Rabarberkage er en af de bedste sommerdelikatesser. Det er bare meget velsmagende. Sød kage, syrlig rabarber og denne unikke ferie aroma! Rabarberbrød skal også være i din kogebog, fordi det simpelthen er meget hurtigt. Se vores tre bedste opskrifter til den enkleste kage!
For mere råd og information, tjek rabarberartiklerne også her.
Sandkage med rabarber og crumble - den bedste opskrift
Sandkage med rabarber og crumble - ingredienser
Smørbrød rammer altid stedet. Det smelter i munden, vidunderligt smøragtig, har en fantastisk aroma og alle kan lide det. Og det går med alt! Perfekt til tørre tilsætninger, men også perfekt til sød. Det er også en fantastisk duo med rabarber. Hvordan laver man dem? Her er ingredienserne til en 30 x 20 cm form:
- 300 g mel,
- 150 g sukker (eller pulveriseret sukker),
- 180 g smør,
- 2 æggeblommer,
- muligvis fløde eller naturlig yoghurt, hvis dejen ikke vil ælte,
- 400 g rabarber,
Smuldre:
- 200 g mel,
- 100 g sukker,
- 100 g smør
Hvis rabarberen i sig selv er for sur til dig, kan du blande den med andre frugter, såsom æbler eller jordbær. En kage med rabarber og jordbær er en virkelig lækker kombination, der matcher perfekt til den sprøde bund. Du kan også bruge rabarbermarmelade eller sauteret frugt.
Lækkert rabarber shortbread
Grundlæggende er opskriften på mørdej altid den samme - uanset om du skal lave en rabarberfyld, hindbær eller budding. Det er vigtigt at følge forberedelsen af mørdejen. Det skal opvarmes så kort som muligt, dvs. ingredienserne kombineres med en kniv, og æltningen med hænderne bør begrænses til det nødvendige minimum. Pas også på, at kagen ikke bliver varm af lamperne, der hænger under køkkenskabene.
- Ælt den elastiske mørdej. Pak dem ind i folie og sæt dem i fryseren i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 grader C.
- Forbered frugterne - vask dem, skær dem i stykker. Du kan også drysse lidt sukker og blande godt.
- Forbered en bageplade - beklæd den med bagepapir eller smør den med smør.
- Puff bagepladen med dej. Stik dem igennem med en gaffel flere steder.
- Sæt bakken i ovnen i 15 minutter.
- Kom frugten i en flad gryde med en bred bund og lad den gryde et stykke tid. Dette vil gøre dem blødere.
- I mellemtiden skal du forberede smuldret i henhold til standardopskriften.
- Læg rabarberstykkerne på den sprøde bund. Derudover drysses crumble ovenpå og bages i cirka 15 minutter, indtil den er gyldenbrun. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med rabarber og æblekompotopskrifter?
Sandkage kage med rabarber og budding - opskrift
Sprød kage med budding og rabarber - ingredienser
Denne opskrift er dybest set mere revet, selvom du kan tilberede den på en rektangulær bageplade. Buddingerne gør det meget sødere og bare utroligt mørt. Opskriften på mørdej er den samme som ovenfor - du skal ælte alle ingredienser i en andel på 20 x 29-30 cm. Glem ikke, at frysning er meget vigtig i mørdej - den skal ligge i fryseren i mindst 30 minutter.
- 500 g rabarber,
- 2 pakker vaniljebudding,
- mælk til fremstilling af budding (lidt mindre end i producentens anbefalinger),
- valgfrit: vaniljesukker eller et strejf af vanilje eller citron duft
Rabarbertærte med sprød bund
Rabarberdej med en cremebund er ikke svært at forberede. Så længe du laver et godt mørdej, skal opskriften være perfekt til dig. Start med at forberede det - det skal være fleksibelt og glat. Mens den ældes i kulden, skal du forberede de andre komponenter:
- Kog buddingerne efter producentens opskrift. Du kan tilføje lidt vanilje.
- Rør meget grundigt for at undgå klumper. Buddingmassen skal være ensartet.
- Vask, tør rabarberne og skær dem i skiver (1-1,5 cm).
- Fordel 2/3 af mørdejen på den tilberedte bageplade. Du kan skære dem i skiver og duppe dem med fingrene.
- Læg budding på dejen og kom rabarber på den.
- Fordel den resterende dej over fyldet som en smuldre, og riv små stykker af med fingrene.
- Bages i 35-40 minutter ved 180 grader. Smuldret på toppen skal have en gylden farve.
Server altid rabarberkagen med pulveriseret sukker.
Ikke sådan en rabarberkage
Ala mørdej, eller hvordan man sparer tid
Eller måske i stedet for mørdej, som dog kræver lidt mere dygtighed i forberedelsen og ikke altid fungerer, vil du prøve en hurtigere dej lavet af fint mel? Det ligner ret meget og kan gøres virkelig hurtigt. Det kommer altid frem, det er bare let, og det smager virkelig godt. Du kan tilføje enhver frugt til denne kage, men med rabarber er den simpelthen den lækreste.
Opskrift på en stor pande 29 x 24 cm:
- 3 glas krupczatka mel,
- 5 spiseskefulde sukker,
- 1 margarine,
- 1 pakke vaniljesukker,
- 5 store æg,
- 2 skeer bagepulver,
- 2 spsk fløde,
- 300 g rabarber
Creme fraiche er bare et tilbehør, hvis du ikke kan ælte dejen. Det hele afhænger af æggene - jo større de er, jo mindre fløde tilsættes dejen. Du kan også lave en rabarberpandekage uden sukker, for eksempel med erythritol eller xylitol. Og hvis du tilføjer sødere frugt, kan du bare droppe det helt. Rabarber og jordbærkage vil være perfekt. Blandingen af frugter er et rigtigt hit.
Rabarbertærte lavet af krupczatka mel - hvordan laver man det?
Opskriften på en rabarberkage fremstillet af krupczatka -mel er ikke særlig kompliceret. Faktisk er processen med at forberede en dessert stort set meget som at lave en almindelig mørdej. Først skal du lave bunden - kun æggeblommer bruges til dette. Adskil proteinerne og lad dem være - du kan lave et velsmagende skum af dem.
- Sigt melet på et wienerbrød eller i en stor, flad skål.
- Tilsæt bagepulver, sukker og vaniljesukker.
- Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Sæt æggehviderne i køleskabet, tilsæt æggeblommer til de tørre ingredienser.
- Kom margarine på melet. Skær det i små stykker med en stor kniv, og bland det lidt med mel og æg.
- Kombiner alle ingredienserne og ælt dem med hurtige bevægelser for at opnå en glat dej.
- Pak ind i folie og stil på køl i en halv time.
- Forbered en bageplade - beklæd den med bagepapir eller pensel den med olie og drys den med brødkrummer.
- Forbered rabarberne - vask den og skær den i skiver på cirka 1,5 cm tykke.
- Del dejen i to dele - 1/3 og 2/3.
- Fordel den større dejkugle jævnt over bagepladen.
- Læg rabarberne ud, og pres det let ind i dejen.
- Du kan piske æggehviderne til et stift skum med sukker. Fordel det derefter over frugten.
- Behandl det resterende stykke dej som en smuldre - riv et stykke af med fingrene og læg det på skummet eller på frugt.
- Bages i cirka 50 minutter ved 180 grader (top- og bundvarme).