Ikke alle ved, at chokeberry betragtes som en superfood, det vil sige et af de produkter med de mest ernæringsmæssige egenskaber. Hver lille sort kugle er en rigtig vitaminbombe! Dens egenskaber vedvarer selv efter forarbejdning, så chokeberry er en ideel frugt til konserves. En chokeberry tinktur eller likør er en af de største delikatesser, der blev serveret i Polen for mange år siden. Find ud af om de bedste opskrifter på dette fantastiske produkt.
Hvis du også er interesseret i at dyrke nævnte kirsebær, kan du finde tips og tricks om dette emne i denne artikel.
Aronia frugter - egenskaber og høst
Høst og opbevaring
Kokebærfrugter modnes om efteråret, mere eller mindre på samme tid som bjergaske (begge planter er fætre). De har en ret syrlig, ikke særlig behagelig smag, så de spises ikke rå, selvom de slet ikke er gif.webptige. For at de mister en smule bitterhed, kan du lade dem stå på buskene indtil den første frost - kulden vil gøre dem mere velsmagende. Dette er dog en delikatesse af fugle, så nogle gange skal der høstes tidligere.
I dette tilfælde er det nødvendigt at opbevare chokeberryfrugten i fryseren. Lad dem stå der i mindst 24 timer, hvorefter de hurtigt vil miste deres ubehagelige eftersmag og kun blive lidt syrlige. Aronia frugter kan opbevares i lang tid i fryseren, men tinkturen kan laves så frisk som muligt, som ofte bruges uden madlavning.
Aronia frugter: indholdet af vitaminer og ingredienser
Aronia frugter er et af de sundeste bær. De er meget små, de vokser oven på lange stilke og har form af små bitte bær med en sort farve og en skinnende overflade. De vokser i klynger, og en enkelt busk producerer tusinder af dem. Én chokeberry i din have i haven er nok til at du kan fylde op med juice og tinkturer hele vinteren. Hvis du også er interesseret i hjemmelavet dogwood -tinktur, I denne artikel finder du en simpel opskrift.
Aronia er primært rig på vitaminer. Store mængder C -vitamin, B1, B2 og B6 er kun begyndelsen på en lang liste over dets fordele. Det er også rig på E -vitamin, som ofte kaldes ungdoms vitamin. Derudover er det en fantastisk naturlig kilde til P -vitamin eller bioflavonoider. De er ansvarlige for optagelsen af andre vitaminer, især C. Det er derfor, at tinktur af chokeberryalkohol er så værdifuld, og dets forbrug er meget mere effektivt end at tage vitamin C -tabletter, som ikke absorberes fuldt ud.
Den største fordel ved chokeberryfrugt er dets bioflavonoidindhold. De er ansvarlige for frugternes antisvampe og antibakterielle egenskaber. Derudover er det også en rig kilde til anthocyaniner og rutine. Forbrug af chokeberry i enhver form giver kroppen jern, calcium, kobber, bor, jod og mangan.
Helbredende handling chokeberry
Aronia tinktur bør være på dit bord af mange årsager. Denne plante betragtes som en af de bedste kræftbekæmpende lægemidler. Bekæmper effektivt og aktivt frie radikaler, men ikke kun. Det er også det bedste naturlige antibakterielle og svampedræbende middel. Derfor bruges den til behandling af forskellige former for infektionssygdomme. Det understøtter behandling af forkølelse og influenza.
Imidlertid er chokeberry tinktur bedst kendt for sine kardiovaskulære støtteegenskaber. Det er det bedste våben i kampen mod koronar sygdomme. Det har en gavnlig effekt på blodkar, ikke kun opstrammer dem og øger permeabiliteten, men styrker og forsegler dem også. Det regulerer hjertets arbejde og dæmper for højt blodtryk.
På grund af den aktive forbedring af arbejdet i selv de mindste blodkar er det også en god måde at forbedre synet på. Aronia har en stor effekt på øjnene, forbedrer blodtilførslen til nethinden og forhindrer nedbrydning af makulaen. Ved regelmæssigt at indtage konserveringen af denne plantes frugt kan vi stoppe med at bekymre os om grå stær, glaukom og andre øjensygdomme.
Aronia tinktur med kirsebærblade
Lidt syrlig aronia -tinktur med kirsebærblade
Aronia tinktur med kirsebærblade er lækker - den har en lidt mildere smag end den uden dem. Bladene giver den også lidt mere smag, og derfor bruges de ofte. En af de enkleste opskrifter på chokeberry tinktur begynder med tilberedning af juice - 2 kilo frugt og cirka 400 stykker kirsebærblade hældes over med vand og i cirka 40 minutter - indtil aronia frigiver saft. Det hele skal spændes gennem en stormasket sil for at fange frugt og blade.
Afkølet juice skal krydres med cirka 1 kg sukker, du kan også bruge citronsyre. Citronsaft fungerer også godt - det er bedst at prøve, hvis blandingen er for sur. Spiritus hældes i den kolde indstilling (ca. 1 liter er nok). En chokeberry -tinktur, der er tilberedt på denne måde, skal stadig ældes - du kan prøve det om 2-3 måneder. Dette er en meget berømt aronia -tinktur med kirsebærblade, som gives til forkølelse. Du finder en opskrift på hyben tinktur I denne artikel.
Aronia tinktur med kirsebærblade uden kogning
Opskriften på chokeberry tinktur uden madlavning er lidt mere kompliceret. Først og fremmest skal frugten skæres med det samme i ånden. 1 kg sorte kugler skal gnides med en gaffel og hældes en halv liter spiritus. Indstillingerne forberedt på denne måde opbevares i en glasbeholder i cirka 3-4 uger. Først efter dette tidspunkt frigiver frugterne deres saft, og du kan gå videre til den næste del.
Opskrifter uden madlavning kræver fremstilling af sukkersirup, i dette tilfælde er det lavet med kirsebærblade. Omkring 150 stykker blade skal hældes med 600 ml vand og sødes med et glas sukker. Du kan tilføje nogle flere hindbær- eller brombærblade til bouillonen - de tilføjer en sød, behagelig eftersmag til blandingen. Sukkersirupen tilberedt på denne måde sigtes og tilsættes til de indstillinger, hvorfra vi smed frugten. Det hele kan krydres med honning, elskere af mere udtryksfulde smag tilføjer også citronsyre. Det anbefales at lave en tinktur af honning chokeberry, det bliver lidt sødere. Den præsenterede opskrift er kendetegnet ved, at jo længere tinkturen modnes, jo bedre er den. Den smukke rubinfarve er imidlertid så fristende, at det er svært at vente 4-5 måneder, før man smager på den.
Opskrift på tinktur af chokeberry uden blade
Vanille chokeberry tinktur opskrift
Aronia tinktur uden blade kan være lige så velsmagende, men nogle gange er det lidt mere tærte. Derfor bruges ofte ekstra krydderier til at balancere smagen. En af dem er en vaniljestang, citronsaft og kardemomme er også gode. En sådan aromatisk vodka -tinktur er lavet af 2 kg frossen frugt, som du skal dække med 1 kg sukker og tilføje en vaniljestang, lidt kardemomme og tørret ingefær (valgfrit).
Opsætningen skal stå i et par dage eller deromkring. Senere suppleres det med 1 liter spiritus og 1 liter vodka. Blandingen rystes hvert par dage for at opløse sukkeret fuldstændigt. Efter cirka 3 uger kan du hælde tinkturen i flaskerne. Chokeberry tinktur uden blade har imidlertid en alvorlig ulempe - den er kun egnet til forbrug efter 6 måneder, hvilket er mere eller mindre under forårets forkølelse. Det er også ideelt som en profylakse af problemer med hjertet og kredsløbssystemet. Echinacea og hvid echinacea er også velegnede til tinkturer. Råd om dyrkning finder du i denne artikel.
Aronia tinktur uden blade med citron duft
Aronia tinkturopskrifter bruger ofte citronsaft eller citronsyre. Som et resultat heraf har tinkturen en unik, let syrlig smag og en behagelig citrusduft.
1 kg forklædte aronia -frugter er nok, som tilberedes ved svag varme med sukker (ca. 400 g) og revet citronskal. Det hele skal hældes med 0,5 liter vand og bringes i kog under omrøring lejlighedsvis. Den på denne måde opnåede sirup sættes til side natten over og filtreres derefter.
Lidt vand med honning og saften af de brugte citroner (et halvt glas honning) tilsættes den kolde sirup. Det hele består af cirka 1 liter spiritus (eller en blanding af halvt og halvt med vodka). Tinkturen tilberedt på denne måde kan krydres med en skåret vaniljestang - det vil tage delikatesse og en behagelig smag. Sættet skal opbevares på et køligt og mørkt sted i cirka 4 måneder. Efter denne tid er det et godt middel mod forkølelse, hjerteproblemer og den bedste "varmere" til vinteraftener. Eller måske vil du være interesseret i at dyrke ginkgo biloba til tinktur? Se tipsene I denne artikel.