Pærekonserves er i dag næsten et must-have. Opskrifter på pærekonserves er ikke kun velsmagende, men også meget … sunde. Hjemmelavede præparater har længe været brugt i naturmedicin - som en slags modgif.webpt mod sygdomme. Hvordan laver man konserves af pærer til vinteren?
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke opbevaringsopskriftsartiklerne samlet her.
Pæremørtel - inspirationer
Pærekompot
Pærer indeholder meget kalium, natrium, magnesium, calcium, jern, fosfor og jod. Selvfølgelig er det sundest at spise dem rå. Men hvis du vil, er det værd at lave pærekonserves til vinteren, såsom pæresyltetøj, pæresyltetøj eller bare … kompott. Det vil være den perfekte drink til både juleaften og daglig forbrug for børn!
Listen over ingredienser
- 20 g sukker
- ske med citronsaft
- vaniljesukker
- 1,5 kopper vand
- nelliker
Helt i begyndelsen skræller du pærerne, skærer dem i kvarte og lægger dem i kogende vand i et par minutter - helst i en metalkurv eller på en sigte, for det er da lettere … at tage dem ud.
Pærekompot - tilberedningsmetode
- Sur pærerne med citronsaft, og efter at have taget dem ud, arrangeres de i krukker.
- Brug vandet fra den forkogte frugt til at lave en sirup. Hæld denne sirup over pærerne, tilsæt ca. 3 fed til smag og skru det øverste låg på krukken.
- Pasteuriser i cirka 25 minutter, berig dåserne med himmelske æbler (hvis du vil, selvfølgelig). Æble- og pærekonserves er perfekte til vinteren - men du skal huske at prikke æblerne, før du lægger dem i kogende vand (i cirka 3 minutter)! Ellers knækker de. Tjek også artikler om pærer samlet her.
Pæremørtel - hvad kan du ellers gøre?
Pærekonserves er ikke kun en lækker julekompot, men også en glimrende tilføjelse til enhver middagsret. Efter at have skrællet og skåret pæren, kan du også tilføje den til te eller … gumle som en snack i stedet for chips! Husk dog, at der ikke kommer opskrifter på forarbejdede pærer, når du bruger frossen frugt i dem! Kompotten har ingen smag og aroma, og kødet vil være vandigt og simpelthen … usmageligt.
Pæresyltetøj
Pære bevarer i form af … marmelade
Pærer sammen med æbler er de vigtigste frugter, der dyrkes i haver. Takket være deres aroma og smag er de ivrige efter at lave pærekonserves og æblekonserves - ofte kombinerer begge frugter. Det vil være værd at lave en lækker pæresyltetøj til vinteren, som vil være en god tilføjelse til pandekager, kød eller pandekager til børn!
Listen over ingredienser
- 1 kg pærer
- 30 g sukker
- 2 citroner
- 1 vaniljestang
- 5 fedter
- 1 tsk ingefær
- 2 tsk frisk timian
Hvis barnet kan lide slik, vil pæresyltetøj være den perfekte efterfølger til søde boller, chokolade eller usunde barer. Derfor er det værd at have pære dåser i dit spisekammer!
Pæresyltetøj - en fremstillingsmetode
- Skræl pærerne, rens dem fra rederne, skær dem og dryp med citronsaft.
- Kog et glas vand, tilsæt pærerne og kog under låg, til de er helt bløde.
- Tilsæt sukker, krydderier og kog ved svag varme, indtil vandet fordamper.
- Kom syltetøjet i de tidligere skoldede krukker og luk. Pasteuriser konfekten under tæppet (ca. 20 minutter).
Pærekonserver som gave?
Syltetøj eller pæresyltetøj er en lækker idé til en dessert eller tilføjelse til en kage. Pærekonserves kan dog også bruges som … en gave! Du kan pakke den i en fin krukke og give den til nogen i anledning af en navnedag eller anden lejlighed. Du vil se, at han helt sikkert vil blive meget glad for at modtage en sådan gave! Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af pæretræer?
Pæremørtel og interessante opskrifter
Pickle pærer
Hjemmelavede pærekonserves er en god tilføjelse til rundstykker, pandekager eller en sandwich. Pærer i saltlage kan også være et godt supplement til en ret eller som en velsmagende eftermiddagste.
Listen over ingredienser
- 2 kg pærer
- 1,5 kg sukker
- 1 kop eddike
- 1 spsk nelliker
Efter skrælning og skæring koges pærerne i kogende vand. Dette er et must med næsten hver opskrift på forarbejdede pærer.
Syltede pærer - en fremstillingsmetode
- Kog siruppen op af 1 kg sukker og 1 kop vand ved at simre pærerne. Fjern skummet, bring det i kog og tilsæt resten af sukkeret.
- Når sukkeret er opløst i siruppen, tilsættes pærerne. Bring det i kog og sæt til side, ryst en gryde med frugt en gang imellem.
- Når pærerne er afkølet, tømmes siruppen igen, koges op og hældes over pærerne. Lad det simre, til pærerne er glasagtige og hængende. Fjern frugten med en hulske og tilsæt eddiken til sirupen.
- Tilsæt de knuste nelliker, bland og kom frugten i. Kog et stykke tid, tildækket.
- Kom varme pærer i krukker. Det er værd at dække lågene med folie (eller pergament) inden lukning - dette vil beskytte dåserne mod virkningen af eddike. Når det er kølet af, flyttes det til et mørkt og muligvis køligt rum.
Pære bevarer perfekt til vinteren
Marinerede frugter er søde, bløde og meget saftige. Du vil sætte pris på denne opskrift på frugtens smag, især når den kombineres med nelliker. Det vil også være værd at tilføje … kanel til marinaden. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om konferencepæretræet?
Pæresyltetøj
Pæresyltetøj
Dette er en anden idé til fremstilling af hjemmelavede pærer. Syltetøj passer perfekt til kød, ost eller kiks og … tørret skinke. Hvordan forbereder man det?
Listen over ingredienser
- 1 kg pærer
- 1,5 kg sukker
- 1 vaniljestang
- 1 citron
- 1,5 kopper vand
Drys pærerne med citronsaft og kog dem i kogende vand. Når du er forberedt, kan du begynde at arbejde på det for at skabe velsmagende marmelade!
Pæresyltetøj - tilberedningsmetode
- Lav en sirup i en flad gryde, tilsæt derefter den skivede vaniljestang og pære.
- Bring det i kog og sæt til side, ryst fadet fra tid til anden.
- Fjern frugten efter et par timer, bring sirupen i kog og hold den på ilden et stykke tid, indtil den tykner.
- Kom pærerne tilbage i og kog, indtil frugten bliver gennemsigtig. Saml skummet og overfør den stadig varme marmelade til krukker.
Ernæringsegenskaber af pærer
Husk, at pærer er frugt med egenskaber og næringsværdier, der ikke kan overvurderes! De er en af de få frugter, der indeholder jod, hvilket positivt påvirker funktionen af skjoldbruskkirtlen og bor, hvilket forbedrer hjernens arbejde. Tjek også denne artikel med opskrifter på pæretinktur.