Tomatkonserves er ikke kun puré eller syltede tomater med tilsætningsstoffer. Så snart tomaterne begynder at modnes, er det værd at bruge dem til at forberede konserves. Du kan bruge både modne og grønne tomater til dette. Find ud af, hvordan du gør den virkelig lækker og aromatisk.
Hvis du leder efter mere råd og information, så tjek også tomateromaterne her.
Grøn tomatsyltetøj - en simpel opskrift
Grøn tomatsyltetøj? Selvom dette navn måske lyder lidt mærkeligt, er alt du skal gøre at smage det, og du vil straks begynde at ville have mere. Det er værd at forberede mindst et par mellemstore krukker med marmelade hvert år. Det er den perfekte tilføjelse til sandwich og hytteost samt kager, muffins og svampekager. Grøn tomatmarmelade er sød og sur på samme tid - virkelig ekstremt velsmagende. Syltetøj er ekstremt let at forberede. Du mangler:
- 1 kg grønne tomater,
- 1,5 kopper sukker,
- saften af 1 citron eller saften af citron og ½ lime
Tomater skal være faste og faste. I dette tilfælde er det værd at bruge umodne tomater, både røde og gule sorter vil fungere godt. Det er ikke nødvendigt at lave en marinade til dem, de håndteres nøjagtigt som enhver anden frugt til marmelade eller konserves. Grøn tomatsyltetøj smager mere af frugtsyltetøj end grøntsagsmarinade.
- Vask tomaterne, skær midten og skær den i tern.
- Kom tomaterne i en bred gryde.
- Skold citronen, tør den og riv skrællen. Pres saften ud.
- Tilsæt citroner til tomaterne.
- Lad det simre i cirka 3 timer, omrør lejlighedsvis.
- Tør gennem en sil, fjern de resterende skind.
- Kom massen i en gryde, tilsæt sukker.
- Steg indtil den ønskede konsistens er opnået. Syltetøjet skal være tykt.
- Kom konserven i skoldede krukker. Drej med det samme og vend det på hovedet.
Hvis du lægger glassene på hovedet, klikker låget med det samme. Som et resultat behøver glassene ikke at blive pasteuriseret og kan opbevares uden problemer i flere måneder i et køligt rum.
Grøn tomatsyltetøj med æbler - opskrifter
Stegte grønne tomater kan også tilberedes på andre måder. Du kan tilføje frugt og krydderier til dem, takket være det marmeladen får en anden, usædvanlig smag. Tomatkonserves laves normalt krydret, men vi tilbyder marmelade med æbler. Det er velsmagende, sødt, sart, og det smelter bogstaveligt talt i munden. Det er ikke svært at forberede en sådan syltetøj.
- 1,5 kg grønne tomater,
- 600 g sure æbler (kan være Antonówki eller Ligole),
- 1,2 kg sukker,
- 1 citron (revet skind og saft),
- 1 vaniljestang
Syltetøjet bliver sødt og har en behagelig lugt. Det er perfekt til en række kager, tærter og pandekager. Den er velsmagende og kan bruges til fyld af boller eller butterdejereder. Den er dog også velegnet til marinader til kød. Grøn tomat og æblesyltetøj har en interessant smag.
- Vask tomaterne, skær midten og skær dem i stykker.
- Kom tomaterne i en gryde med en bred bund, tilsæt lidt vand til bunden og kog i 2 timer.
- Skræl æblerne, skåret i stykker.
- Tilsæt æbler og sukker til tomaterne. Steg i 60 minutter eller indtil den ønskede konsistens er opnået.
- Tilsæt vanilje efter smag.
- Overfør den varme marmelade til krukker. Drej med det samme og læg den på hovedet, så hætterne fanger.
Eller måske vil du også være interesseret Denne artikel forklarer, om en tomat er en frugt eller en grøntsag?
Opskrifter på grønne tomatsyltetøj: version af chili og ingefær
Du kan lave mange forskellige retter med umodne grønne tomater. Nogle syltetøj og konserves tilberedes lidt mere krydret. Lidt krydderier og varm peber får marmeladen til at få en helt anden smag og aroma. Tomater er gode til dette. Også i dette tilfælde er forberedelsen af marmeladen ikke vanskelig og kræver ingen særlige færdigheder.
- 1,5 kg grønne tomater,
- 1 kop sukker,
- 1 chili peber,
- 1 citronsaft,
- 3-4 cm ingefærrod
Syltede tomater med krydrede krydderier vises nogle gange i det asiatiske køkken, hvorfor marmelade tilberedt på denne måde kan minde dig om eksotiske smag. Derudover tilføjes det undertiden til marinering af kød. Det kan være en virkelig usædvanlig delikatesse.
- Vask tomaterne, rengør dem, skær dem i kvarte, skær centrene ud. Skær tomaterne i tykke tern.
- Overfør tomaterne til en bredbundet gryde.
- Tilsæt lidt vand og kog i flere minutter.
- Tilsæt sukker, citronsaft og steg i cirka 60 minutter.
- Skær chilipeber. Skræl ingefæren og skær i tynde skiver.
- Tilsæt krydderier til marmeladen i en gryde. Steg et øjeblik mere, indtil smagene kombineres.
- Kom de stegte grønne tomater i små skoldede krukker. Du behøver ikke at pasteurisere dem, hvis du lægger varm syltetøj i og vender opvasken på hovedet, så hætten forsegler.
Sådan syltetøj kan være en god snack til mange forskellige retter. Det er perfekt til sandwich eller pandekager, samt til kød, skinke og oste. Denne kombination af smag gør syltetøj til en original forret på et banketbord.