Alle kender kagen på en creme bund med rabarber og æggehvide skum. Men opskriften på en lækker rabarberpuddingkage? Det er ikke så kompliceret, som det kan se ud! Se vores forslag til rabarber og buddingkage!
For mere råd og information, tjek rabarberartiklerne også her.
Sandkage kage med rabarber og budding - en simpel opskrift
Sandkage med rabarber og budding - ingredienser
Kunne du tænke dig en rabarberdelikatesse, der vil være perfekt til kaffe eller te, og som samtidig vil være elegant og usædvanlig nok til at blive serveret til en fest? Rabarberpuddingkage er bare sådan. Lækker, meget let at forberede og effektiv. Hvad mere kan du ønske dig? Her er ingredienserne til den bedste rabarberpuddingkage:
Pie:
- 500 g hvedemel, type: 450,
- ¾ glas sukker,
- 1 pakke vaniljesukker,
- 2 skeer bagepulver,
- 250 g smør (mere end 1 terning) meget kølet,
- 3 æggeblommer fra store æg,
- 2 spsk fløde (valgfrit)
Budding masse:
- 1 l mælk,
- 2 fløde eller vaniljebuddinger,
- 400 g rabarber
Hvis dine budding er sukkerfri, kan du tilføje en ekstra kop sukker til ingredienslisten. Takket være dette bliver kagen meget sødere og mere velsmagende. Grundlaget for denne opskrift er et almindeligt sandkage. Creme fraiche er ikke nødvendig - det afhænger af, hvordan du ælter den. Tilsæt det derfor gradvist, så mængden matcher dejenes konsistens.
Opskrift på en kage med rabarber og budding
Sprød bund, smeltning i munden, sød budding og rabarberens kontrastsyre. Det er en let opskrift, og så effektiv! Måske er det ikke en særlig hurtig kage - buddingmassen skal køle af, og den skrøbelige bund skal hvile i den kølige, så start forberedelsen tidligt nok. Det viser sig at være en lækker rabarberterte.
- Ælt den smuldrende bund: Kombiner melet med smørret. Brug en stor kniv til at kombinere dem for at kombinere dem.
- Tilsæt bagepulver, sukker og vaniljesukker. Kombiner hurtigt med en ske.
- Tilsæt æggeblommer og ælt med hurtige bevægelser.
- Hvis du ikke kan ælte dejen, tilsættes fløde.
- Del den tilberedte dej i to dele i forholdet 1: 2. Pak hver ind i folie og stil den på køl i 60 minutter.
Bemærk: mørdej må ikke opvarmes! Prøv derfor at gøre dem med dine hænder så korte som muligt for ikke at varme det!
- Vask rabarberne, skræl den af eventuelle blade. Skær i centimeter stykker.
- Forbered budding: Bland pulveret med eventuelt sukker i 250 ml mælk. Kog den resterende mælk, og hæld pulveret over varmt. Kog under konstant omrøring, indtil den er tyknet.
- Buddingmassen skal køle af.
- Tilsæt rabarber til den lune buddingmasse. Bland grundigt.
- Pop en lille bageplade (20 x 30 cm) eller en rund kageform med et større stykke dej.
- Læg rabarberbuddingen på dejen.
- Smuldr den mindre del af dejen og drys den over budding for at lave en smuldre.
- Sæt i en forvarmet ovn i 50 minutter. Temperatur på 180 grader ved opvarmning op og ned.
Hvis du har en masse rabarber, så tjek det også ud denne artikel om opskrifter på rabarberjuice.
Enkel rabarber og buddingkage
Rabarber semi-shortbread med budding
Hvis du vil lave en hurtigere, men lige så velsmagende rabarberpai, så vil denne opskrift helt sikkert appellere til dig bedre. Halvkagedej bliver hurtigere og fungerer selv for dem, der ikke har erfaring med at skabe konfekture-mirakler. Let dej er ikke kun gærdej, den fungerer også fantastisk med krupczatka mel. Det er en virkelig velsmagende dessert: rabarbertærte og sød crumble er den perfekte kombination.
- 500 g fint mel,
- 250 g smør eller margarine,
- 2 æggeblommer,
- 200 g sukker,
- 1,5 tsk bagepulver,
- 2 spsk fløde (valgfrit),
- 1 kg rabarber,
- 1 l mælk,
- 2 flødebuddinger
Buddingkagen vil også fungere godt med tilsætning af andre frugter. Rabarber kan fx blandes med jordbær - smagene passer godt sammen. Æbletærte kan laves på samme måde, lige under Denne nemme kage, der ser smuk ud, drysset med pulveriseret sukker.
Let halvkagekage med budding og rabarber
Denne kage tager meget mindre tid at tilberede, da den ikke behøver at blive nedkølet. Det er mindre sprødt end en standard rabarberterte, men det har også sin charme. Jeg er sikker på, at alle vil kunne lide det.
- Kog buddingerne efter opskriften på producentens emballage. Sæt dem til side for at afkøle.
- Forbered rabarberne - vask stænglerne og skær dem i grove centimeter stykker.
- Hæld melet på et stort wienerbræt, tilsæt sukker og bagepulver.
- Brug en kniv til at dele margarinen eller smørret i flere mindre stykker. Tilsæt til mel.
- Tilsæt æggeblommer og fløde.
- Brug de givne ingredienser til at ælte dejen.
- En tallerken, der måler 35 x 25 cm, tages 2/3 af dejen ud.
- Kom den afkølede budding på kagen.
- Arranger rabarberne, så den sænkes lidt ned i buddingmassen.
- Knus den resterende dej eller adskil med fingrene for at lave en smuldre. Fordel det ud over dejen.
- Bages ved 180 grader i 40-50 minutter.
- Drys med pulveriseret sukker, når det er afkølet.
Rabarberkage med Karpaterne - enkle opskrifter
Ingredienser til en kage med rabarber og budding
Rabarberkage med fløde fra Karpatka er bare en god idé! Umiddelbart kan det virke meget lig dem, der er nævnt ovenfor, men brugen af vaniljepuddingcremer har en lidt anden smag. De bruges oftest til dampet dej, som derefter bages separat i ovnen eller butterdej. Her foreslår vi dog en helt anden version.
- 1 pakke karpatiske fløde,
- 500 ml mælk,
- 500 g rabarber,
- ½ tern smør
Pie:
- 2 glas mel af type 450,
- 1 kop fint sukker til bagning,
- 4 L æg,
- ¾ tern margarine,
- 1 tsk bagepulver,
- 1 tsk kartoffelmel
Hvis dejen ikke vil ælte, tilsættes lidt fløde som standard. En spiseske eller to burde helt sikkert gøre tricket. Det afhænger af melformen og æggets størrelse.
Rabarberdelikatesse - opskrift
Selvom Rabarbertærte kan virke kompliceret ved første øjekast, er det faktisk meget let. Og det tager ikke meget tid, meget mindre end en rabarberterte, ostekage eller standard æbletærte. Hvor skal man starte?
- Kog flødeosten i henhold til opskrifterne på pakken. Lad afkøle.
- Ælt mel, sukker, bagepulver, margarine og æggeblommer til en glat, elastisk dej. Kom æggehviderne i en skål og sæt til side i køleskabet.
- Vask rabarberne og skær dem i 1 cm brede strimler.
- Bland den afkølede karpatkowy creme med margarine. Det skal være godt afkølet, så massen ikke vejer.
- Del dejen i to dele i et forhold på 2: 1.
- Blæs det meste af dejen i en 25 x 35 cm bageplade beklædt med bagepapir. Fordel buddingmassen på kagen. Arranger stykkerne rabarber på den.
- Pisk æggehviderne stive med tilsætning af kartoffelmel.
- Beklæd æggehvide -skummet over rabarberne.
- Dekorer den med en smuldre lavet af resten af dejen.
- Bages i cirka 50 minutter ved 180 grader. Drys dejen med pulveriseret sukker.