Drue vin er naturligvis en klassiker og oftest er det disse frugter, der bruges til at lave drikken. Men hjemmelavet vin kan også laves af frugt, som du har i din have og lige har produceret. Vi præsenterer en liste over de bedste ingredienser til frugtvin.
For mere råd og information, tjek også husets vinartikler her.
Vindrue og andre traditionelle opskrifter
Klassisk vindrue
I princippet er alle sorter af vinstokke, der kan dyrkes i haven, både hvide og lilla, egnede til fremstilling af hjemmelavet vin. Der er dog også særlige sorter, der typisk er beregnet til vinproduktion, f.eks. 'Jurora', 'Jutrzenka', 'Acolon', 'Sevar' eller 'Svenson Red'.
Drue vin kan laves mere eller mindre sød. Sure sorter kræver, at der tilsættes mere sukker, men meget milde frugter kan laves næsten uden tilsat sukker. Hvis du venter til de første vinterfrost med at høste, bliver frugten meget sødere.
Drue vin er så populær, fordi der er gær på frugtens skræl. Det betyder dog ikke, at du ikke behøver at tilføje vingær til dem, tværtimod. Drue vin er også lavet med tilsætning af andre frugter. Måske er blommevin ikke den bedste løsning, men kirsebær- og vindrue er simpelthen lækker.
Velsmagende hindbærvin
Hindbærvin er meget velsmagende. Sød, sart, meget dessert. Den er perfekt som en eftermiddagsperitif eller et supplement til desserter. Derudover fungerer det ligesom hindbær tinktur godt ved forkølelse eller influenza, fordi det virker diaforetisk. Og den har en smuk farve! Rubin, dyb, ser godt ud i en karaffel.
Hindbær til vin skal være meget moden, saftig og sød. Disse fungerer bedst. Selvfølgelig skal der tilsættes gær og sukker - det kan bruges til at regulere vinens sødme. Den samme måde er lavet af brombærvin. Blackberry -vin er lidt mindre sød, så du kan kombinere frugterne. Drikkens farve vil være mere lilla, men den får en ekstraordinær smag.
Sur ribsvin
Ripsvin er en anden klassiker på vores liste. Det har været sat i århundreder, både sort og rød. Det har en let helbredende effekt, men faktisk er det hovedsageligt lavet til smagen - usædvanligt, dybt, lidt surt.
Ripsvin er mere forfriskende. Det kræver dog ofte, at der tilsættes mere sukker. Så er det bare mere lækkert og mere dessert. Ripsvin er perfekt til servering med desserter. Du kan også suge svampekage til kager eller andre kager, den vil have en usædvanlig smag. Den opbevares godt i mørke flasker, mister ikke sin klarhed og farve. Hvis du leder efter usædvanlige ideer, så tjek også denne artikel om risvinopskrifter.
Dogwood -vin eller helende spiritus
Kornelvin til kredsløbssygdomme
Dogwood, en tinktur af kornel, har en effekt på kredsløbssystemet. Det styrker hjertet, forsegler blodkar og forbedrer blodgennemstrømningen. Dogwood frugter kan dog også bruges anderledes, bare for at forberede en interessant og ganske velsmagende vin. Frugten spises ikke rå, fordi den er meget syrlig, men den mister sin eftersmag i vinen.
Selvom det ikke er en af dine foretrukne dessertdrikke, er det værd at nå det fra tid til anden. Dogwood -vin har en lang række sundhedsmæssige virkninger. På den ene side understøtter de hjertet, og på den anden side kan de også påvirke fordøjelsessystemet. Vin kan også drikkes forebyggende i influenzasæsonen, fordi det styrker kroppen og behandler de første symptomer på en forkølelse.
Rowanberry vin med ekstraordinære egenskaber
Rowan er oftest forbundet med bjergaske - en traditionel tinktur baseret på rød frugt. De kan dog også bruges til at lave vin. Den har en temmelig specifik smag - rowanvin kan være lidt sur, som kirsebærvin, og den kan have en let syrlig eftersmag. Tilsæt dog bare lidt mere sukker og frys frugten i fryseren i 24 timer for at gøre den virkelig velsmagende.
Og det er værd at drikke dem! Rowan -vin har mange helbredende egenskaber. Den indeholder meget C-vitamin (mere end noget citrus), plus beta-caroten, vitamin B, K og PP. Natrium, kalium, kobber, flavonoider, tanniner … er en ægte skattekiste af næringsstoffer! Perfekt til forkølelse, influenza og andre luftvejsinfektioner.
Hawthorn vin til stress og hypertension
Delikat rødlig tjørnvin er et øje for folk, der kan lide sur eftersmag. Den er virkelig ret sur, men blottet for syrlighed og bitterhed, og derfor fungerer den for eksempel godt som kontrast til søde desserter og cremer. Let og velsmagende, det er værd at drikke dem især for smagen, men denne drink har også en sundhedsfremmende effekt.
Hawthorn -vin har bemærkelsesværdige helbredende egenskaber. Og masser af det! Ligesom hybenvin styrker det hjertet. Det er værd at drikke en lille slurk forebyggelse under øget stress, efter et hjerteanfald eller efter en infektion. Det hjælper med at styrke cirkulationen, forbedrer kroppens immunitet og beroliger hjertets rytme.
Hyldebærvin mod forkølelse
Sort hyldebær bruges oftest til at lave søde sirup til forkølelse. Hvide blomster bruges til dette, men i dette tilfælde bruges frugt. Hyldebærvin bruges primært til behandling af forkølelse. Det var især kendt inden for folkemedicin for denne handling, da den har en slimløsende og antipyretisk virkning. En slurk vin kan også hjælpe med at forhindre fordøjelsesproblemer efter overspisning.
Drikken er virkelig velsmagende. Den er mørk i farven og sur, svarende til hybenvin. Men hvis du plukker frugt efter frost, mister den sin syrlige smag. Under produktionen er det værd at tilføje mere sukker end nødvendigt for eksempel at forberede blomme vin, da det virkelig er ret surt.
Jordbærvin - nogle originale opskrifter
Jordbærvin med en usædvanlig smag
Jordbærsyltetøj, marmelade eller kompott, men vin? Og stadigvæk! Det viser sig, at jordbærdrikke kan være virkelig velsmagende, og vin er en ægte delikatesse. Dens forberedelse er ikke vanskelig, den har en sart rød farve og er perfekt til eftermiddagsfester eller kvindeaftener. Selvfølgelig er det bedst at servere dem afkølet, med stykker friske jordbær til pynt.
Kun friske, modne og ubesejrede jordbær er egnede til fremstilling af vin. Desværre mister drikken sin farve ret hurtigt, og hvis den opbevares dårligt, kan den blive… grønlig. Derfor er det bedre ikke at lave en for stor portion ad gangen.
Lidt sur kvedevin
Kvædevin? Ja selvfølgelig! Det er en virkelig velsmagende tilføjelse til desserter. Dette er igen et tilbud til folk, der foretrækker sure drikke. Kvædevin er meget let, klar og velsmagende, men den mangler sødme (medmindre du tilsætter så meget sukker). Det er ikke let at få en god vin, men det er værd at prøve, fordi den er virkelig velsmagende.
Og de ernæringsmæssige egenskaber kan ikke glemmes. Kvædevin (eller kvedevin, faktisk fordi det er dens gullige, lille frugt) er en værdifuld kilde til C -vitamin og andre vitaminer. Det påvirker kroppens immunitet, hjælper med at slippe af med forkølelse eller influenza ved de første symptomer. Efter frysning eller gennemblødning er det værd at tage en slurk for at beskytte dig selv mod sygdom.
Original stikkelsbærvin
Stikkelsbærvin var ret populært i Polen, men nu laves det sjældent, hvorfor det kan være ganske overraskende. Måske fordi stikkelsbær er meget dyre, men så længe du har en busk i din have, og du ikke ved, hvad du skal høste, vil vinen ramme plet.
Smagen af stikkelsbærvin er simpelthen enestående. Sødt og surt, let og forfriskende, bare perfekt. Men det bedste ved denne drink er duften, der hænger længe efter du åbner flasken. Hvis det er muligt, skal du tilberede mindst lidt af denne unikke vin. Faktisk er en to-liters glasbeholder nok til at starte med. Det er ikke nødvendigt at tilføje gær til drikken.