Kødfyldere er et meget omfattende emne, som vi bør undersøge, når vi beslutter os for at købe en af disse enheder. Den bedste pølsestopper til fremstilling af pølser er en pølsestopper, men her bliver vi nødt til at vælge, om det vil være elektrisk eller manuelt. Så lad os finde ud af, hvad du skal overveje, når du vælger et pølsefyldstof.
Hvis du leder efter flere tips og inspiration, kan du tjekke artiklerne om hjemmelavet pålæg her.
Pølsefylder - konstruktion af enheden
Pølsefylderen findes også under navne som pølsestopper og pølsejakke. Lad os dog ikke glemme pølsefyldere, der kombinerer funktionerne i en pølsehævert, men også en kødkværn. Det er en meget praktisk enhed, der hjælper os med at lave pølser, men er også velegnet til kabanospølser og andre pølser. En pølsemaskine kan være elektrisk, hvilket vil fremskynde vores arbejde, men manuelle fyldere bruges også meget ofte. Det er værd at lære om konstruktionen af disse enheder.
Manuelle fyldere til pølser består af en håndsving, som er fastgjort med en vingemøtrik til kroppen og elementer, der strækker sig fra den. Disse elementer er ærmet, ormen og tappen, som kniven er monteret på. Bag kniven kan der være hætter, siler og pølsetragte. Selvfølgelig er der også tandkød til at fastgøre barbermaskinen til bordet.
En manuel pølsestopper fremstilles på lignende måde. Der er en håndsving på siden af kroppen, fastgjort med en skrue, skive og stativ. Der er en åbning i toppen, hvorigennem kødet flyttes til tanken. Der, under påvirkning af stemplet, går det til tragten og derefter til tarmene strakt over det. Pølsejakken har skruer på undersiden til fastgørelse til bordet. Tjek også denne artikel med opskrifter på skinke kogt kød.
Den elektriske pølsestopper har ikke en håndsving, da arbejdet udføres af maskinen og ikke af os. Der er en hals i toppen af kroppen, som vi putter kødet i, og dette går til tanken. En fremfører kommer frem fra kroppen, derefter en rulle, en skærekniv og forskellige spidser, herunder skiver, pølseudstyr og siler.
Hvad skal du være opmærksom på, når du vælger pølsefyldere?
Tænker på, hvordan man laver en hjemmelavet pølse eller hvordan man laver en vildsvinpølse, eller hvad der vil være egnet til kabanospølser, bør vi stifte bekendtskab med typerne af pølsestuffere. Husk, at en pølsestopper kan have tragte med forskellige diametre, takket være hvilken vi får den korrekte tykkelse af pølser. Selvfølgelig vil vi vælge ender med en mindre diameter til kabanospølsen end til den hjemmelavede pølse.
En vigtig ting at overveje er, hvor ofte vi vil bruge pølsefylderen. Hvis det er en gang om året, så er det ikke rentabelt at købe en meget dyr og elektrisk enhed, og det er bedre at investere i billigere og manuelle stansere. Hvis vi regelmæssigt laver pølser og andre pålæg, kan det betale sig at købe en dyrere og bekvem elektrisk stuffer. Sådan en pølsefyld vil vare længe.
Et andet spørgsmål er, om vi kun har brug for en pølsekværn eller en multifunktionel kødkværn ville være bedre. Husk, at før vi begynder at ryge eller brygge pølse, skal vi forberede kødet ordentligt. Derfor er det værd at købe en stuffer med udskiftelige tips, der giver dig mulighed for at male kød. Og bestemt et af de vigtigste punkter er det budget, vi skal bruge. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om, hvordan man helbreder skinke trin for trin?
Kødfyldere - priser
En vellavet pølse gør både rygning og dampning af pølsen lettere, og kødet spilder ikke. Derfor er det rigtige valg af en stuffer til vores krav så vigtigt. Priserne på pølsestoppere varierer og afhænger af producenten, tankens kapacitet, om det er en manuel eller elektrisk fylder, men også om vi vælger en pølsestopper eller en multifunktionel stuffer med kødslibningsfunktion. Så lad os se, hvor meget stuffers, der tilhører forskellige kategorier, koster mere eller mindre.
Så lad os starte med manuelle fyldstoffer, som helt sikkert er billigere, men deres brug kræver mere indsats. På samme tid vil reparation af sådanne enheder være billigere end reparation af elektriske apparater. Priserne på manuelle pølsefyldstoffer starter på niveau med flere dusin til flere hundrede zloty. For eksempel vil vi for prisen på 60 PLN købe en 2,5 kg pølsestopper fra Edel Hoff, men også fra samme firma kan vi købe en 5,5 kg stuffer til PLN 225. Anbefalede virksomheder er også Biowin - stuffers til omkring PLN 100 og Oscar Cook - til PLN 150 pr. 3 kg.
Elektriske fyldere er dyrere, men for folk, der bruger dem regelmæssigt, er de mere praktiske end manuelle fyldere. COOK PRO pølsefyldere med en kapacitet på 15 liter koster omkring PLN 2.000 og med en kapacitet på 10 liter - 1700 PLN. Vi kan også finde Tyall på markedet, der tilbyder pølsestoppere til PLN 2.500 for 15 liter. Selvfølgelig findes billigere enheder, f.eks. Dem fra Esperanza, hvor vi kan købe en elektrisk pølsekværn til omkring PLN 120. Tjek også artikler om kød og pålæg samlet her.
Pølsefylderen er en praktisk enhed, der hjælper os med at lave pølser. Husk dog, at du skal vælge det passende til dine krav og præferencer. Faktisk vil pølsebrygningen gå godt, uanset om pølsen er lavet i en dyr eller en billig maskine. Det, der betyder noget, er, hvordan vi arrangerer kødet i tarmene. En pølsestopper er et køb, der er værd at overveje.