Marineret græskar er et meget velsmagende præparat, uanset om det er et græskar marineret med honning, et krydret marineret græskar, et marineret græskar med nelliker, et sødt eller sødt og surt marineret græskar eller et klassisk græskar marineret i eddike. Marineret græskar er meget let at forberede, alt hvad du skal gøre er at finde de perfekte opskrifter til dig, hvorefter du vil forberede et lækkert dåse græskar til vinteren. Hvordan marineres med et græskar? Her er dokumenterede opskrifter på et græskar til krukker, der vil være den perfekte tilføjelse til kød.
Hvis du leder efter flere tips og inspiration, kan du også tjekke de græskarelaterede artikler her.
Lækkert græskar i eddike - opskrift
Pasteuriseret dåse græskar
Dåse græskar er en ideel snack, men også en tilføjelse til kød. Det kan tilberedes både uden pasteurisering og med pasteurisering. Det hele afhænger kun af os. Vintergræskar pickles er også meget populære, og de er perfekte til middage. Men lad os forlade græskar pickles og fokusere på, hvordan man marinerer græskar for at gøre det velsmagende og modstå vinter i vores spisekammer.
Den første opskrift på et klassisk græskar på dåse er meget enkelt og kræver lidt indsats. Selv folk, der ikke har meget erfaring i køkkenet, kan klare det uden problemer. Alt vi skal gøre er at have opskriften foran os og følge den trin for trin.
Ingredienser:
- græskar,
- 1 glas 10% spiritus
- 4 glas vand.
- krydderier: allehånde, anis, kanel, nelliker, en knivspids salt, 1 kop sukker.
Hvis nogen af disse krydderier har en smag, som vi ikke kan lide, kan vi give afkald på det, men alle krydderierne tilsammen giver den perfekte græskarsmag.
Forberedelse:
- Vask græskaret grundigt, skræl det, skær det i mindre stykker og fjern kernerne.
- Skær frugtkødet i tern.
- Kom hele græskarret i krukker og tilsæt krydderier.
- Kog vandet op med eddike, sukker og salt.
- Hæld den varme saltlage i glassene og luk dem.
- Vi pasteuriserer i cirka 20 minutter fra det øjeblik, vandet koger.
Husk at kanelstang og anis skal skæres i mindre stykker.
Syltet græskar i eddike uden pasteurisering
Opskrifterne på, hvordan et syltet græskar skal laves, er forskellige. Derfor er det værd at teste et par opskrifter og prøve, hvilken der er bedst for os. Dette er meget vigtigt, fordi græskar formodes at være velsmagende for os og husstanden. Men hvis smagen af nogen af ingredienserne viser sig at være for stærk, og det generer os, kan vi reducere mængden og tilpasse opskriften til dine krav.
Opskriften på et marineret græskar uden pasteurisering er praktisk, fordi vi ikke skal bekymre os om pasteuriseringsprocessen. Så lad os se, hvordan et græskar marineret i eddike skal laves ordentligt for at behage vores smagsløg.
Ingredienser:
- 2 kg græskar,
- 2 glas vand
- 1 kop eddike.
- krydderier: 2 kopper sukker, 20 fed.
Vi kan også tilføje allehånde efter smag.
Forberedelse:
- Vask græskarret, skræl det, fjern kernerne og skær det i tern.
- Bland vandet med eddike, sukker og fed.
- Vi koger alt.
- Efter kogning tilsættes græskar i gryden og koges i yderligere 5 minutter.
- Kom det kogte græskar i glassene og hæld det over med varm marinade.
- Tænd glassene, og læg dem på hovedet om natten.
Græskar marineret i eddike på denne måde skal opbevares et køligt og tørt sted. Vidste du, at græskar også kan bruges til at forberede … kompott? Du skal tjekke det ud denne artikel med de bedste opskrifter på original græskarkompott.
Sød marineret græskar - de bedste opskrifter
Marineret græskar med nelliker og honning
Græskar marineret i sødt, surt eller sødt, er af stor interesse, fordi smagen er ganske specifik, velsmagende og unik. Derfor har et græskar marineret med honning et bredt publikum. Lad os selv se, hvordan opskriften på marineret græskar ser ud.
Opskriften med nelliker og honning er et perfekt eksempel på, hvordan man kombinerer meget sødt græskar og honning. For nogle mennesker er denne kombination ikke den bedste, men den giver en helt anden græskarsmag. Lad os se, hvilke ingredienser vi skal bruge til at forberede dette græskar, samt hvordan selve tilberedningen ser ud.
Ingredienser:
- 1 græskar,
- 2,5 glas vand,
- 3/4 kop 10% spiritus.
- krydderier: 6 tsk honning, 1 tsk salt, estragon, nelliker, kanel.
Estragon er en valgfri ingrediens, så vi behøver ikke at bruge den i vores konserves. Med hensyn til honning kan vi tilføje mere eller mindre af det, og vi kan endda erstatte det med sukker. Derfor er det værd at eksperimentere og se, hvad der er bedst og smager bedst for os.
Forberedelse:
- Vask græskaret grundigt, skræl det, fjern kernerne og skær det i terninger på 1 cm.
- Hæld vand i gryden og bring det i kog.
- Efter kogning tilsættes det hakkede græskar og koges i 5 minutter.
- Hæld alt fra, og lad græskarvandet køle af.
- Læg græskarret tæt i glassene.
- I en gryde koges vand med eddike, sukker, kanel, nelliker, salt og estragon.
- Hæld den varme saltlage over glassene og luk dem.
Efter at glassene er lukket, er det vigtigt at pasteurisere dem i 15 minutter, husk at tiden kun tælles fra det øjeblik vandet koger.
Sødt marineret græskar
Et sødt marineret græskar er helt anderledes end et krydret marineret græskar. Hvis du er interesseret i opskrifter på denne type krydderier, er det derfor værd at beslutte, hvilket syltet græskar der har den smag, du forventer. Så lad os se, hvordan en anden opskrift på, hvordan et sødt græskar kan tilberedes ser ud.
Ingredienser:
- 2 kg græskar,
- 0,25 glas 10% spiritus,
- 4 glas vand.
- krydderier: 0,5 kg sukker, 15 fed, 2 stjerner stjerneanis og et stykke kanel. Vi skal huske, at inden du putter anis og kanel i glassene, skal du skære dem i stykker.
Forberedelse:
- Vask græskarret, skræl det, rens det og skær det i tern.
- Kog vand i en gryde.
- Kom det hakkede græskar på en sigte og dypp det i kogende vand.
- Tør det forsigtigt kogte græskar og kom det i krukker.
- Tilsæt eddike og krydderier til pickelen.
- Hæld græskar over glassene med varm sauce.
- Luk glassene og pasteuriser i 20 minutter ved en temperatur på 85omC.
Hvis vi beslutter os for at pasteurisere i ovnen, skal vi huske at åbne ovndøren lidt.
Krydret marineret græskar - fremragende opskrifter
Krydret marineret græskar - en enkel og hurtig opskrift på at lave den perfekte tilføjelse til din middag
Et sødt marineret græskar, et sødt og surt marineret græskar, et marineret græskar med nelliker, et græskar marineret med honning eller et græskar marineret i eddike er fremragende konserves, der kan findes i vores spisekammer mange gange. Vi skal dog heller ikke glemme, at syltet krydret græskar kan være en lækker og perfekt løsning for os. Lad os se, hvor let det er at forberede et græskar som dette.
Vi bliver heller ikke trætte af at sylte krydret græskar. Ved at følge opskriften vil vi lave den meget hurtigt, og dens smag vil kunne følge os hele vinteren, forudsat at vi giver nok af den. Så lad os gå videre til, hvordan hele forberedelsesprocessen ser ud.
Ingredienser:
- 5 kg græskar,
- 1 glas 10% spiritus
- 6 glas vand,
- honning,
- 250 ml fransk sennep.
- krydderier: 2 spiseskefulde salt, 8 teskefulde sukker, 6 kerner allehånde, 2 laurbærblade.
Hvis vi ønsker at få en mere intens sennepssmag, kan vi tilføje 100 ml mere.
Forberedelse:
- Kog vand med eddike, sennep og krydderier.
- Vask græskarret, skræl det, rengør det og skær det i større stykker.
- Kom det hakkede græskar i krukker og hæld det over med en varm marinade.
- Tilsæt en teskefuld honning til hver krukke, og skru den fast.
I dette tilfælde tager pasteurisering 20 minutter.
Mexicansk marineret græskar
Der er forskellige opskrifter på, hvordan et syltet græskar skal tilberedes. En af dem er en meget interessant mexicansk græskaropskrift, som hvis du prøver det en gang, vil det dukke op i vores køkken mange gange. Lad os se, hvordan man laver sådanne mørtel til vinterperioden.
Ingredienser:
- 1,5 kg græskar,
- 1,5 kopper eddike,
- 8 teskefulde olie,
- et hvidløgshoved.
- krydderier: 3 tsk chilipulver, 3 kopper sukker, 4 teskefulde salt.
I stedet for pulveriseret chili kan vi bruge frisk peber.
Forberedelse:
- Vask græskarret, skræl det, fjern frøene og skær det i strimler.
- Drys det hakkede græskar med salt og sæt det til side i 6 timer.
- Tilsæt hakket chili med hvidløg og bland.
- Tilsæt eddike, sukker, olie i gryden og kog.
- Hæld varm marinade over græskarret og lad det stå natten over.
- Læg græskarret i krukker, hæld pickelen og pasteuriser i 15 minutter.