Det kan ske for en utrænet samler, at han forveksler vild hvidløg med liljekonvaljen, som også dukker op i maj. Hovedsageligt på grund af de lange, ægformede og to til fem centimeter brede hvidløgsblade, der faktisk ligner liljekonvalj. De er imidlertid lette at skelne ved lugtesansen, fordi de har en intens hvidløgsduft. Vi fraråder at prøve planter, der vokser i naturen, for eksempel under vandreture i bjergene, fordi dalens liljer er gif.webptige planter, og måske ikke alle er i stand til at genkende deres hvidløgslugt. Det er meget mere sikkert at dyrke vild hvidløg i din egen have.
Brug vores websted til at finde fagfolk i dit område. Tjek nu, hvem der kan hjælpe dig med at indrette din have - klik for at udfylde formularen.
Vild hvidløg - i skoven, i haven og derhjemme
Vild hvidløg (allium ursinum) tilhører liljefamilien (allium) og vokser i fugtige skove i Europa og Asien. Liljer er hovedsageligt urteagtige planter, der findes i Afrika, Nordamerika og Europa, herunder Polen. De er ofte overvintrende arter i form af løg eller jordstængler, hvoraf mange er nyttige, f.eks. Hvidløg, løg, purløg, porre eller medicinske asparges. I Polen vokser også hvidløg af vildvin, som er ukrudt af agermarker og vinterhvidløg. I den sydlige del af landet finder du vildkammeløg, som dyrkes overalt i Europa i haver.
Allium ursinum vokser hovedsageligt i bjergene og foden. I mindre grupper findes den i forskellige regioner i vores land. Plantens naturlige habitat er fugtige og skyggefulde blandede eller løvskove. Oftest vælger den dog allium ursinum bøgeskove (ligner vinterhvidløg). Ticotyledonous stauder dominerer i bøgeskovssamfundene. Jorden, der er lavet af ler eller leret sand, er frisk, moderat fugtig der, med en muldlignende form for humus. Dens reaktion er let sur, neutral eller let alkalisk. Under naturlige forhold vokser vild hvidløg under træer og buske, i fugtig eller let fugtig og mineralrig jord - alkalisk til neutral, hjemme skal hvidløg plantes ved hjælp af særlig jord. Der er år, hvor denne vilde hvidløg blomstrer i massevis og skaber smukke hvide enge på skovbunden. Det er delvist beskyttet på sine naturlige steder og kan kun opsamles i områder med masseforekomst.
Allium ursinum producerer blade i det tidlige forår og spises ivrigt af skovspil. Det er en flerårig plante bestøvet af insekter. I maj producerer den små hvide blomster, samlet i flerblomstrede pseudo-baldachs, et dusin på stilkene. Når vild hvidløg blomstrer, bruges det kun som havedekoration. Selvom blomsterne er iøjnefaldende og kun en centimeter i diameter, ligner de snehvide små stjerner. At dyrke bjørns hvidløg i store grupper skaber en spektakulær effekt, men at plante hvidløg individuelt i en gryde derhjemme giver også et iøjnefaldende element. I juni tørrer allium ursinum blade op, og planten går i dvale.
Voksende ornamental hvidløg
Der er mange prydarter i allium -familien. Det anslås, at omkring firs af dem vokser i haver. Planter af individuelle arter adskiller sig fra hinanden. Alle danner en bladløs blomsterstamme, der ender med en halvkugleformet eller sfærisk blomsterstand. Bjørns hvidløg bruges også som prydplante. Blomster af alium ursinum ser også godt ud hjemme i små buketter. Samtidig er de meget holdbare. Inden du putter dem i vandet, skal du fjerne de blade, der lugter intenst af hvidløg. Se i artiklen om zamiokulkas zamiokasie hvor smukt det kan se ud derhjemme.
Dyrkning af ornamental hvidløg har været meget populær i de seneste år. Dekorative sorter er kendetegnet ved en række blomster, stilke og blade. De blomstrer normalt i fuld sommer. De er så dekorative, at dyrkning af dekorativ hvidløg har vundet mange havehjerter. Det er ikke et meget dyrt job, for prisen på pærerne er et par stykker, højst et dusin zlotys. Dekorativ hvidløg formeres også fra frø.
I små haver vil Ostrowskis hvidløg med korte karminrosa blomster give flotte resultater. De gule blomster af sydlig hvidløg, som vokser pænt, er også små. Voksende sydlig hvidløg vil pænt belyse stenhaverne. Blandt hvidløgene med en karakteristisk rund blomstform og en høj stilk fortjener den kapitulerede hvidløg med mørklilla hoveder opmærksomhed. I Polen vokser den også vildt, på tørre, høje enge. Den blomstrer relativt sent, i juli, men i meget lang tid - endda fire uger. Hoved hvidløg dyrkes bedst i fuld sol. Høj hvidløg indeholder også aflateniansk med hvide eller lilla hoveder. Dyrkning af Aflatuna hvidløg giver en fantastisk effekt, når den plantes med forglemmigej eller tulipaner. Carataw hvidløg er også en meget høj plante. Dens blomster er lyserøde og hvide. Dyrkning af karatava hvidløg er ikke besværligt. Det kan endda vokse i en gryde. Det ser godt ud ved siden af desertører eller i et kratt af prydplanter. Vil du kontrollere, om det vil se godt ud med røde blomster? Læs artiklen om Amaryllis og Hippeastrum.
Voksende vild hvidløg - hvordan man planter hvidløg trin for trin
At dyrke vild hvidløg derhjemme er ikke svært. Vi planter planterne individuelt hver tiende centimeter eller i grupper på tre til fem, hver tredive centimeter. Frøplanter med vilde hvidløg er generelt kommercielt tilgængelige. Planten kan lide frugtbar, humus, veldrænet bæver og lerjord. Jorden i haven må dog ikke være for tør eller for våd. En staude fra en underjordisk pære spirer to blade. Det er fuldt frostbestandigt og kræver ikke vinterdække. Allium ursinum behøver ikke engang befrugtning, kun vanding. Det skal huskes, at vild hvidløg er følsom over for tørke. Specialister råder til at sende jorden rundt om hvidløgene med bøgeblade i efteråret. Da det vokser naturligt i bøgeskove, er det sandsynligvis fornuftigt at dyrke vild hvidløg under lignende forhold.
Det ville være godt, hvis den indenlandske vilde hvidløgsdyrkning dækker steder under pryd- og frugttræer eller under buske. I et for solrigt rum dør vilde hvidløgsplanter simpelthen. Allium ursinum kan ikke kun lide skygge, men belyser også perfekt steder, der er skraveret med plantekroner. Vilde hvidløgsplanter under en ribs eller stikkelsbær vil se godt ud. Når buskene begynder at udvikle sig om foråret, vil allium ursinum fylde de tomme rum under dem. Og når ribs og stikkelsbær er fuldt frugtende, vil hvidløg være væk. Du kan også plante planterne på et let skraveret bed med krydderurter eller andre steder i køkkenhaven - så du altid har det værdifulde råmateriale ”ved hånden”.
Vi formerer bjørns hvidløg ved at adskille nye løg hvert par år i slutningen af vækstsæsonen. Der er også kilder, der siger, at vi deler det ekspanderende hvidløg, når dets vegetation starter, det vil sige i det tidlige forår. Du kan også plante nye løg om efteråret. Vi lagde dem i jorden i en dybde på ti centimeter. Løgene formerer sig hurtigt, og i det følgende år har vi nye stiklinger af vild hvidløg. Vi kan også formere planten fra frø i det tidlige forår. Dyrkning af vild hvidløg fra frø er rentabelt, for fra en pakke, omkring tredive af dem, og hvis pris er op til fire zloty, kan du få et godt plot af planter. Det er også værd at samle frøene selv, så kræver de lagdeling. Det er godt at vide, at hvidløgsfrø spredes af myrer. Vilde hvidløgsplanter kan ligesom andre potteurter også købes i butikken eller på markedet og plantes et fast sted om foråret. Deres pris spænder fra et par til et dusin zlotys.
Helbredende egenskaber ved alium ursinum, eller hvad er der i vild hvidløg?
Vild hvidløg har dokumenterede helbredende egenskaber. De helbredende egenskaber ved alium ursinum blev allerede værdsat af vores forfædre, der brugte dem i folkemedicin. De sammenlignes endda med egenskaberne ved almindelig hvidløg. Den bakteriedræbende virkning af vild hvidløg er imidlertid meget mere intens end naturlig hvidløg, og dyrkningen af vild hvidløg er enklere end hoved hvidløg. Ligesom hvidløg ødelægger alium ursinum mikrober, vira, gær og svampe. Det kan bruges til betændelse i urinvejene, mave -tarmkanalen og lungerne. Det har også værdifulde svovlforbindelser i mængder, der er syv gange større end almindeligt hvidløg. Allylforbindelser stimulerer aktiviteten af afgif.webptningsenzymer, der hjælper med udskillelse af tungmetaller og gif.webptige stoffer fra kroppen. Alium ursinum har også en smag, der ligner almindelig hvidløg, men efter at have spist efterlader den ikke en ubehagelig lugt i munden.
Vild hvidløg indeholder meget C -vitamin, op til femten gange mere end citron. Det er værd at vide, at C -vitamin, dvs. ascorbinsyre, endda er nødvendigt for en korrekt funktion af kroppen. Det er en vigtig komponent, der regenererer væv, former immunsystemet og reducerer mængden af frie radikaler. At tage C -vitamin i en naturlig form er mere gavnligt for kroppen end at tage C -vitamin i form af syntetiske stoffer, fordi de ledsagende flavonoider forbedrer dets helbredende egenskaber.
Vild hvidløg indeholder også vitamin A og E, selen og jern, som er vigtige for kroppen. På grund af dets høje indhold bruges allium ursinum til behandling af anæmi. Vild hvidløg virker ikke kun bakteriedræbende, men også antiaterosklerotisk og understøtter behandling af neoplasmer. Det renser luftvejene, forhindrer blodplader i at hænge sammen, sænker kolesterol og understøtter hjertet. Regelmæssigt forbrug af hvidløg forbedrer elasticiteten af blodkarvæggene og letter blodgennemstrømningen. Det har også en diastolisk effekt, der forhindrer hjerteanfald og slagtilfælde. Vild hvidløg bekæmper også fordøjelsessystemets parasitter og regenererer tarmene. Takket være dens egenskaber styrker det kroppen svækket efter vinteren. Planten er også kolagogisk.
Vild hvidløg, meget mildere end almindelig hvidløg, anbefales at gives til børn, især med forårskølelse. Du kan drysse det på en sandwich, røræg eller anden ret. Medicinske egenskaber ved vild hvidløg bruges også i form af kosttilskud, der fås i form af tabletter eller kapsler. Prisen på tabletterne spænder fra flere til flere dusin zlotys. Prisen på kapslerne er også ens.
Krydderegenskaberne af alium ursinum
I det tidlige forår, i marts eller april, det vil sige før blomsterne vises på planten, høstes kun unge vilde hvidløgsblade. De ældre er allerede snorlige og hårde, fordi de mister deres værdifulde egenskaber, når de bliver ældre. Skær dem forsigtigt med en kniv lige ved siden af basen. Vi samler kun få blade fra en plante, hvilket giver løgene mulighed for at vokse. Den største samling af blade opnås efter tre eller fire år, hvor planten vil sprede sig flere gange. På grund af deres sundhedsfremmende egenskaber skal unge blade spises rå.
Naturlige vilde hvidløgsblade bruges i køkkenet til salater, saucer, sandwich, hytteost og supper. F.eks. Smager hvidløgscreme og porre eller spinat og hvidløgsgryde med tilsætningsstoffer godt. Det er også værd at spise bladene uden varmebehandling, som et supplement til forarbejdede fødevarer, fordi de eliminerer de ugunstige forbindelser, der er indeholdt i færdigretter. Blandet vild hvidløg giver også en flot farve og smag til klassisk spaghetti. Du kan også tilberede velsmagende pesto fra den. I Rusland bliver blade syltet eller drysset med salt. Konserves af salt bliver også mere og mere populært i vores land. Her er opskriften, trin for trin. Vask hvidløg, tør det, hak det og tilsæt salt - 20 gram salt pr. 100 gram urter. Kom derefter blandingen i skruetoppe. Vi opbevarer hvidløg på et mørkt og køligt sted. Klar marinade er velegnet til saucer, bouillon og supper.
De tørrede blade af alium ursinum understreger perfekt smagen af pølser, stege, pates, saucer og supper. Du kan for eksempel købe dem i form af knust tørret frugt. Prisen på en tørret portion afhænger af grammatik, producent, oprindelsesland og andre forhold, spænder fra et par til et dusin zlotys. Online butikker tilbyder også portioner, hvis pris overstiger flere dusin zlotys. Det anbefales dog ikke at tørre hvidløg selv. Bedre bare at fryse ham. I et stykke tid har fødevarer med tilsætning af vild hvidløg været tilgængelige på markedet, f.eks. Ost (gouda fra vild hvidløg), pasta, krydderier eller olier. Deres pris er rimelig, så det er værd at prøve disse produkter.