Kvædetinktur på moonshine eller på vodka - de bedste opskrifter

Kvædetinktur er en drink, der ikke må mangle i vores hjem om efteråret. Det er et meget kraftfuldt middel mod forkølelse, og smagen af tinkturen er virkelig unik. Sød, men også lidt sur, sart, den passer godt til desserter. Lær at forberede en kvædetinktur på flere måder. Her er de bedste opskrifter.

Hvis du leder efter mere råd og information, kan du også tjekke artiklerne om tinkturer, der er samlet her.

Kvædetinktur - den enkleste opskrift

Kvæde eller kvædetinktur?

Navnet kvædetinktur kan bruges til at dække alkoholholdige drikkevarer tilberedt af forskellige frugter. Der er to forskellige frugter, der kaldes "kvede", men de har intet biologisk tilfælles med hinanden. De faktiske frugter er formet som små pærer eller æbler, har en gul hud og er ret store. De kan være flere hundrede gram, og rekordholderne er hele 1 kg! Frugten har en karakteristisk aroma og citron-pære smag. De er ekstremt velsmagende og har unikke egenskaber.

Den anden, ovale eller sfæriske gule drupe er kvædefrugt. De er små og har en tynd hud. De er meget sure og hårde, har en tydelig lugt og er meget aromatiske. Det burde ikke være noget problem at identificere frugterne, for de er virkelig forskellige. Planterne er også forskellige - en kvede er et flot, slankt træ med lyse blomster, en kvede er en tæt, sammenfiltret busk, der blomstrer smukt om foråret - den har røde eller lyserøde blomster.

Begge frugter er gode til forarbejdning. Kvæde konserveret i sirup til vinteren er en virkelig stor delikatesse. Derudover har begge arter lignende egenskaber - de indeholder meget C -vitamin og har forkølelsesegenskaber. Begge typer er velegnede til fremstilling af tinkturen. De fremlagte bestemmelser giver snarere mulighed for brug af kvæde. Det er en typisk plante for vores klima, og nogle opskrifter stammer flere hundrede år tilbage. Alle proportioner kan dog også anvendes på kvædefrugtlikører.

Kvædetinktur på måneskin uden tilsætningsstoffer

Den grundlæggende opskrift, der er blevet bevist i generationer, er meget enkel. Grundlæggende er det en vinterkvæde i sirup med lidt alkohol. Denne kombination er meget velsmagende og fungerer fantastisk både som en influenzavæske og som en lækker dessertdrink. Den har en lidt syrlig smag, som gør kvæden på måneskin let og behagelig.

1,5 kg kvæde,
3 kopper sukker,
1 glas vand
2 liter måneskin eller spiritus

Dette er en virkelig hurtig kvædetinktur, der kan tilberedes på ingen tid. Det har egenskaber, der ligner frugtsaft og har en opvarmende effekt.

Vask kvæden, skær den i stykker, rengør den fra frøstikket.
Overfør frugten til en stor krukke, hæld sukker i lag.
Sæt krukken på et solrigt sted i 4 dage. Ryst krukken fra tid til anden for at lade sukkeret opløses.
Hæld vand og moonshine i krukken og bland grundigt.
Læg tinkturen til side i 3 uger for at hvile.
Filtrer og hæld på flasker.

Grundlæggende er tinkturen klar efter 3 uger, men det tager to måneder, før den fulde smag udvikler sig. Under forkølelse og influenza kan du drikke en lille teskefuld profylaktisk, for eksempel med tilsætning af honning. Hvis du har meget frugt, så tjek også denne artikel med opskrifter på kvædekonserves.

Kvædetinktur på moonshine med appelsinsaft

Dette er en fantastisk, gennemprøvet opskrift på en tinktur med tilsætning af appelsinjuice. Det gør det mere sart og sødere. Det er naturligvis ikke uden betydning, at der tilsættes lidt honning. Tinkturen kan fremstilles på måneskin eller med tilsætning af anden alkohol.

1 kg kvædefrugt,
1 kop sukker,
½ glas moonshine eller vodka,
½ kop rom
4 spiseskefulde honning
1 appelsin - skræl og saft

Hvis du beslutter dig for at springe måneskin over, vil tinkturen være meget blødere i smagen og mindre stærk. Kvædetinktur på vodka er mere dessert, det går godt med en kage eller anden dessert, for eksempel is. Den vil dog have nok procenter til ikke at ødelægge den - du kan roligt opbevare den i to år, og selv efter denne tid skal den ikke gæres.

Vask frugten, skær den i kvarte, fjern kernerederne og del om nødvendigt i mindre stykker.
Kom frugten i en krukke og hæld moonshine eller vodka over den.
Efter 3 uger hældes alkoholekstraktet i en krukke. Dæk resten af frugten med sukker og sæt den et lunt sted i en uge. Ryst glasset dagligt for at opløse sukkeret.
Hæld sukkersirupen fra frugten. Tilsæt tidligere hældt alkohol, honning, appelsinsaft og skal. Tilsæt derefter rom.
Rør rundt og sæt til side i 2-3 uger for at blande smagene.

Kvæde tinktur på spiritus - de bedste opskrifter

Kvæde tinktur i ånd med honning

Pigwówka på moonshine er en god idé, men du kan også bruge spiritus til at forberede drikken. Det vil naturligvis være meget mere intens og stærkere end kvædetinktur på vodka, men hvis du tilføjer mere vand og tilsætningsstoffer, vil tinkturen stadig have en delikat smag og vil være egnet til desserter eller eftermiddagssmagning. Og hvis du forbereder det med honning, vil det bare være perfekt.

1 kg kvæde,
1 l spiritus,
0,5 l vand,
250 g sukker,
4 spiseskefulde honning
1/2 appelsinsaft

Forberedelse af tinkturen er heller ikke et stort problem. Takket være tilføjelsen af honning vil drikken have endnu stærkere antikold egenskaber - der er trods alt ikke noget bedre for løbende næse og hoste end en kombination af honning og vitamin C. Og i dette tilfælde har tinkturen en vidunderlig opvarmningseffekt. Hvordan gør man det?

Forbered kvædefrugten. Skær dem i stykker og kom dem i en krukke på cirka 3 liter.
Dæk frugten med sukker og lad den stå et lyst sted i 7 dage. Ryst sukkeret indimellem.
Tilsæt alkohol, vand, appelsinsaft og honning.
Lad det stå i 6-7 uger, indtil alt er kvalt.
Filtrer og hæld på flasker.

Kvædetinktur med ingefær - en gennemprøvet opskrift

En hurtig kvædetinktur med en usædvanlig smag? Dette er selvfølgelig den med lidt ingefær! Krydderiet vil være helt mærkbart, men det ændrer ikke ved, at selv mennesker, der ikke er særlig begejstrede for asiatiske smag, kan lide tinkturen.

1 kg kvædefrugt,
1 l spiritus,
1/2 kg sukker,
5-6 cm ingefærrod

Ingefær har varmeegenskaber, så tinktur er det bedste middel mod alle forkølelser. Både kvædefrugten og kvedefrugten fungerer godt i denne opskrift. Med sidstnævnte er det dog værd at tilføje lidt mere sukker, fordi det er ret surt.