I efteråret og vintersæsonen bruges hjemmelavede konserves meget ofte. Sådanne konserves omfatter blandt andet karryagurker, agurker med gurkemeje, syltede agurker, saltfattige agurker, syltede agurker, pickles i chili, agurker i sennep og mange andre. Så lad os se, hvordan man laver lækre konserves til vinteren, som er karryagurker.
Hvis du leder efter mere information, kan du også tjekke artiklerne om agurker, der er samlet her.
Opskrift på agurker i karry med selleri og chili
Opskrift I på agurker i karry sauce
Karry agurker er lige så populære som syltede agurker. De bruges meget ofte til middage og som mellemmåltid. Det er værd at lære opskrifterne på disse konserves at kende og nyde deres unikke smag ikke kun om vinteren, men også hele året.
Agurker i karry med selleri er en ganske unik opskrift, der har en fremragende smag med et delikat strejf af selleri.
Ingredienser:
- 1,5 kg agurker,
- 2 løg.
Forbered på pickle:
- 1 l vand,
- 1,5 kopper sukker,
- 1,5 kopper 10% eddike,
- 1,5 spsk salt
- 3 spiseskefulde karry.
Derudover skal du tilberede krydderier:
- bladselleri,
- sennep.
Afhængigt af hvor intens vi ønsker at få selleris eftersmag, så lægger vi den rigtige mængde blade. En valgfri mængde af denne ingrediens er angivet i opskriften.
Forberedelse:
- Vask agurkerne grundigt og tør dem.
- Skær de skrællede grøntsager i stave, salt og lad dem stå i cirka 1,5 time.
- Kom vand, sukker, salt, eddike og karry i en gryde og bring det i kog.
- Tag dem derefter af ilden, indtil de er kølet af.
- Kom et bladselleri, nogle sennepsfrø, en skive løg og agurker i skiver i glassene. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på agurkekonserves.
- Rør pickelen og hæld den over agurkerne.
- Efter lukning af glassene pasteuriseres agurkerne i ca. 7 til 10 minutter.
Agurker i karry tilberedt på denne måde, som konserves til vinteren, bliver et perfekt supplement til middagen. Denne opskrift er til cirka 8 300 ml krukker.
Opskrift II til agurker i karry med chili i eddike
Agurker med karry og chili er en meget enkel opskrift på lækre konserves, der vil glæde alle, der kan lide at føle en delikat og krydret note i deres retter.
Ingredienser:
- 3 kg agurker,
- 1 varm chilipeber,
- 1 kop eddike,
- 5 glas vand,
- 3 teskefulde karry
- sennep,
- grit sort peber,
- allehånde,
- 2 spiseskefulde salt,
- 1,5 kopper sukker.
Når du forbereder ingredienserne, skal du huske, at der skal bruges en chilipeber til hver krukke, og når det kommer til sennepsfrø, skal du lægge en teske i hver krukke.
Forberedelse:
- Først og fremmest begynder vi at forberede pickle marinade.
- Kom eddike, vand, karry, salt og sukker i en gryde og kog.
- Vask agurkerne grundigt og skær dem i skiver, der bliver omkring 3 mm tykke.
- Kom en tsk sennepsfrø i glassene, et par korn sorte peberkorn og 2 kerner af allehånde.
- Skiver agurker pakkes tæt i krukker med krydderier, og en peber pr. Krukke sættes mellem skiverne.
- Hæld pickles med varm saltlage og luk glassene tæt.
- Vend glassene på hovedet og lad dem køle af.
I stedet for at lægge dem på hovedet, kan du pasteurisere de tilberedte krukker med agurker i cirka 7 minutter. Agurker bliver en lækker salat, som ofte vil være til stede på vores borde. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel med opskrifter på agurker fra agurker?
Opskrift på karry agurker og mexicanske karry agurker i eddike
Forberedelser til vinteren med brug af karry er meget populære. Uanset hvad der tilsættes dem, uanset om de er med selleri, peberfrugter eller andre tilsætningsstoffer, er de meget populære. Agurker i karrysauce tilberedes oftere og oftere konserves til vinterperioder, især fordi de er en meget sund tilføjelse til hverdagens middage.
Opskriften på karry agurker er meget enkel, og der er ikke noget komplekst ved det. Det er nok at forberede et par krukker og ingredienser, der skaber perfekte smagssammensætninger.
Ingredienser:
- 2,5 kg agurker,
- 3 løg
- 2,5 kopper 10% eddike,
- 2 spiseskefulde salt,
- 1,5 kopper sukker,
- 2 spsk hakket peber,
- 2 spsk sødmalet paprika,
- 2 spsk karry,
- 2 spsk hvid sennep,
- 2 spsk tørret og hakket dild.
Det er godt, når agurkerne er mindre i størrelse, for så bliver det lettere at ordne dem i krukken.
Forberedelse:
- Vask agurkerne meget omhyggeligt og skær dem i stykker.
- Skræl løget og skær det i tern.
- Kom løg og agurker i en skål, salt dem og lad dem stå til side i cirka en time.
- Læg agurkerne meget tæt i glassene.
- Vi er nødt til at forberede pickle fra de resterende ingredienser.
- Kom alle ingredienserne i en gryde og bring det i kog.
- De tidligere klargjorte krukker kan fyldes med sylteagurk og lukkes.
- Vi pasteuriserer i cirka 7 minutter.
Løg kan også skæres i skiver, det hele afhænger af vores præferencer. Efter en uge er karrygurkerne klar til at spise. Tjek også denne artikel med pickles opskrifter.
Mexicanske karryagurker er en meget original opskrift på brug af agurker.
Ingredienser:
- 6 kg agurker,
- 7 løg.
Til lagunen:
- 2 kopper 10% eddike,
- 6 glas vand,
- 6 spiseskefulde salt
- 4 kopper sukker,
- 4 teskefulde hvid sennep,
- 4 teskefulde varm peber,
- 4 teskefulde karry
- 2 teskefulde formalet sort peber,
- 2 tsk sorte peberkorn.
Hvis vi ikke kan lide løg, kan vi give dem op.
Forberedelse:
- Vask agurkerne grundigt, tør dem og skær dem på langs i kvarte.
- Skræl løget og skær det i fjer.
- Bland de ingredienser, der er nødvendige til pickelen, i en gryde og kog i et par minutter.
- Lagunen skal køles ned.
- Læg agurkerne stramt og lodret i krukker.
- Læg løget mellem agurkerne og ovenpå.
- Hæld koldt saltlage i glassene.
- Læg en klud i bunden af gryden og læg snoede krukker på den.
- Fyld gryden med vand op til 4/5 af krukkernes højde og bring det i kog.
- Fra kogningstidspunktet pasteuriserer vi i cirka 5 minutter.
Denne opskrift er til cirka 14 halvliters krukker. Forberedelser på denne måde til vinteren har en temmelig krydret smag.
Opskrift på agurker med gurkemeje og karry, og agurker i eddike og karry
Både opskriften på agurker med karry og gurkemeje, såvel som den i eddike, er en måde at få meget lækre konserves til vinteren. Agurker i karry med gurkemeje adskiller sig fra dem med selleri, hvilket ikke ændrer det faktum, at de er en god og sund tilføjelse til forskellige retter.
Agurker med gurkemeje og karry er den perfekte måde at tilberede unikke agurker til krukker.
Ingredienser:
- 2,5 kg agurker,
- 3 kopper spiritus,
- 3 glas vand,
- 3 kopper sukker,
- en flad ske med allehånde,
- et par korn peberkorn,
- 1 mindre end en spiseskefuld gurkemeje,
- 1 mindre end en spiseskefuld karry,
- 5 fed hvidløg,
- 2 spsk stensalt.
Lidt mere karry kan bruges til smagsintensitet.
Forberedelse:
- Vask agurkerne og tør dem.
- Tørrede agurker skal skæres i kvarte eller skiver.
- Læg agurkerne tæt i glassene.
- Kog vand med eddike, karry, gurkemeje, sukker, peberkorn, allehånde, salt og hvidløg presset gennem pressen i en gryde.
- Hæld de tilberedte krukker med varm saltlage og stram dem forsigtigt.
- Vi pasteuriserer i cirka 15 minutter.
Det er vigtigt, at krukkerne er tæt lukkede. Når man vasker agurker, er det værd at bruge en blød børste. Agurkerne tilberedt på denne måde er sprøde og lidt krydrede, søde og derudover lidt sure.
Agurker i eddike og karry sauce er en anden opskrift værd at kende.
Ingredienser:
- 2 kg agurker.
Til pickle:
- 5 løg
- 1 l vand,
- 1,5 spsk salt
- 1,5 kopper eddike,
- 1 kop sukker,
- 3 teskefulde karry.
Det er nok, hvis vi bruger 3 løg.
Forberedelse:
- Vask agurkerne og skær dem i stave.
- Skræl løget og skær det i tern.
- Kog alle ingredienserne i pickle.
- Hæld pickles i glassene med varm saltlage og luk dem.
- Vi pasteuriserer i cirka 5 minutter.
Curry agurker er en opskrift, der vil glæde alle.
Forberedelser til vinteren, som er karryagurker, er meget lækre tilføjelser til middage og som forretter, der vil appellere til alle, der kan lide smagen af karry. Opskrifterne på disse vinterkonserves er meget enkle og kræver ikke meget kulinarisk viden. Så lad os byde på et par krukker med disse unikke produkter til vinteren.