Hjemmelavet æblecider er en alkoholisk æbledrik, hvis fremstilling endda kan udføres derhjemme. Selvfølgelig kan vi også købe denne kulsyreholdige drink i butikker, hvor den sælges som den velkendte Lublin-cider. Men hvis vi foretrækker at forberede denne mousserende æblevin derhjemme, bør vi stifte bekendtskab med, hvordan man laver æblecider, og hvad er opskrifterne på dens tilberedning.
Hvis du leder efter flere tips og oplysninger, kan du tjekke artiklerne om æbletræer her.
Apple alkoholholdig drink - hvad er hjemmecider, og hvad er værd at vide om det
Lublin cider er en ret populær alkoholisk æbledrik, som nogle mennesker vil kunne lide, mens andre ikke vil. Denne drink er tilberedt af fermenteret æblesaft uden at tilføje sukker til den, takket være den har en meget specifik smag.
Det er værd at vide, at det ikke er en æbleøl, som nogle mennesker ofte tror, og det er heller ikke en æblevin. Nogle mennesker siger også, at cider er halvt æbleøl og halvt æblevin. I stedet er dette forkert tankegang. Lublin og hjemmecider kan både være kulsyreholdige og stille. De kan også tilberedes uden gær eller med gær, det kommer helt an på hvilken opskrift du bruger.
Vi bør vide, at æblevin er en helt anden slags alkohol. Det samme er tilfældet med æbleøl. Nå, cider er en drink, hvor der er omkring 2-7% alkohol, mens æblevin indeholder meget mere alkohol, og den har også en større mængde kalorier.
Sådan laver du æblecider - hvordan laver du en æble alkoholisk mousserende drink
Kulsyreholdig æblecider - hvad er opskriften på den, og hvordan ser produktionen ud
Hvis vi er interesserede i at lave æblecider hjemme, så er det nødvendigt at læse opskrifterne om, hvordan man laver æblecider. Derudover bør vi også finde ud af, hvilke æbler der er bedst med denne drink. Så lad os se den første opskrift på kulsyreholdig æblecider.
Ingredienser:
- 6 kg sure æbler,
- 9 kg søde æbler,
- sukker,
- specialiseret gær,
- næringsstof til gær.
Forberedelse:
- Vask æblerne og skær dem sammen med skrællen.
- Pres saften fra æblerne i en saftpresser. Vi tilbereder gær.
- Hæld æblejuice i ballonen, som bruges til at lave vin.
- Tilsæt næringsopløsningen og den gangede gær til ballonen.
- Gær saften 24omC i 7-10 dage.
- Efter denne tid hældes saften i glasflasker. Vi tilføjer en teskefuld sukker til hver flaske.
- Luk flaskerne og lad dem stå på et varmt sted i 3-5 dage.
- Efter dette tidspunkt flytter vi cideren til et køligt sted i en periode på 3 uger. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om de juridiske aspekter ved at producere måneskin?
Opskrift på hvordan man laver mousserende æblecider - lad os tjekke opskriften
En anden æblecideropskrift er også meget enkel og kræver ingen ekspertviden. Husk dog at holde dig til de givne proportioner, så vores hjemmelavede cider kommer ud som den skal. Så lad os se, hvad der er nødvendigt for at forberede denne drink.
Ingredienser:
- 20 kg æbler,
- 5 l specialgær,
- næringsopløsning til gær,
- 100 g sukker.
Forberedelse:
- Vask æblerne grundigt, skær dem og pres saften ud af dem. Hæld saften i den tidligere vaskede gander.
- Tilsæt 2 tsk sukker til et glas vand og lad det stå til side i 20 minutter.
- Når gæren begynder at virke, kan vi tilføje den til saften.
- Bland alt og tilslut rygflisen.
- Lad saften stå i 5 dage.
- Efter denne tid tømmes cideren i gryden.
- Vask kamflisen. Hæld cideren i en ren gander og lad den stå i 7-10 dage.
- Efter denne tid hældes cideren i flaskerne, og der tilsættes 0,5 tsk sukker.
Efter cirka 7 dage vil cideren være klar til at drikke.
Æblecider - hvordan man laver juicecider og cider uden gær
Juicecider - hvad skal man bruge til produktion
Hvis vi vil producere æblecider, men vi ikke har en frugtpresser, eller vi simpelthen ikke vil bruge den, kan vi med succes begynde at producere cider fra æblejuice fra en karton. Det er dog vigtigt, at det er 100% presset juice.
Ingredienser:
- Æblejuice,
- glukose,
- gær.
Forberedelse:
- Hæld saften i fermenteren og tilsæt gær til dem.
- Vi lukker gæreren.
- Vi efterlader alt i 5-9 dage i et varmt rum.
- Efter denne tid hældes cideren i flaskerne, og der tilsættes ca. 0,5 tsk glukose.
- Luk flaskerne tæt og lad dem stå i cirka 2 uger.
Det er værd at vide, at jo længere cideren står, jo bedre.
Gærfri hjemmelavet cideropskrift - opskrift
Den alkoholiske æbledrik, som er cider, er en bestemt drink, hvis hovedingredienser hovedsageligt er æbler, sukker og gær. Det er dog ikke alle, der ønsker at mærke eftersmagen af gær i deres drink. Selvom gær anbefales, er der også en mulighed for at gøre æblecider gærfri. Lad os selv se, hvordan denne produktion foregår.
Ingredienser:
- 5 kg sure æbler,
- 7 kg søde æbler.
Forberedelse:
- Vask æblerne grundigt og skær dem sammen med skrællen.
- Kom de snittede stykker i juiceren og pres saften ud af dem.
- Lad saften hvile i 3-4 timer.
- Efter denne tid samles den resterende frugt fra saften.
- Hæld den rene saft i en gæringsbeholder og lad den stå i et rum med stuetemperatur i cirka 7 dage.
- Efter 7 dage hældes cideren fra sedimentet på flasker.
- Luk flaskerne tæt og læg dem på et køligt sted i cirka 4-6 uger.
Efter denne tid er den hjemmelavede æblecider klar til at drikke.
Når vi ved, hvordan vi laver æblecider, er alt, hvad vi skal gøre, at komme videre. Selve produktionen af cider er ikke vanskelig, men vi må vente lidt på, at det endelige resultat opnås. Det er værd at huske her for at beholde de rigtige proportioner. Type cider, og faktisk om det vil være med gær eller uden gær, om det vil være mousserende cider eller ej, afhænger kun af os. Med lidt indsats og penge kan vi forberede en fremragende, velsmagende og sund æblecider derhjemme med gavnlige egenskaber for vores krop.