Aflang natskygge Solanum melongena kommer under det mere almindelige navn aubergine eller aubergine. Det har også mindre kendte udtryk - kærligheds pære, buskæg eller bakman. Aubergine fra tropiske lande er stadig for lidt kendt og værdsat på polske borde. Det er værd at se nærmere på, hvordan dyrkning af aubergine ser ud, fordi det er en meget velsmagende og sund plante.
Hvis du også er interesseret i at dyrke andre grøntsager, har vi samlet lidt inspiration til dem her.
Dyrkning af aubergine - sorter
Nightshade er en smuk grøntsag, populær siden oldtiden i Egypten, Indien og Arabien, som mere og mere ofte vækker interesse hos polske gartnere og gourmeter af originale retter. Aubergine er faktisk et bær, der tilhører natskygge -familien, sammen med tomater, kartofler, peberfrugter og endda ædel tobak og med over 2.500 arter af andre planter. Oprindeligt dyrket til dekorative formål fandt den vej til europæiske borde i det 19. århundrede som en velsmagende grøntsag. Auberginesorter adskiller sig i skrællens farve, bladets form og udseende. De har også en anden vækstkraft. Eller måske vil du også være interesseret kålrabi i haven?
Interessante sorter omfatter blandt andet:
- Rodo - er en polsk sort, hvis frugt har en skinnende brun-violet hud og et grønligt kød uden bitterhed. Frugter af denne sort, mellemstore, har en pæreformet oval form. Planten er en tidlig, sygdomsresistent sort.
- Black Beaty - er en plante, der når en højde på cirka 60 cm. Det producerer frugt med en mørk lilla hud på stigende skud.
- Hvidt æg - den er kendetegnet ved fremstilling af stor frugt, op til 25 cm i længden, ovoid eller kølleformet, dækket med et hvidt skind. Aubergine af denne sort er meget dekorativ, og dens frugter er meget velsmagende.
- Guldæg - er en plante værdsat som en velsmagende grøntsag, hvis dyrkning i beholdere også giver en æstetisk oplevelse på grund af tilstedeværelsen af smukke mørkegrønne store blade og lilla-farvede blomster. Den buskede aubergine vokser op til omkring 80 cm i højden. Hvide frugter, der når 10 cm i størrelse, bliver gule, når de er modne.
- Tsakoniki - er en plante, hvis kølleformede frugt tiltrækker opmærksomhed med sin originale farve - der er lilla striber på den hvide hud, og det hvide kød er sart og usædvanligt velsmagende.
- Cristal F1 - tidligere optrådt som en sort Barcelona F1, det tilhører en meget tidlig sort, resistent over for lave temperaturer. Aubergine producerer frugter med en skinnende, meget mørk, næsten sort hud. I Europa er avl af denne sort den grundlæggende, uanset den vedtagne produktionsteknologi. Typen af denne sort omfatter også: aubergine 41/03 F1, cylindrisk sort Lima F1 og den nyeste sort til udendørs dyrkning - Mylar F1.
Dyrkning af aubergine trin for trin
Trin 1. Sådan dyrkes ægplanter - substrat
Avl kræver korrekt forberedelse af underlaget. Et let underlag bør bestå af afsyret tørv og haveperlit. Tilsætning af granuleret hestemøg, som er en varm gødning, vil ideelt berige jorden med organiske stoffer. Takket være sådanne behandlinger opnår vi de bedste betingelser for produktion af frøplanter, fordi aubergine er kendt for sine høje ernæringsmæssige krav. Eller måske vil du også være interesseret græskar i haven?
Trin 2. Aubergine dyrkning - såning
Såning af auberginer skal udføres i cellulosepotter fyldt med et tidligere forberedt substrat. Frøplanter sås i slutningen af februar og marts. Læg frøene i beholdere, så dem på en punktlignende måde. Frøplanterne skal placeres i et drivhus eller i en folietunnel, og beholderne skal være dækket med agrotextil. På den måde opretholdes den korrekte jordfugtighed, luftcirkulationen sikres, og jorden får en højere temperatur. Frøplanten skal have 4 blade, før den transplanteres til målpositionen sidst i maj / begyndelsen af juni.
Trin 3. Dyrkning i jorden
Stedet, hvor frøplanter sås, skal være varmt med humusjord. Aubergine kræver en solrig og beskyttet position. Vi planter planterne i en afstand på 50 x 50 cm. Under ugunstige vejrforhold er det værd at sikre, at unge ægplanter udvikler sig i et drivhus, der kan være glas eller folie, fastgjort på et bærbart stillads.
Trin 4. Dyrkning af aubergine i haven
Hvad skal man gøre for at få høje udbytter? To uger efter plantning skal planten forsynes med organisk gødning. Vi bliver ved med at vande og fjerne ukrudt hele tiden. Vi behøver ikke at binde planten til stængerne, fordi den forbliver perfekt på en stiv stilk. Efterlad omkring 6 blomster på den dyrkede aubergine, og afbryd sideskuddene. En måned før dyrkningens afslutning fjerner vi hovedskuddet og hæmmer dermed den videre udvikling. Frugten høstes cirka 3 måneder efter plantning, i midten af august. Smukt farvede, faste og hårde frugter indeholder ikke en høj koncentration af alkaloider og tanniner, som giver en bitter eftersmag. Ubrugte stykker, som er 40-dages frøplanter, er velegnede til høst. Cirka 4 frugter opnås fra en busk. Hvis vi tillader auberginen at blive overmoden, vil vi have frugt med mindre fødeværdi, med et svampet kød, med veludviklede frø og frøkamre. Hvis du også er interesseret i at dyrke gulerødder i din have, nogle tips finder du i denne artikel.
Aubergine - dyrkning i Polen og sygdomme
Dyrkning i Polen udføres ofte i rammer eller tunneler. At vokse i jorden giver anledning til bekymring for, at ugunstige vejrforhold kan påvirke udviklingen af denne termofile plante negativt. Aubergine er tilbøjelig til plantesygdomme. Under drivhusforhold angribes det af:
- fersken bladlus - insekter, der lever af forskellige plantearter og spreder farlige vira. Under drivhusforhold skal planterne observeres, ukrudt dem regelmæssigt, og gule bånd og klæbrige brædder skal bruges til at fange bladlus,
- drivhusmelorm - synlig på planten i form af hvidt mycelium med sporer. Fordampning af svovlopløsningen i en opvarmet beholder medfører gode effekter i bekæmpelsen af meldug. Effektiv kamp er mulig ved en omgivelsestemperatur på 20 til 25 grader Celsius,
- drivhus edderkoppemide og edderkoppemide - edderkopper, fodrer på undersiden af bladene og spinder en delikat tråd. Beskadigede blade visner og falder af. Kemiske midler til bekæmpelse af mider er nyttige til bekæmpelse af edderkoppemider,
- grå skimmel - vises under forhold med øget luftfugtighed. Auberginen kan angribes i drivhuset og haven. Den grundlæggende beskyttelse er overholdelse af hygiejnereglerne, fjernelse af planteaffald, udluftning af drivhuset og under kronisk regn - der dækker planter i haven. Kemiske midler til bekæmpelse af skimmelsvamp bruges også,
- ostemasse rådne - også kendt som hvid skimmel, det er en svampesygdom, der får bunden af stammen til at gå ned, hvilket fører til hele plantens død. Lave temperaturer, fra 1 til 15 grader Celsius, bidrager til sygdommens udseende. Hvis sporer, den såkaldte sclerotia kommer ned i jorden og truer planter i op til 8 år. Kampen mod skimmelsvamp involverer ødelæggelse af syge planter og brug af kemiske midler godkendt til bekæmpelse af sygdommen.
Colorado kartoffelbille bør høstes, hvilket også er en alvorlig trussel mod den effektive dyrkning af lang natskygge.
Dyrkning af aubergine - fordele
Aubergine er godt for helbredet
Dyrkning i Polen bliver populær på grund af de smagsfordele, aubergine uden tvivl har, samt sundhedsmæssige egenskaber. Gartnere leder efter information om, hvordan man dyrker ægplanter for at få alle fordelene ved planten frem.
Voksende ægplanter giver frugt, der indeholder:
- vitaminer - C, B6, A, E, K og thiamin, niacin, folsyre og riboflavin,
- mineraler - calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og zink,
- fiber - dobbelt så højt som pr. 100 g indhold af fiber, der f.eks. findes i æbler.
Voksende aubergine er forbundet med bekymring for menneskers sundhed:
- plantens lave brændværdi favoriserer mennesker, der kæmper med overvægt. Ved at spise 100 g grøntsager giver vi kroppen kun 20 kcal,
- aubergine har afgif.webptende egenskaber,
- hjælper med det korrekte stofskifte,
- sænker kolesterolniveauet i blodet, hvilket er af stor betydning i kampen mod åreforkalkning,
- det er venligt over for kredsløbssystemet og understøtter dets arbejde,
- det anbefales at spise grøntsager til mennesker, der lider af diabetes,
- Aubergine har kræftbekæmpende egenskaber. Forskere har bekræftet tilstedeværelsen af nasunin, en forbindelse, der bremser udviklingen af kræftceller.
Love Pear - et afrodisiakum lige fra haven
Dyrkning i jorden vil give grøntsager, der menes at have en stærk effekt på at øge sexlysten. Denne udtalelse bekræftes af tilstedeværelsen af arginin i kødet, hvilket påvirker effektiviteten af hele kroppen, herunder forbedring af libido. Auberginens udseende med en glat mørk lilla hud og en spændende form bringer også kærlighedsassociationer.
Dyrkning af aubergine - grøntsager ikke for alle
På trods af sine mange fordele er det ikke altid sikkert at spise grøntsager. Aubergine bør ikke indføres i kosten hos mennesker med nefrologiske problemer og fordøjelsessygdomme. Mad, der er svær at fordøje, fremstillet af lang natskygge, forårsager gas og gas. Af denne grund bør gravide og børn opgive at spise aubergine.
Voksende aubergine - kulinariske udfordringer
Inden en velsmagende grøntsag rammer bordet, er det værd at kende de vigtige regler for at forberede den til forbrug:
- Auberginer spises ikke rå. Grøntsagen indeholder gif.webptig solanin, som kan forårsage alvorlige fordøjelsesforstyrrelser. Termisk behandling eliminerer skadelige stoffer.
- Ung frugt skal ikke skrælles, og moden frugt skal skrælles meget tyndt.
- Inden auberginen bages eller steges, skal salt gnides i kødet, hvilket vil forårsage en rigelig mængde saft. Efter 30 minutter er det nok at skylle grøntsagsskiverne og dermed fjerne madens bitre eftersmag.
- Auberginer er et glimrende råmateriale til tilberedning af gryderetter, marinader og velsmagende fyld.
- Dyrkning af aubergine er værdsat i vegetarisk køkken. Panerede skiver, dips og auberginepastaer tilføjer variation til kødfrie opskrifter.
- Retterne kræver krydderi - med salt, peber og oregano, hvilket får den originale smag af aubergine frem.
At vokse i Polen betyder at berige det traditionelle køkken med interessante og sunde retter. Dyrkning i jorden er en udfordring for gartnere, der værdsætter unikke planter. Aubergine kommer ind i vores hverdag, fantastisk med skønhed og fristende med smag.