Dogwood frugter er ikke de mest populære. De er sure og ikke særlig velsmagende, men de smager fantastisk i konserves. Derudover har kornelvin eller tinktur bemærkelsesværdige helbredende egenskaber. Lær, hvordan du laver kornelvin, og hvilke forhold det kan hjælpe mest med.
Hvis du leder efter mere råd og inspiration, så tjek også Dogwood -artiklerne her.
Dogwood vin - egenskaber
Dogwood -frugter kan ligne tranebær - de har en intens rød farve og er små. Du kan ofte se dem på buske i byparker, i grønne byområder, i boligområder og i haver - de er en meget krævende plante, der egentlig ikke behøver meget for at trives. Det er svært at tro, at en så simpel plante er så værdifuld for vores helbred.
Dogwood frugter er ikke særlig velsmagende, men de kan spises efter forarbejdning. Og det er det værd, fordi de indeholder organiske syrer, flavonoider, beta-caroten og mange vitaminer, især C og A. Den indeholder også anthocyaniner, det vil sige antioxidanter, der bekæmper frie radikaler- de forsinker kroppens aldringsproces og har sandsynligvis anti- kræftegenskaber. Og mens vitaminniveauerne i kornelvin kan være lavere end i rå frugt, virker antioxidanter og gavnlige ingredienser stadig.
Dogwood vin, ligesom dogwood tinktur, understøtter funktionen af fordøjelsessystemet. Desuden anses drikkevarer for at være gode mod forkølelse eller forebyggende for at styrke kroppens immunitet. De styrker også hjertet og kredsløbets funktion, så det er værd at forberede mindst en lille portion. Især da kornelvin virkelig er meget velsmagende - det er en delikatesse, der også kan forbedre dit helbred.
Kornelvin - frugthøst
Dogwood -frugt kan købes i nogle butikker, men det er en ægte delikatesse. Hvis du har en busk i din gård, eller du ved, at der vokser kornel et sted væk fra vejen, kan du selv plukke frugten.
Der er forskellige sorter af spiseligt kornel - nogle bærer frugt i august, andre endda i oktober. Frugten forbliver på busken i lang tid, men det er værd at tage højde for, at din konkurrent til høst er de lokale fugle. Ideelt set bør kornel frugter høstes efter frost, men for at vinde med stære skal du nogle gange gøre det tidligere. I dette tilfælde, før du begynder at lave kornelvin, skal du lægge den i fryseren i et døgn. Dette burde være nok til at frugten mister sin ubehagelige bitterhed og sure eftersmag. Vin er ikke den eneste drink, der kan laves af kornel. Tjek også denne artikel med dogwood tinkturopskrifter.
Dogwood vin trin for trin
Dogwood -vin er ikke særlig populær. Faktisk laver du oftest en tinktur baseret på spiritus, men det er også værd at lave vin - den er mere sart i smagen. For at forberede drikken skal du bruge:
- 5 kg kornel frugt,
- 6,5 l vand,
- 5 kg sukker,
- vingær.
Du kan tilføje frugten hel, med frøene. Takket være dette er forberedelsen af kornelvin meget enkel - du behøver ikke at stene de små frugter. For at forberede vinen skal du bruge en stor beholder på gerne 10 liter. Den skal vaskes grundigt og helst skoldes, både når du bruger den første gang, og hvis du har brugt den før til at forberede forskellige vine.
- Vask og skift frugten. Du kan forsigtigt krydse dem med en kniv (lige nok til at flytte huden).
- Hæld frugten i skålen.
- Opløs sukkeret i vandet.
- Tilføj aktiv vin dyrere.
- Hæld alt i dåsen og bland.
- Luk beholderen med rørhætten.
- Vinen skal virke - efter cirka 2 uger skal arbejdets stumphed falde. Der skal være en sød lugt fra røret.
- Fermentering tager cirka 4 måneder.
- Efter denne tid hældes vinen i flaskerne.
På grund af det høje sukkerindhold er kornelvin meget velsmagende og mister sin surhed. Det er en meget delikat drink, som du helt sikkert vil lide. Dogwood -vin skal have en flot rubinfarve. Det ligner drue vin. Det sker også, at det med tiden vil ændre farve og blive tykkere, så det er bedre at tilberede en mindre portion, så du kan drikke den frisk.
Dogwood vin - servering og brug
Dogwood -vin er en interessant dessertvin. Det er meget sart, så du kan nyde det om eftermiddagen indtil eftermiddagste. Den skal have ret meget sukker for at holde den sur, så det er en sød version, ikke en tør, så den er ikke særlig velegnet til aftensmad.
Dogwood -vin kan drikkes efter sin smag, men det er værd at efterlade en flaske til forkølelse. I efteråret og vintersæsonen, så snart vi begynder at føle, at sygdommen er lige om hjørnet, kan et lille glas kornelvin gøre underværker. Det er også en god måde at forbedre immuniteten på, så kornelvin kan behandles mere helende end dessert. Når det kommer til fordøjelses- eller kardiovaskulære problemer, vil dogwood tinktur fungere bedre.