Tomatpuré i krukker er et populært tomatreservat. Inden vi køber tomatpuré i butikken, bør vi dog finde ud af at lave hjemmelavet tomatpuré, og hvad er den bedste opskrift på det. Desuden burde vi også kende forskellen mellem tomatpuré og hjemmelavet tomatpuré. Så lad os se, hvad der er opskrifterne på hjemmelavet tomatpuré.
Hvis du leder efter mere råd og information, så tjek også tomateromaterne her.
Tomatpuré og tomatpuré - hvad er forskellen på disse tomatpræparater
Tomatkonserves er meget populære om vinteren, men også ikke kun. En af de mere ofte købte og tilberedte konserves er tomatpuré og tomatpuré. Mange mennesker siger, at tomatpuré og tomatpuré er det samme, men de tager fejl. Så lad os se, hvad der er forskellen mellem tomatpuré og tomatpuré.
Lad os starte med, at tomatpuré tilberedes helt anderledes end tomatpuré. Tomatpuré er et præparat, der bruger tomater, der udsættes for høje temperaturer og derefter let stuves. Mange gange kan vi møde det faktum, at vi i en krukke med tomatpuré stadig ser frø eller skræl, medmindre vi bruger cremere puré, som tomaterne blev skrællet til.
Konsistensen af tomatpuré er helt forskellig fra koncentratet. Nå, tomatpuré er meget mere vandig, den er krydret med urter og har en intens tomatsmag. Til gengæld tilberedes tomatpuré af tomater, der har været udsat for høj temperatur, derefter makuleres og koncentreres. Kun tomatkød bruges til tomatpuré. Selve konsistensen er ret tyk.
Hjemmelavet tomatpuré - hvad er opskrifterne på disse tomatkonserves til vinteren på krukker
Hjemmelavet tomatpuré - hvordan man laver sin egen puré til krukker
Der er mange opskrifter på tomatpuré. Dog bør hver enkelt af os lære en af de enkleste opskrifter og de mest grundlæggende opskrifter, som senere kan være grundlaget for vores egen opskrift. Så lad os se, hvordan opskriften på hjemmelavet tomatpuré ser ud.
Ingredienser til puréen:
- 1 kg tomater,
- krydderier: 5 g salt, 5 g sukker, formalet sort peber.
Forberedelse:
- Vask tomaterne grundigt og skær dem i mindre stykker.
- Kog de snittede tomater.
- Når tomaterne er overstegt, gnides dem gennem en fin sil.
- Kom tomaterne kværnet gennem sigten i gryden og tilsæt krydderierne.
- Vi koger alt.
Kom den færdige tomatpuré i krukker og pasteuriser den i cirka 15-20 minutter. Hvis vi ikke har en si, kan vi blande hele tomatmassen med en blender. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med tomatopskrifter til vinteren.
Opskrift på hjemmelavet tomatpuré - perfekt til vinteren
Grundopskriften på tomatpuré kan ændres frit. Opskriften er hovedsageligt modificeret af de forskellige krydderier, der bruges til at forberede disse tomatkonserves til vinteren. Så lad os se, hvordan den næste opskrift på fremstilling af tomatpuré ser ud.
Ingredienser til puréen:
- 2 kg aflange og hårde tomater,
- krydderier: 0,5 spsk salt, 1 spsk sukker, provencalske urter.
I stedet for provencalske urter kan vi også bruge andre urter.
Forberedelse:
- Hæld kogende vand over tomaterne.
- Skræl tomaterne hældt med kogende vand, fjern stilkene og frø reden.
- Kom tomatmassen i gryden og dæk med et låg.
- Kog alt i cirka 15 minutter ved høj varme.
- Når tomaterne er overstegt, skal vi mose dem med en blender.
- Kom krydderier i gryden.
- Bland alt og kog i yderligere 15 minutter uden låg.
- Hæld varm tomatpuré i skoldede krukker.
Det er en god idé at lægge glassene med den varme puré på hovedet og lade dem køle af.
Egen tomatpuré - hvad skal man gøre for at få tomatpuré til at have en interessant smag
Tomatpuré med hvidløg - opskrift
Vi bør vide, at hvidløg også er en god ledsager til tomater, som vi kan bruge i vores egen hjemmelavede tomatpuré. Det er også værd at huske, at inden du starter arbejdet med tomatkonserves, skal du forberede en blender, som vil lette og fremskynde vores arbejde med at lave tomatpuré betydeligt. Lad os se, hvordan vi tilbereder en velsmagende og sund tomatpuré med hvidløg.
Ingredienser til puréen:
- 2,5 kg tomater,
- 1 hvidløgshoved,
- et par timiankviste,
- krydderier: salt, peber, tørret basilikum.
Forberedelse:
- Skold tomaterne og skræl dem.
- Vi fjerner stilke og frøreder fra dem.
- Skræl hvidløg og pres det gennem pressen.
- Kom tomatkødet i gryden sammen med timian.
- Kog alt, indtil vandet fordamper.
- Efter denne tid tilsættes hvidløg, basilikum, salt og peber. Vi blander alt sammen.
- Bland puréen med en blender og kom den i krukker.
Vi pasteuriserer den færdige tomatpuré i cirka 30 minutter fra det øjeblik vandet koger.
Hvordan kan vi lave vores egne opskrifter - den perfekte måde
Tomatpuré er en glimrende base til forskellige slags saucer og supper. Husk, at der ikke er så mange konserveringsmidler og andre kunstige ingredienser i hjemmelavet tomatpuré, tilberedt i dit eget køkken, som i færdige tomatkonserves, som du kan købe i butikker. Derfor, hvis vi vil bruge sunde og velsmagende konserves, er det bedre at tilberede tomatpuré selv, jo mere det er ikke kompliceret, og hele aktiviteten ikke tager meget tid.
Det sker også mange gange, at vi ikke kan lide færdiglavede tomatpuréer, fordi der er noget mærkeligt krydderi i dem. Men når vi tilbereder vores egne tomatkonserves, har vi fuld kontrol over deres smag. De krydderier, der bruges til tomatpuréen, afhænger kun af os.
Husk, at vi kan bruge hvidløg, løg, timian, rosmarin, basilikum eller provencalske urter. Vi bør vide, at de bedste tomater til fremstilling af tomatpuré er aflange tomater, som er fastere. Der er mere frugtkød i dem, takket være hvilken puréen bliver tykkere.