Syltede sild, syltede gulerødder, rødbeder eller syltet kål i dåsemad er konserves, der er perfekte til vinteren, men ikke kun. Hvis vi er interesserede i syltede gulerødder, bør vi vide, at vi kan lave dem baseret på forskellige opskrifter. Så lad os se, hvordan vi tilbereder disse velsmagende og sunde konserves.
For mere råd og information, tjek også ensilageartiklerne her.
Syltede gulerødder i dåser - egenskaber hos syltede gulerødder
Inden vi behandler, hvordan man tilbereder syltede gulerødder, og hvordan opskriften på denne forarbejdning ser ud, bør vi finde ud af, hvilke egenskaber syltede gulerødder har. Det er værd at vide, at alle ensilager har stor indflydelse på vores helbred og er kaloriefattige, og derfor bruges de ofte i forskellige diæter. Det er når de bruges som salater, tilbehør, og du kan også tilberede en cocktail af dem.
Lad os gå videre til egenskaberne hos syltede gulerødder for vores helbred. Godt, syltede gulerødder og andre grøntsager bør være et af elementerne i vores kost, især i efteråret og vinterperioden, hvor vi er mere udsat for forskellige former for forkølelse, influenza og luftvejssygdomme.
Det er i denne periode, at syltede gulerødder vil øge vores modstand mod disse ændringer i kroppen. Desuden indeholder sådanne gulerødder store mængder mineraler og vitaminer. Der er også mælkesyre, som er ansvarlig for syre-base balancen i vores krop. Derudover kan de forbedre stofskiftet.
Derfor er det værd at have forskellige syltede produkter i dit spisekammer, fx syltede gulerødder, syltede agurker, syltede rødbeder eller surkål. Ensilage er let at forberede og kan indføre betydelige ændringer i vores krop. Derudover beriger de smagen af forskellige retter og kan være en perfekt tilføjelse til hovedretter.
Gulerødder med hvidløg - hvordan gulerødder skal tilberedes i krukker til vinteren
Syltede gulerødder - en glimrende opskrift på gulerødder med hvidløg
Når du beslutter dig for at tilberede syltede gulerødder, skal du vide, at syltede gulerødder kan laves med forskellige tilsætningsstoffer. Gulerødder med hvidløg er meget populære, takket være hvilket vores immunitet vil stige endnu mere, fordi hvidløg også har meget høje helbredende og immuniske egenskaber, hvorfor det anbefales i mange tilfælde af sygdomme. Så lad os se, hvordan opskriften på syltet gulerod med hvidløg ser ud.
Ingredienser:
- 4 kg gulerødder,
- 12 fed hvidløg,
- 8 l vand,
- krydderier: 8 spiseskefulde salt, 6 laurbærblade, 10 kerner af allehånde.
Forberedelse:
- Vask gulerødderne, skræl dem og skær dem i skiver.
- Skræl hvidløg og skær fedene i halve.
- Kom guleroden i glassene sammen med allehånde, løvblad og hvidløg.
- Saltet opløses i kogt vand.
- Hæld vand og salt over glassene.
- Læg tallerkener på glassene og læg dem i en sten.
- Lad glassene stå et lunt sted i 7 dage.
- Efter dette tidspunkt skal du lukke glassene tæt.
Læg glassene med syltede gulerødder et køligt og mørkt sted. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på andre syltede grøntsager.
Marinerede gulerødder - en perfekt konservering til vinteren i en dåse
Gulerødder kan også syltes med andre ingredienser, herunder ingefær med egenskaber, der er vigtige for vores helbred, men også med sennep, ligesom agurker er krydret. Så lad os se en mere kompliceret opskrift på syltede gulerødder, fuld af varierede smag.
Ingredienser:
- 6 større gulerødder,
- 4 fed hvidløg,
- 8 skiver ingefær,
- krydderier: 6 allehåndefrø, 2 laurbærblade, 2 tsk sennep, 2 tsk korianderfrø.
Ingredienser til saltlage:
- vand,
- salt.
1 flad ske salt bruges til 0,5 l vand.
Forberedelse:
- Skræl gulerødderne og skær dem i smalle strimler med en skræller.
- Kom de hakkede gulerødder tæt i glasset sammen med hvidløg, ingefær og krydderier.
- Forbered saltlage fra salt og vand.
- Lad saltlage afkøle.
- Hæld glassene med den afkølede saltlage og luk dem.
- Lad glassene stå et varmt sted i 3 dage.
- Efter dette tidspunkt lagde vi dem et mørkt og køligt sted.
Husk, at mens vi bejdser, skal vi kontrollere, at alle gulerødder er nedsænket i saltlage.
Gulerødder i krukker til vinteren - opskrifter
Syltede gulerødder - en simpel opskrift
Hvis vi ikke kan lide smagen af hvidløg, kan vi med succes bruge en opskrift, der ikke indeholder denne særlige ingrediens. Husk dog, at hvidløg er en meget værdifuld grøntsag, der påvirker vores helbred. Men lad os se, hvordan man tilbereder syltede gulerødder uden hvidløg.
Ingredienser:
- 1 kg gulerødder,
- 15 g salt,
- 0,5 liter vand.
Husk at bruge kogt og afkølet vand. Vi kan også bruge ikke-kloreret vand eller kildevand.
Forberedelse:
- Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver.
- Læg gulerodspinde strengt i den skoldede krukke.
- Bland salt med vand.
- Hæld saltlage over vores gulerødder.
- Luk glasset halvvejs, og lad det stå i 7 dage på et varmt sted.
- Efter denne tid strames krukken maksimalt og stilles til side på et køligt og mørkt sted.
I løbet af disse 7 dage skal du huske at kontrollere hver dag, at alle gulerødder er under saltlageoverfladen, og hvis ikke, skal vi tilføje saltlage, så gulerødderne ikke begynder at rådne.
Sådan laver du gulerødder i krukker til vinteren - lækker ensilage
Syltede gulerødder kan tilberedes på mange måder. Vi kan selv vælge yderligere ingredienser, hvilket vil gøre smagen af gulerødder rigere og mere varieret. Så lad os se en anden opskrift på, hvordan vi kan tilberede syltede gulerødder i krukker til vinteren, hvor hvidløg ikke er en af ingredienserne.
Ingredienser:
- 0,5 kg gulerødder,
- 200 g skalotteløg,
- 1 kop eddike,
- 0,25 kopper sukker,
- 1,25 glas vand
- krydderier: 1,5 spsk salt, 1 laurbærblad, 0,5 tsk sorte peberkorn, 0,5 tsk spidskommen.
Forberedelse:
- Skræl gulerødderne og skær dem i tynde strimler. Kog vand med salt.
- Kom gulerødderne i kogende vand i et minut.
- Dræn gulerødderne fra vandet.
- Skræl skalotteløg og kom dem i kogende saltlage i et minut.
- Kog vandet i yderligere 5 minutter med sukker, eddike og krydderier.
- Kom gulerødder og skalotteløg i krukker.
- Hæld den kogende saltlage over med krydderier.
- Luk glassene med det samme og sæt til side til afkøling.
- Efter dette tidspunkt sættes glassene i køleskabet.