Bagte bønner med pølse, kartoffelgryde eller måske sur rugsuppe? Der er mange måder at bruge hjemmelavet pølse på. Men hvis du har lidt mere hvid pølse, skal du prøve at lave en ovnbagt pølse. Se de bedste opskrifter på lækker pølse!
Hvis du leder efter flere tips og oplysninger, kan du tjekke artiklerne om hvid pølse her.
Bagt hvid pølse - klassiske opskrifter
Hvid pølse bagt efter stegning
Hvid pølse troner øverst på påskebordene. Der er dog nok ingen, mest traditionelle opskrift. Det er simpelthen tilberedt anderledes i næsten alle hjem. Og fordi den er rå, er der virkelig mange måder at forberede den på. Kogt, som grundlag for bouillon til sur suppe, stegt med eller uden tilsætningsstoffer, som en gryde eller simpelthen bagt i ovnen. Hvordan forbereder man sidstnævnte? Der er også flere måder at gøre det på! Her er de mest populære af dem:
- 1 kg rå hvid pølse,
- 1 spsk olivenolie
Dette er langt den letteste måde at tilberede hvid pølse på. Den bages i meget kort tid, men skal steges lidt på forhånd. Du skal huske, at hvid pølse er rå og tager mere tid end for eksempel almindelig røget pølse. Tilberedt i en så enkel form er det virkelig meget velsmagende, især hvis du tilføjer et stykke frisk, duftende brød til det.
- Vask pølsen.
- Forvarm panden og kom pølsen på den. Skær om muligt ikke pølserne indbyrdes - lad dem ligge i en stor pind.
- Steg pølsen et øjeblik på begge sider.
- Læg pølsen på en bageplade beklædt med bagepapir eller i et ovnfast fad.
- Bages ved cirka 200 grader i 20 minutter.
Hvid pølse bagt i urter
En anden måde at lave en meget velsmagende ovnbagt hvid pølse på er at marinere den i urter. Bagt pølse tilberedt på denne måde kræver ikke længere stegning i gryden. Du skal bare forberede den lidt tidligere, for den skal ligge lidt i marinaden, så den passerer duftene og først derefter kan du bage den.
- 1 kg hvid pølse,
- 2 fed hvidløg,
- 1 tsk timian,
- 1 tsk marjoram,
- salt og peber efter smag
Denne opskrift (såvel som resten af opskriften) fungerer bedst med en hjemmelavet, rå hvid pølse. Den er meget mere smagfuld og har meget mindre vand end den, der er købt i butikken. Lær opskriften på pølse at kende, og prøv at forberede den selv, den kan virkelig få sådan en simpel ret til at smage bedre med det samme.
- Skræl hvidløg, pres det gennem pressen.
- Rør krydderurterne sammen og tilsæt hvidløg, drys derefter krydderierne over pølsen på alle sider. Gnid et stykke tid.
- Overfør pølsen til en skål og dæk med folie eller en tallerken. Sættes i køleskabet i mindst en halv time og gerne længere.
- Læg pølsen på en bageplade eller i et ildfast fad og stil den i en forvarmet ovn til 170 grader.
- Bages i cirka 40 minutter. Hvis du vil bage en pølse, kan du hæve temperaturen til 200 grader Celsius i de sidste 10 minutter.
Hvis du leder efter flere råd, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på sur rugsuppe med hvid pølse.
Hvid pølse i øllage
Hvad med at bage en hvid pølse til aftensmad? Hvorfor ikke! Her er en opskrift, der fungerer godt med kartoffelmos eller kartoffelmos, især med peberrod eller syltet agurk. Tilberedningen er ikke vanskelig, og ølmarinaden ændrer smagen og gør pølsen meget velsmagende.
- 1 kg rå hvid pølse,
- 2 små løg,
- 50 ml øl,
- 3 spiseskefulde sennep,
- 1 tsk tørret marjoram,
- salt og peber efter smag
I dette tilfælde vil både standard bordsennep og fransk sennep fungere godt med forskellige korn af spraglet sennep.
- Forbered ingredienserne til pickelen - kombiner øllet med sennep og krydderier.
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- Skræl løget, skåret i fjer.
- Læg pølsen tæt i et ovnfast fad. Tilsæt løg til toppen og siderne.
- Hæld pølsen over med pickelen.
- Bages i cirka 45 minutter, tildækket. Hvis du vil have pølsen til at brune, skal du hæve temperaturen til 200 grader i de sidste 10 minutters bagning.
Hvid pølse bagt med løg
Hvid pølse bagt med løg i standardversionen
Stegt pølse med løg er en perfekt kombination! Du kan tilberede sådan en ret meget hurtigt! Det er kun vigtigt ikke at stege løgene for meget, for forbrændt har en karakteristisk, meget intens eftersmag og kan gøre retten uappetitlig. Men bortset fra det kan du lave dem meget let. Hvad du har brug for?
- 500 g hvid pølse (rå),
- 3 små eller 2 store hvide løg,
- 1 spsk olie
Du kan tilføje krydderier til pølsen som i opskriften på ristet pølse med urter. Stegning får kødet til at smage fantastisk. Måske er det ikke en særlig udsøgt ret, en salat med pasta og skinke eller blommer i bacon vil være bedre til en fest. Sådan en pølse vil være bedre til aftensmad - den er virkelig velsmagende, og bagning og tilberedning tager ikke meget tid. Det smager fantastisk med en bunke frisk brød og syltet agurk.
- Pil løgene. Skær den i tykkere fjer.
- I en stegepande opvarmes olien, og løget tilsættes. Steg et stykke tid, til de er gennemsigtige.
- Læg løget i et ovnfast fad.
- Vask pølsen, prik den med en tandstikker eller gaffel flere steder.
- Arranger pølsen over løget.
- Sæt fadet i en forvarmet ovn til 180 grader. Bages i cirka 45 minutter, tildækket.
Hvid pølse bagt med løg i en sennepssylt
Bagt pølse med løg kan også tilberedes i en mere kompliceret version. Bagt pølse smager altid godt, men hvis du marinerer det på forhånd i en sennepsglasur med lidt honning … bliver det perfekt! Her er en opskrift på syltet pølse med løg:
- 1 kg hvid pølse (rå),
- 4 store løg
- 3 spiseskefulde olie,
- 4 teskefulde sennep
- 1 tsk honning
Du kan også lave sådan en pølse med urter. Tilsæt bare lidt merian eller paprika til marinaden. Faktisk kan dens smag og skarphed imidlertid justeres med valget af sennep. Hvis du kan lide krydret smag, skal du vælge russisk eller krydret, hvis den er mere delikat - bord eller Dijon. Du kan også vælge fransk sennep med pletter af sennepsfrø.
- Skræl løget og skær det i tykkere halve skiver.
- Varm en spiseskefuld olie op i en stegepande og steg løget forsigtigt deri - kun indtil det er gennemsigtigt.
- Beklæd bunden af gryden med det tilberedte løg. Læg pølsen ovenpå. Prik hver af dem med et tandstikker eller en gaffel flere steder.
- Lav en marinade med 2 spsk olie, sennep og honning. Brug en pensel til at sprede den over pølsen.
- Sæt fadet i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i cirka 60 minutter.