Blomkål er en af de mest populære grøntsager i det polske køkken. Du kan spise den rå eller kogt. Selvom det er forbundet med italiensk hentet direkte fra Italien, er hjemlandet Lilleasien. Det er værd at lære at dyrke blomkål for sine værdifulde ernæringsmæssige egenskaber.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om grøntsager, der er samlet her.
Blomkål i haven - sorter
Blomkål (Brassica oleracea) er en af korsblomstret grøntsager. Det kendetegnes normalt ved en grøn, kort stilk, hvorfra der vokser roser, dvs. blomkålblomster. Blomsterne anses for at være den spiselige del af grøntsagen. Rosen er cirka 13 til 25 cm i diameter. Dyrkning af blomkål i Polen har været praktiseret siden det 16. århundrede. Grøntsagen er rig på vitamin B, C og K. Derudover kan vi finde store mængder magnesium, jern, kalium og calcium i den. Regelmæssigt forbrug af blomkål anbefales på grund af tilstedeværelsen af phenethylisothiocyanat. Der er et stof, der i kombination med curcumin er perfekt til kræftbekæmpelse.
Der er nogle interessante sorter af blomkål, der ikke kun adskiller sig i væksttiden, men også i udseendet. Her er det værd at nævne sådanne sorter som:
- Romanesco blomkål - grøn blomkål er stadig sjælden i vores land. Det forbløffer dog helt sikkert med sit udseende. Romanesco blomkål ligner mere en kaktus end en række korsblomstrede grøntsager. Sorten siges at komme fra en krydsning mellem kål og broccoli. Det er helt muligt at dyrke blomkål i jorden. Du skal dog huske, at Romanesco blomkål kan lide meget solrige positioner, derudover skal blomkål ikke sås tidligere end i slutningen af april. Medmindre vi planlægger at så korsblomstrede grøntsager i tunnelen. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af kålrabi i haven?
- Blomkål Di Sicilia Violetto - blomkålssort med lilla roser. Dyrkning af blomkål kan foregå både i jorden og i en tunnel. Dette efterår blomkål er først og fremmest værdsat i grøntsagssalater.
- Solnedgang blomkål - blomkålssort med en karakteristisk orange farve. Dens opdræt adskiller sig praktisk talt ikke fra populære sorter.
Hvordan dyrkes blomkål?
Hvis du vil have, at dyrkning af blomkål giver de forventede resultater, er det værd at skabe passende vækstbetingelser for det. Først og fremmest bør såning af blomkål i jorden kun være på solrige steder. Underlaget skal være frugtbart, rigt på humus. Desværre vil avl mislykkes, hvis grøntsagen plantes i ufrugtbar jord. Derfor fungerer et sandet underlag ikke, hvilket viser sig at være for gennemtrængeligt i dette tilfælde. Derfor er det en yderligere indikation for os, at denne art af korsblomstrede grøntsager skal sikres tilstrækkelig befrugtning.
Såning af blomkål bør i høj grad afhænge af sorten og dens specifikke krav. Plantning af tidlig blomkål kan allerede finde sted i marts, men såning i kasser bør planlægges i februar. Såning af medium blomkål skal være i marts. Efterårskålkål kræver dog kun såning i juni. Cirka en måned efter såning kan vi planlægge at plante unge frøplanter i jorden. Cirka 2 måneder efter såning kan vi forvente de første afgrøder. Tjek også denne artikel om dyrkning af kål i haven.
Voksende blomkål - plejebehandlinger
Med tanke på, hvordan man dyrker blomkål, skal du også besvare spørgsmålet, hvilken slags plejebehandlinger der skal udføres. Det viser sig, at plantning af frøplanter skal holdes i en afstand på mindst 40 cm. Både efterårets blomkål og den tidlige blomkålsdyrkning kræver korrekt befrugtning. Det er værd at supplere jorden beregnet til dyrkning med gødning i efteråret forud for den nye vækstsæson. Hver sort af blomkål, hvad enten den er grøn eller hvid blomkål, har brug for befrugtning i vækstsæsonen.
Romanesco blomkål og andre sorter er særligt sårbare over for skadedyr, såsom grøntsagshvidfluen, kålbille og ferskenbladlus. Når det kommer til sygdomme, kan gården dog blive angrebet af hvid korsblomstret rust, grå skimmel eller våd kålrot. Høst af skadedyr og sygdomme kan endda være flere dusin procent lavere. Desværre har nogle tidlige eller sene blomkålssorter individuelle følsomhedsniveauer for skiftende vejrforhold. Det kan ske, at den grønne blomkål eller andre sorter vokser for hurtigt, eller at rosen ikke er fast nok. Tjek også denne artikel om dyrkning af forårsløg i din baghave.
Blomkålhøst bør ikke udføres på én gang. Det er bedst at indsamle grøntsager systematisk. Helt sikkert skal høstning udføres med hele blade. Så vil rosen på ingen måde blive udsat for skader. Både grøn og hvid blomkål skal flyttes til et køligt sted med det samme. Hvis høsten opbevares i lokaler med lav luftfugtighed, kan blomkål tidlig eller efterår opbevares i op til to måneder. Plantning og dyrkning af blomkål i en tunnel kan beskytte den mod skiftende vejrforhold. På den anden side skal du dog være forsigtig, fordi faldet eller den tidlige tunnelblomkål er mere modtagelig for svampesygdomme. Ved at vide, hvordan man dyrker blomkål, kan vi nyde en rig og velsmagende høst. Dyrkning af blomkål kan være meget givende. Eller måske vil det også inspirere dig denne artikel om dyrkning af cikorie?