Mizuna, ligesom kard, er en meget interessant plante, hvis frø kan købes i forskellige haveforretninger. Inden vi går videre til at købe disse frø til spirer, bør vi gøre os bekendt med beskrivelsen af planten, hvordan dens plantning ser ud, hvad dens krav er, og hvordan hele dyrkningen og plejen udføres.
Hvis du leder efter flere tips og oplysninger, kan du tjekke artiklerne om kål her.
Japansk mizunakål - beskrivelse
Japansk mizunakål - nogle interessante fakta om planten
Mizuna er kendt under mange navne, herunder japansk kål, mizuna kål, japansk salat, japansk senneps spinat, Brassica rapa niposinica og Brassica rapa japonica. Det er værd at vide, at denne plante er beslægtet med andre planter såsom hovedkål, kålrabi, majroer, radise, pak choi og komatsuna.
Vi bør også læse nogle interessante fakta om denne plante, herunder det faktum, at japansk salat er en grøntsag, der er blevet dyrket i Japan i lang tid. Det er dog i øjeblikket det mest populære ikke kun i Japan, men også til salg i USA.
Interessant nok er mizuna ikke den eneste plante kaldet japansk kål. Det er værd at vide, at i Japan selv er planter som mizuna og komatsuna, der også er kendt som japansk kål, også populære i dyrkning. Desuden dyrkes de praktisk talt på samme måde som misuna.
Mizuna - morfologisk beskrivelse
Inden vi går ind i det, vi har brug for at vide om plantning, krav, dyrkning og egenskaber ved planten, lad os først stifte bekendtskab med plantens egenskaber. Lad os starte med det faktum, at japansk mizunakål er en etårig plante, der vokser til omkring 15-30 cm i højden, mens dens blomsterstamme i blomstringsperioden kan blive op til 100 cm i højden.
Det vigtigste element i denne hurtigt voksende plante er naturligvis dens blade, som den dyrkes til. Som regel har de fleste sorter grønne blade, men der er også sorter som 'Red Knight', hvis blade er lilla. Det er også værd at nævne, at uanset sorten er bladene på den japanske Mizuna -kål mere eller mindre skåret ud.
Hvad angår bladene, skal vi vide, at de er spiselige, saftige, let vandige og temmelig neutrale i smagen. De smager minder om kinesisk kål. Plantens rodsystem er ikke særlig udviklet, så vi skal tage dette i betragtning, når vi vokser. Mizuna blomstrer i maj-juni og producerer gule, delikat duftende, attraktive blomster, der også er spiselige.
Krav, plantning og dyrkning - hvad vi har brug for at vide
Mizuna - Hvad vi behøver at vide om salatkrav
Uanset om en mizuna eller carda, også kendt som spansk artiskok, skal vises i vores have, bør vi sætte os ind i kravene til disse planter. Dette er meget vigtigt, hvis vi vil have frøene til karduspirerne, det vil sige den spanske artiskok og kammuslinger, til at frigive sunde spirer rettidigt.
Hvis vores spanske artiskok eller japansk kål ikke har de passende krav, kan vi desuden møde det faktum, at spirerne slet ikke vil vokse fra frøene. Spirer rådner eller visner kan også være et problem. Lad os derfor se, hvad vi har brug for at vide om dyrkning af kødfisk.
Til at begynde med er mizuna en krævende plante, der spredes meget let. Den fungerer glimrende i gennemsnit og let fugtige jordarter. Hvis vi vil have planten til at udvikle sig bedre, anbefales det at tilføre lidt kompost til underlaget. Desuden bør vi vide, at det vil gøre det bedst i solrige positioner. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel om savoykål og andre interessante sorter.
Japansk kål - hvordan skal vi plante og dyrke mizuna
Efter at vi har stiftet bekendtskab med kravene til japansk mizunakål, kan vi gå videre til, hvordan hele dyrkningen og plejen skal se ud. Så lad os starte med, at mizuna er en plante, der formeres ved at så frø permanent. Frøene kan sås i III, IV, VIII, såvel som i de første dage i maj og frem til 15.IX.
Det er også værd at nævne, at vi kan dyrke japansk salat selv to gange om året, for efter cirka 2-3 uger er den klar til høst. Derfor vil frøene, der sås om foråret, modnes i august, og vi kan let plante dem i samme år fra august til september.
Mizuna er velegnet til dyrkning både i jorden og i en tunnel, i et drivhus, og vi kan endda dyrke den i en gryde på en altan eller terrasse. Det er en plante, der har et meget godt ry, fordi den er frostbestandig ned til -10omC, og viser derudover resistens over for sygdomme og skadedyr. Lad os dog ikke glemme at vande denne salat regelmæssigt, men moderat på grund af dets rodsystem, der ikke kan klare sig uden vand, og så kan vores plante tørre ud.
Mizuna - plantens egenskaber og dens anvendelse
Hvis vi vil dyrke kød i vores have eller på balkonen, bør vi vide noget om dets egenskaber. Udover det faktum, at japansk mizunakål har meget få kalorier, hvorfor det ivrigt bruges i ernæringseksperternes køkken, bør vi også vide, at det har egenskaber, der blokerer væksten af kræftceller, reducerer betændelse og hjælper med at beskytte sunde celler .
Men lad os gå videre til, hvor denne plante finder sin anvendelse. Opskrifter på vildsvingryderetter er velkendte for os, ligesom opskrifter på andre stuvede og stegte retter. Men hvis vi vil berige vores vildsvinegryde, kan vi tilføje mizuna til den, hvilket vil gøre den traditionelle vildsvinstuvning lidt frisk.
Hvis vi vil finde en anden opskrift, hvor vi kan bruge blade eller blomster af tandtråd, bør vi vide, at denne plante ikke kun kan bruges i kogte, stegte og stuvede retter, men vi kan også spise den rå. Mizuna er en god tilføjelse til salater, men også sandwich. Blomster er også en god dekoration til sandwich og salater.