Sorrel dyrkes oftere og oftere i polske haver eller parceller. Den mest populære her er sorrel, hvis såning allerede er almindelig blandt gartnere. Hvilke sorter af syre har vi, og hvordan plejer vi havesorrel?
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke artiklerne om køkkenhaven samlet her.
Voksende sorrel - hvad du bør vide
Hvordan ser almindelig syre ud?
Som du allerede ved, er dette den mest almindelige sort af sorrel. Det er en spiselig sorrel, der ofte vokser op til 200 cm! Naturligvis kan den findes vokser i sur jord, inkl. på floder, damme eller enge. Den er kendetegnet ved en saftig og lidt "ribbet" stilk - det er en rød sorrel med et grønligt skær og en hævet blomsterstand.
Når den dyrkes i haven, fjernes den ovennævnte blomsterstand oftest - det er med til at dyrke flere blade! De er pilformede og sure i smagen, mens de om foråret bliver mere og mere udtalte. Havesorrel blomstrer i juli og august - så vises der små grønne blomster på den. Frøene er til gengæld brune og spidse. Tjek også artikler om bladgrøntsager samlet her.
Syresorter i haven
Voksende sorrel handler ikke kun om at dyrke den almindelige sort. Der er mange andre arter, såsom:
- almindelig sorrel - er en flerårig plante med en stilk op til 120 cm lang. Dens blade er ovale og roden er stærkt forgrenet. Denne unikke sort vokser ofte på græsgange eller ødemarker i landbruget. Sorrel er især glad for fugtig, lammende, humusrig jord. Planten betragtes som ukrudt - forkert, fordi den har mange værdifulde stoffer … helbredende.
- markesorrel - flerårig med elliptiske og ovale blade, med en spindelformet rod. Det er rød sorrel, der findes i lucerne, rug, kløver og hørafgrøder. Det kan findes overalt, hvor jorden er sandet og let og fattig på næringsstoffer. Marksorrel er gif.webptig for dyr, så det er bedst at behandle den kun som prydsyre.
- krøllet sorrel - er ret almindelig i Polen. Navnet stammer fra dets krøllede blade og røde stilke. Det er en spiselig sorrel, der vokser op til 1,5 m i højden! Den kan ofte findes på marker, enge og græsgange. Det betragtes også som prydsyre. Eller måske vil du også være interesseret denne artikel om dyrkning af romainsalat?
Hvordan dyrkes sorrel i haven?
Etablering af sorrelplantager
Voksende sorrel er lige så enkelt som at dyrke en porre eller endda persille - lige så almindeligt. Plantagen kan etableres ved at så frø direkte i jorden (eller frøplanter fra opdelingen af ca. 3-årige planter). Frøene skal sås i rækker, ca. 40 cm fra hinanden. Efter riveproceduren skal surren efterlades med et interval på ikke mindre end 10 cm. Sorrel skal sås i marts og april til en dybde på cirka 0,5 cm.
Husk, at sorrel kan lide solrige steder - men lidt skygge skader det heller ikke! Dyrkning af sorrel er ikke det vanskeligste, fordi det er en plante, der tolererer forskellige sygdomme perfekt og er ekstremt resistent over for skadedyr. Når du ikke har et naturligt stativ for sorrel, kan du roligt dyrke det med andre planter - husk at underlaget skal være frugtbart, fugtigt, veldrænet og så let som muligt. Det er også bedst, hvis jorden er jernrig.
Det er også godt at befrugte underlaget før såning - gerne om efteråret med husdyrgødning (ca. 40 kg / 10 m2). Hvis du giver planten en sådan position, kan den være rigelig i afgrøder i op til … 4 år! Så frøene om foråret, og efter en uge ser du de første spirer! Det er bedst at høste efter cirka 12 uger. Tjek også denne artikel om at dyrke spinat i din have.
Havesorrel og plejebehandlinger
Det er nødvendigt at bryde og briste, men også at luge sorrel. Du bør også fjerne blomsterstandsskuddene, for de unge blade vil da have ideelle vækstbetingelser - på denne måde stiger udbyttet! Manglende fjernelse af de voksende blomsterstande kan føre til hærdning af bladene - og dette bør undgås. Du bør også holde en konstant afstand mellem stiklinger (ca. 30 cm) og frøene, som tidligere nævnt.
Uden tvivl er en anden vigtig plejebehandling den regelmæssige vanding af sorrel, som garanterer smukke blade. I juni og august kan du berige din plantage med nitrogengødning (70 g / 10 m2), hvilket sikrer dens sikkerhed og frugtbare afgrøder. Om vinteren kan du prøve at dække blomsterbedet med perforeret folie eller fleece.
Syresygdomme - hvad skal man passe på?
Sorrel angribes ofte af snegle, så det er en god idé at transplantere planten til et andet sted hvert fjerde år. Dyrkning af sorrel er også ofte forbundet med udseendet af insekter, såsom knudetræpytten. Få syre af syre kan til gengæld "inokulere" små skadedyr - meldug.
Heldigvis er næsten alle slags syre frostbestandige og ekstremt modstandsdygtige over for sygdomme og skadedyr - derfor vil ordentlig pleje sikre sundhed og bevare afgrødens værdifulde ernæringsegenskaber.
På grund af det høje indhold af oxalsyre skal du ikke overdrive det med mængden af sorrel, du spiser! Tjek også denne artikel om dyrkning og pleje af lamssalat.