Mintblade er kendt for deres forfriskende egenskaber. Pebermynte slukker tørsten, opfrisker åndedrættet og giver dig energi. De kan føjes til kolde og varme drikke, de er perfekte til utraditionelle desserter, og derudover er små, grønne, takkede blade en vidunderlig dekoration. Derfor er det værd at have pebermynte altid lige ved hånden.
Eller måske vil du også være interesseret i at dyrke citronmelisse i haven?
Pebermynte (lat. Mentha peperita) - beskrivelse og egenskaber
Pebermynte er en vinterhård staude, der fungerer godt både i haven og i potteplanter. Planten dør om efteråret for at blive genfødt fra sine rødder om foråret. Mentha peperita er en lille busk bestående af talrige nummerskud dækket med takkede blade. Hvis du gnider dem i dine fingre eller endda flytter dem lidt, frigiver de en unik, forfriskende duft. Det er på grund af pebermynteolie, en naturlig æterisk olie, der bruges i medicin og urtemedicin. Det kan blomstre om sommeren, med små hvide og lyserøde blomster, der vises mellem bladene øverst på planten. De har små dekorative egenskaber.
Anlægget har en meget bred vifte af anvendelser. Både bladene og olien fra pebermynte bruges i køkkenet, til drikkevarer og desserter samt til fremstilling af saucer til kød. Pebermynte har dog sundhedsfremmende egenskaber. Pebermynteolie har en gavnlig effekt på maven og forbedrer fordøjelsen. Det stimulerer appetitten, har en stærk antispasmodisk virkning. Pebermynteolie eller infusion af blade gives til kvalme, overspisning, opkastning og mavesmerter. Det reducerer også ondt i halsen, har en let antispasmodisk virkning. Pebermynteolie bruges ofte til fremstilling af pebermynte slik og chokolade. Tjek også mere inspiration til urter i haven.
Voksende pebermynte i en gryde
Pebermynte købes oftest i form af forgrenede stiklinger. Planten kan dog også dyrkes af frø - den vokser hurtigt, og efter et par uger vil du kunne nyde bladernes forfriskende smag. Mynte er en flerårig plante, så efter at have mistet alle sine blade, skal den have en overvintringsperiode. Det er en fejl at smide det væk, fordi det vil hoppe meget hurtigt om foråret og begynde at producere nye skud igen.
Mint har små krav. Har brug for havejord med en standardsammensætning eller med et højere lerindhold. Substratet skal være rigt på mineraler og organiske stoffer, så det er værd at styrke det med biohummus. Gryderne kan placeres på en vindueskarme eller altan, gerne et let skraveret sted. Planten klarer sig også godt på et solrigt sted, men kan være lidt mindre frodigt.
Pebermynte - pleje
En plante i en krukke kræver meget rigelig vanding. Den tørrer hurtigt, og arten har virkelig brug for meget fugt - derfor skal jorden være lidt lerig. Pebermynte kræver ikke befrugtning, især ikke i begyndelsen, fordi plantesubstratet oftest forsynes med mineralsk gødning med flere komponenter.
Efter såning af frøene udvikler planten sig hurtigt, og efter et par uger kan der udvikle sig en ganske stor busk. For at den skal sprede sig godt og tykne, skal du fjerne de øverste blade - brug dem til madlavning i begyndelsen. Bladene bliver på planten til sidst på efteråret og falder derefter af. Du kan afhente dem tidligere og tørre dem - de er et godt råmateriale til en helende infusion. Inden vinteren skal du skære skuddene meget lavt.
Voksende pebermynte - overvintring derhjemme
Efter at skuddene er trimmet, placeres krukken med planten i huset eller efterlades på en beskyttet, afsondret altan. Det er værd at beskytte planten mod sne og stærk vind, så kølige rum er en bedre løsning. Under overvintringen kan vanding ikke stoppes helt, men det er værd at begrænse det.
I det tidlige forår begynder planten at spire nye skud. Derefter kan du vende tilbage til rigelig vanding. I slutningen af april og maj kan du sætte gryderne på balkonen igen. Det er ikke svært at dyrke pebermynte, og det er en af de planter, du skal have ved hånden i ethvert køkken.