Påske retter er meget forskellige. I løbet af denne tid tilbereder vi salater til påske, kød til påske samt andre påskretter, som inkluderer en lækker pate. Påsketærter kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Hvis vi vil forberede en pate til påske, bør vi læse de forskellige opskrifter og se, hvilken der passer bedst til os.
Hvis du leder efter flere tips og oplysninger, kan du også tjekke artiklerne om påsken.
Påske retter - hvilke retter er rigelige i påsken
Påskeperioden er en tid, der bugner af en række retter. Det er bestemt en ferie, som vi forbinder med påskeæg. Æg er dog ikke de eneste. Påske retter består af både kød og grøntsager. Derfor er det værd at kende en række opskrifter.
En af de mest berømte retter, eller rettere supper, der tilberedes bare til påske, er sur rugsuppe, også kendt som hvid borscht. Lad os dog ikke glemme vegetabilske salater, som er en perfekt tilføjelse til den hvide pølse, der er forbundet med disse helligdage.
Derudover støder vi på dette tidspunkt på lækre pates, der kan tilberedes på forskellige måder. Udover påskepostej er det også populært at stege flæskesteg med blomme, hjemmelavet skinke eller fyldte æg. Traditionelle påskekager som mazurek eller påskekage er en vigtig del.
Pate til påske - en let opskrift på pate
Traditionel hjemmelavet paté - lær om opskriften på en lækker paté
Hjemmelavede patéer har været med os længe i vores køkken. I kogebøger og på Internettet kan vi finde lette opskrifter på pates, som vi let kan håndtere. Men hvis vi kan lide at lege mere i køkkenet, kan vi bruge mere omfattende og komplicerede opskrifter. Lad os dog se, hvordan en let opskrift på påskepostej ser ud.
Ingredienser:
- 0,4 kg lever,
- 0,5 kg oksekød,
- 0,6 kg kylling,
- 0,6 kg svinekød,
- 0,5 kg bacon,
- 4 ruller,
- 5 æg,
- krydderier: salt, peber, muskatnød.
Forberedelse:
- Vask kødet og skær det i stykker.
- Steg det snittede kød i en gryde.
- Kom oksekød, svinekød, kylling og bacon i gryden.
- Vand det hele med vand og stuv det til kødet er mørt.
- Steg leveren i gryden.
- Læg rullerne i blød i mælk.
- Mal alt kød, lever og boller gennem en kødkværn.
- Tilsæt æg til kødmassen og bland grundigt.
- Smag til med muskatnød, salt og peber.
- Kom den færdige kødmasse i patéforme.
- Sæt formene i ovnen og bag dem i cirka 1,5 time ved 180omC.
For at holde kødet fugtigt ovenpå kan vi lave en let rille og forsigtigt drysse kødet med vand inden bagning. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med de bedste opskrifter til påske.
Fjerkræ påskebakker - en opskrift på pate
Påsketærter kan tilberedes på forskellige måder. Hvis vi ikke kan lide traditionel påskepostej, som indeholder oksekød, svinekød og lever, kan vi let tilberede en hjemmelavet fjerkræpostej, som er meget sart og velsmagende. Lad os se, hvordan vi gør det.
Ingredienser:
- 1 kg kyllingelår,
- 2 l vand,
- rulle,
- 3 æg,
- 0,5 dl mælk,
- persillerod,
- 2 gulerødder,
- porre,
- persille,
- løg,
- 0,5 selleri
- krydderier: salt, peber, 0,5 tsk muskatnød, 3 kerner allspice, 3 laurbærblade.
Husk, at mængden af kød allerede er udbenet.
Forberedelse:
- Forbered bouillon fra kød, vand og grøntsager.
- Del rullen i stykker og hæld mælk over den.
- Rens det kogte kød for knogler og brusk.
- Kød, rulle og grøntsager formales grundigt gennem en kødkværn.
- Tilsæt råæg, salt, peber og muskatnød til kødmassen. Vi blander alt sammen.
- Tilsæt lidt bouillon til blandingen og bland.
- Kom massen til pateen på formene.
- Bag den i 1,5 time ved 180omC.
Påske - en innovativ opskrift
Vegetarpostej til påske - hvordan man tilbereder en lækker hjemmelavet pate
En god idé, hvis vi ikke spiser kød, er at forberede en vegetarisk patee, som er lige så let at lave som en normal påskepostej, men den tilberedes med forskellige ingredienser. Så lad os se, hvordan en vegetarisk patee er lavet.
Ingredienser:
- 650 ml grøntsagsbouillon,
- 1 kop rå røde linser
- 1/3 kop rå hirse,
- 250 g dåse kikærter,
- 500 g gulerødder,
- 2 æg,
- løg,
- fed hvidløg,
- 2 spiseskefulde olivenolie,
- krydderier: 0,25 tsk varm peber, 0,5 tsk gurkemeje, 0,5 tsk sød peber, 1 spsk revet ingefær, salt, peber.
Husk, at hvis vi er veganer, kan vi opgive æg, og konsistensen af pateen vil være god alligevel.
Forberedelse:
- Skræl løg og hvidløg og skær det i meget små tern.
- Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
- Bring løg og hvidløg til forglasset i en gryde.
- Når løget er glaseret, tilsættes gulerødderne i gryden og steges i 2-3 minutter.
- Hæld bouillonen i gryden og kog den i 15 minutter.
- Efter dette tidspunkt tilsættes hirse, linser og krydderier til bouillonen.
- Kog i 15-20 minutter mere.
- Efter denne tid, sættes til side for at afkøle.
- Hæld alle ingredienser fra gryden og blend.
- Tilsæt æggene til blandingen og bland grundigt.
- Læg grøntsagsmassen i en bageform og bag den i cirka en time ved 180omC.
Pate opskrifter - hvordan opskrifterne kan variere
Som vi kan se i ovennævnte opskrifter, kan hjemmepatéer til påske være meget forskellige fra hinanden. På grund af det store udvalg af ingredienser og opskrifter tilberedes påskepatéer så ofte og villigt i vores hjem.
Til påskepostej kan vi bruge forskellige typer kød, herunder oksekød, svinekød, fjerkræ og slagteaffald. Lad os ikke glemme den meget vigtige rolle som grøntsager og forskellige krydderier, takket være hvilken smagen af vores kød helt sikkert kan stige.
Hvad mere er, blandt pates kan vi også finde pates til vegetarer og veganere, som nogle gange kan have problemer med at vælge deres retter på restauranter eller under familiemiddage. Af denne grund er det værd at kende en række opskrifter og introducere de bedste til vores køkken.