lavet af ungarske blommer, kendt ikke kun i den region eller i Polen, men endda i udlandet i Amerika. Efter mere end et halvt århundrede med lovligt brygning af moonshine til produktion, er dets produktion blevet legaliseret i lang tid, og drikken er endda blevet registreret i Patentkontoret og det officielle varemærke tilhørende Łącka Śliwowica. Det er værd at nævne, at denne regionale alkohol primært er berømt for sin bemærkelsesværdige kraft på hele 70%!
Hvordan er moonshine lavet af blommer? Den nøjagtige fremgangsmåde kendes kun af regionale producenter, men det er ingen hemmelighed, at der er brug for 15 kg blommer til at forberede cirka 1 liter blommebrændevin. Moden frugt, efter vask og tørring (sammen med frøene), lægges i en højderyg og hældes over med sprit. Korkblandingen skal stå på et varmt sted, indtil gæringsprocessen begynder. Efter minimum to måneder, og helst endda et år, hældes blommemåneskinet, filtreres og tappes på flaske. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på hyben tinktur på spiritus?
Blommer i ånd - opskrift og måde at bruge
Når det kommer til blommer i ånden, er det svært at tale om en særlig opskrift, fordi de faktisk dannes som affald fra fremstilling af en drink, som er en hjemmelavet blommetinktur. Selvfølgelig kan du selv forberede dem, men det er meget bedre at genbruge resterne af alkohol.
Svisker i ånd er velegnede til tilberedning af kager og desserter. Den mest populære er først og fremmest skimmelsvamp eller den såkaldte berusede blomme. Det er dog værd at huske på, at frugten er meget ”fortid” med alkohol, så den skal tilsættes omhyggeligt eller kombineres med for eksempel optøede blommer.
Svesker bruges til at lave en ret mere, meget vigtig i vores tradition, eller rettere en drink - Julekompott af svesker. Opskriften på at lave den findes her..