Zucchinisalat til vinteren er et af de mest populære tilbud på zucchinikonserves til vinteren. For at lave en velsmagende og nærende grøntsagssalat til krukker har vi brug for en fyldig courgette, peber, løg og hvidløg. Salaten passer godt til kød og vegetarretter. Nedenfor finder du de mest populære opskrifter på zucchinikonserves til vinteren.
Hvis du leder efter mere information og råd, kan du også se artiklerne om courgette samlet her.
Zucchini til vinteren - hvad kan du lave?
Om vinteren er der ingen erstatning for en grøntsagssalat fremstillet af grøntsager om sommeren. I løbet af sæsonen, hvor butikker og basarer bugner med et stort udvalg af grøntsager og frugter, kan vi lave salater til krukker, takket være det, vi også vil nyde værdifulde salater om vinteren. Grøntsager fås også om vinteren, men intet kan erstatte smagen af sæsonbetonede grøntsager, der er modnet i solen.
En af de grøntsager, der kan bruges til at lave konserves til vinteren, er courgette. Zucchinisæsonen er lang og løber fra forår til efterår. Derfor har vi meget tid til interessante zucchinikonserves, som du kan tilføje andre grøntsager til. Zucchini til vinteren er en ideel løsning for folk, der har haver, hvor zucchini er vokset. Den mest populære måde at konservere courgette på er courgette salat til vinteren. Vi kan også lave courgettekur til vinteren, courgette syltetøj, courgette i saltlage, courgette ketchup. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af courgette i haven?
Courgette salat til vinteren - opskrifter
Den mest populære opskrift på courgette salat til vinteren er en farverig salat med peberfrugt i en eddike marinade. Denne salat er ikke kun velsmagende, men også let at lave.
Opskrift på courgette salat med peber
Opskriften på courgette med peberfrugter til krukker er meget populær og har mange varianter. Andre opskrifter på denne courgette-paprikasalat nævner også hvidløg som en af ingredienserne. Hvad angår ingredienserne i saltlage, kan du tilføje forskellige krydderier til din smag.
Ingredienser:
- 2 kg courgette
- 2 gulerødder
- et halvt kilo paprika (f.eks. gul og rød)
- 2 løg
- 4 spiseskefulde salt
- olie eller olivenolie - ca. 8-10 tsk
Pours:
- 1 kop 6% eddike
- 1 kop sukker
- 6 kerner af allehånde
- 6 peberkorn
- 1 spsk sennepsfrø
- 3 laurbærblade
Kom revet courgette og løg i en stor skål og dæk med 4 spsk salt. Lad det hvile i cirka 2 timer. Efter denne tid tømmes courgette og løg i hånden eller i et dørslag. Tilsæt paprika og revet gulerod til det hele. Hvis du leder efter mere inspiration, så tjek også ud artikler om konserves indsamlet her.
For at lave en marinade blandes alle ingredienserne og koges, indtil sukkeret er opløst. Hæld grøntsagerne med varm marinade og lad dem stå i 2 timer. Efter denne tid oversættes zucchinisalaten med paprika til krukker. På toppen tilsættes en teskefuld olie eller olivenolie. Når glassene er lukket, pasteuriseres de 10 minutter efter kogning.
Forskellige versioner af denne grøntsagssalat giver dig også mulighed for at lave den fra agurker. I stedet for paprika laver vi en agurk og hvidløgssalat, som i opskriften nævnt ovenfor. For at gøre agurkesalaten mere krydret, tilsættes 200 ml tomatpuré og 1 spiseskefuld chili til pickelen. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om agurkekonserves?
Forberedelse af courgette til krukker - opskrifter til behandling
En af de mere populære middagsretter er heal. Vi laver dem hovedsageligt af peberfrugter. Zucchini er imidlertid en nødvendig tilføjelse til aleo.
Opskrift på courgettekur til vinteren
De grundlæggende ingredienser til behandling er som følger:
- 1 kg peber
- 1 courgette
- 1 kg modne tomater
- olie, salt og peber
Behandl courgette - henrettelse
Skær peberfrugterne i tern eller strimler. Skræl tomaterne og skær dem i stykker. Du kan skrælle zucchinien eller lade huden sidde.
Hæld olien i bunden af en stor gryde, tilsæt paprika og kog det i cirka 5 minutter. Tilsæt derefter den skivede courgette og lad det simre ved svag varme, indtil courgetten er gennemsigtig. På næste trin tilsættes tomaterne, og det hele koges i cirka 15 minutter. Smag til med salt og peber.
Kom varm buto i krukker og stram den ikke for stramt. Derefter pasteuriserer vi glassene i cirka 15 minutter. Derefter lukker vi glassene og lader dem køle af.
En lækker courgette salat til vinteren tilføjer pragt til dit bord på vinterdage. Det er ikke så svært at lave. Du kan også være kreativ med din opskrift og eksperimentere med forskellige grøntsager for at fuldføre courgette. Tjek også Artiklerne med opskrifter på konserves til krukker samlet her.