Kvædefrugten ligner vildledende en lille pære eller et æble. Men dens smag får dig slet ikke til at tænke på disse frugter. Kvæde er syrlig og syrlig. Derfor undrer mange mennesker sig over, hvordan man smugler det ind i kosten. Det er trods alt den største indenlandske skatkammer for C -vitamin og andre vigtige ingredienser, det ville være værd at prøve i hvert fald fra tid til anden. Hvordan spiser man en kvede?
For mere råd og information, tjek også kvædeartiklerne her.
Almindelig kvede - egenskaber
For at fjerne enhver tvivl: ja, kvæden er fuldt spiselig. Rå kvæde er dog ikke en særlig god idé. Det er ikke gif.webptigt, men smagen lader meget tilbage at ønske. Spiselig frugt findes også i kveden, en prydbuske, der også producerer små, sure og syrlige frugter. Det er dog to helt forskellige arter, selvom kvæden heller ikke er egnet til at spise rå. Frugterne er forskellige i form. Almindelig kvede har små, hævede pærer eller æbler, som normalt er omgivet af en gul, tynd hud.
På grund af sin smag kaldes kvæden polsk citron. Det er virkelig surt og har meget C-vitamin. Det indeholder også andre vitaminer, såsom B1, B2 og beta-caroten. Vi finder en masse mikronæringsstoffer i det, jern, kalium, kobber, bor, aluminium, nikkel, titanium og mangan. Det er en værdifuld kilde til aminosyrer og sundhedsfremmende forbindelser. Også bemærkelsesværdigt er kvædenes antioxidantegenskaber, dvs. dens evne til at bekæmpe frie radikaler, som menes at være ansvarlige for hudens ældning og udviklingen af kræftceller.
En stor mængde pektin i kvædefrugt hjælper med at klare fordøjelsessygdomme. Forskning viser også, at kvæde kan have en gavnlig effekt på tør og sprukken hud. Det kan også forbedre urinsystemets funktion og hjælpe med at bekæmpe forkølelse. Det er værd at inkludere det i din kost, især da konserves giver dig mulighed for at opbevare det hele året rundt.
Sådan spises kvæde - almindelig kvædebrug
Brugen af almindelig kvæde er ret bred. Rå kvæde er syrlig og meget sur, næsten umulig at spise. Efter varmebehandling med sukker eller honning mister kvædefrugten imidlertid sin stringens og er simpelthen lækker. Tørret kvæde- og kvædejuice fås i butikkerne. Begge disse produkter kan også tilberedes derhjemme. Tørret kvæde kan tilføje variation til morgenmadsgranola, kager, desserter og te, og saften er en god ledsager til cocktails, forfriskende drikkevarer og varm efterårste.
Spiselig kvæde bruges dog oftest til fremstilling af konserves - syltetøj, konserves og forskellige mousser. Du kan også lave tinkturer og likører baseret på det, for eksempel på spiritus. En kvede kan behandles på en lignende måde. Opskrifterne er mange, så det er værd at eksperimentere og prøve mindst et par stykker.
Kvæde hurtig tinktur
Kvæde tinktur opskrifter kunne foldes til en stor bog, der er så mange af dem. Nogle kombinerer det med andre frugter, nogle tilføjer spiritus, andre tilføjer vodka. Nogle er baseret på sukker, andre baseret på honning. Nogle foretager indstillinger, andre bruger kvædejuice fra en saftpresser. Vi præsenterer den mest typiske opskrift, som er ret hurtig og let.
- 1 kg kvædefrugt,
- 1 kg sukker,
- 0,5 l vodka,
- 0,5 l spiritus
Kvæde hurtig tinktur er meget let at forberede. Hvis du vil have en lidt stærkere drink, skal du ændre proportionerne og tilføje mere spiritus og mindre vodka eller opgive det helt. For at gøre tinkturen mere varm, lige i tide til vinteraftener, kan du tilføje lidt krydderi.
- Vask kvædefrugten, tør den og skær den i stykker. Fjern frøstik. Du behøver ikke skrælle.
- Overfør den kvartede eller ottende frugt i en stor krukke. Dæk med sukker.
- Dæk krukken med en klud og stil den til side på et varmt sted i 2 uger.
- Hæld den tilberedte sirup i en separat beholder. Bland det med halvdelen af alkoholen.
- Hæld den resterende frugt med vodka og lad den gå et par dage mere. Filtrer og fastgør til opløsningen. Blande.
- Tinkturen kan drikkes med det samme, men den bedste løsning vil være efter 2-3 måneders modning.
Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud denne artikel med opskrifter på de bedste kvædekonserves.
Kvædesyltetøj til te trin for trin
Mange kvædefolk tilbereder marmelade eller rettere en portion frugt i sukker, som er perfekte til te. Deres forberedelse er øjeblikkelig, derudover kan du straks lave en større portion og pasteurisere den i krukker.
- 1 kg kvæde,
- 1 kg sukker
Forbered kvæden i små krukker, så du hurtigt bruger en portion. Frugter tilberedt på denne måde tilsættes te eller andre drikkevarer.
- Vask frugten med skrællen.
- Riv frugten på et rivejern eller skær den i små stykker, og spring rede over.
- Overfør frugten til en krukke og drys med sukker.
- Når frugten løber tør for juice (efter minimum 3-4 timer, maksimalt 2-3 dage), lægges frugten fra sirupper i glassene.
- Pasteuriserer i 20 minutter i varmt vand. Læg derefter glassene på hovedet, så lågene klikker.